Atunci când, în prima jumătate a secolului trecut, chimiștii au învățat pentru a sintetiza vitamine, a cauzat unele euforie la medici și farmaciști, care este apoi înlocuit cu răcire și chiar atitudine desconsiderare la vitamine. Aparent ei și ia departe de alte produse alimentare lipsită de sens și nu se poate folosi în mod constant, și se presupune că o supradoză este foarte periculos.
Ce a determinat această atitudine? Primă generație de vitamine, sintetice.
În ultimii ani, piața are complexe de vitamine de un nivel mai înalt. Rămânând sub formă de forme de dozare, ele dau totuși rezultate excelente atât pentru aplicarea periodică, cât și pentru cea constantă și nu provoacă fenomene de supradoză.
Cum se realizează acest lucru? Doar așa trebuie să acționeze vitaminele naturale și provitaminele de origine vegetală. Explicația are nevoie de un altul:
de ce produsele din vitamine de primă generație prezintă mai puțin eficacitate, efecte secundare cu supradozaj sau cu utilizare pe termen lung?- Compusul chimic din comprimat nu este toata vitamina sau cea mai potrivita forma a vitaminei. Iată două exemple:
- Acidul ascorbic nu este exact ceea ce vitamina C (un complex de acid dehidroascorbic, acid L-ascorbic și alte substanțe). Corpul uman este adaptat să asimileze vitamina C din plante și până la 70% din această vitamină este acid ascorbic.
- Sunt descrise cazuri și o imagine caracteristică a otrăvirii de către un ficat a unui urs polar, a unui sigiliu, a altor animale - acesta este un eșantion de supradozaj al vitaminei A (retinol). Și astfel de provitamine A, ca caroten și în cantități mari, nu au un efect nociv asupra organismului.
- Interacțiunea vitaminelor între ele și cu alte substanțe bioactive nu este luată în considerare. De exemplu, un medicament care are o vitamina sau provitamina A, dar nu zinc, poate fi ineficientă, deoarece vitamina A pentru a furniza majoritatea țesuturilor organismului necesită o proteină specială de transport dependente de zinc.
- Gradul de purificare a substanței sintetice de la impuritățile nocive poate fi insuficient.
- Doi alți indicatori în complexele primei generații nu sunt aceiași ca în alimentele vegetale proaspete sau în preparatele moderne de plante medicinale, vitamine și minerale. Acest raport de vitamine la alte substanțe, care acționează sau balast, precum și structura sau gradul de măcinare a amestecului. Acestea afectează puternic absorbția și digestibilitatea vitaminelor individuale în tractul gastro-intestinal. De exemplu, absorbția vitaminei P (bioflavonoide), în funcție de acești parametri variază de la 60% la 4% (!).
Cum de a alege vitamine de înaltă calitate?
- KS Petrovsky. Alimentarea igienei. M. "Medicine", 1971
- Ministerul Sănătății al Federației Ruse, Clinica de Nutriție Clinică a Institutului de Nutriție al RAMS etc. Recomandări metodice privind utilizarea aditivilor alimentari biologic activi
Trimiteți-le prietenilor: