Clatite la chefir sunt asociate cu soțul bunicii mele. Personal am găti întotdeauna clatite cu lapte (vezi reteta pentru clătite de casă cu lapte aici), sau pentru ca o reteta de clatite babacu în capul meu în mod automat, fie pentru că soțul nu-i place că în clatitele degustate acru. Sau poate doar pentru că clătite pe kefir pentru a ne bunica și astfel ea întotdeauna aduce, astfel încât acestea nu trebuie să gătească.
Cum sa preparati clatite pe chefir? Cazul, la prima vedere, simplu, dar de fapt foarte dificil. Este important să puteți pregăti clatite pe chefir cu o rețetă pas cu pas. Aceasta este, în primul rând, experiență, când deja știți exact ce ar trebui să fie consistența testului de clatite. Când vă folosiți cani și alte rezervoare de măsurare. Aici sunt foarte clatite bunica mea pe kefir și într-adevăr de primă clasă sunt obținute. Și secretul său este într-o mulțime de ulei vegetal sau grăsime într-o tigaie. "Principalul lucru nu este să-i milă că untul și clătite vor fi ceea ce ai nevoie!" - spune ea. Printre alte lucruri, gustul iaurtului nu-și face ciorba acru, ci doar dă un pic în gust. Cred că pentru a face clatite la iaurt, este adevărat că trebuie să ai talent sau experiență.
Prin experiența mea, pot spune cu siguranță că blisterul declarat nu mi sa întâmplat niciodată, așa cum ar trebui. O dată voi spune, că pentru a vina tot ceea ce este necesar să se toarnă un strat subțire de aluat într-o mulțime de ulei vegetal. Și eu nu pot, bine, nu mi-ar plăcea clătița din ulei să se scurgă, când toată cantitatea de grăsime care se scurge din ea, oricât de gustoasă ar fi. Deci, dacă doriți o mulțime de găuri într-o clătite cu iaurt, nu repeta după mine și turnă mai mult ulei pe tigaie! Dacă păstrați o figură sau pur și simplu nu vă place prea patiserii cu ulei - nu așteptați aceste găuri frumoase, ci doar bucurați-vă de gustul excelent al clatite la iaurt, cu note de aciditate. Serviți aceste clatite pot fi, de asemenea, cu lapte condensat sau orice jam la discreția dumneavoastră. Deci, a se vedea o rețetă pas cu pas pentru clătite pe kefir.
Apropo, ca opțiune puteți face clatite mai satisfăcătoare cu carne tocată.
Kefir - 2 cești (500 ml)
Făină - 2 cupe
Soda - 1 / 2ch.
Sare și zahăr - la gust
Ouă - 2 bucăți
Ulei vegetal - 2 linguri. în aluat și prăjire
Cum se prepară clătite pe kefir, rețetă pas cu pas:
1. În castron, bateți ouăle cu zahăr și sare.
2. Adăugați iaurtul și stingeți sifonul în el. Se amestecă bine. Apoi adăugați uleiul și amestecați din nou. Adăugați încet făina și frământați aluatul.
3. Acum, în funcție de preferințele dvs., puteți turna unt mai mult și puțină aluat pe tigaie, apoi clătite vor avea mai multe bule și scurgeri.
Ori turnați mai puțin ulei și mai mult aluat de clătite, atunci se va dovedi așa:
4. După prăjirea timp de aproximativ un minut pe o parte pe un foc bun, aducând la o culoare roșie, se întoarce și se prăjește pe partea a doua. Așa că continuați până când toată aluatul a fost transformat în clătite delicioase!
Cu sinceritate, Paul Paradise.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: