Bucătăria națională a Marii Britanii și tradițiile sale
După cum știți, englezii nu au o bucătărie națională. Bucătăria tradițională britanică nu a fost în niciun caz obiectul unei dorințe autentice a gurmanzilor. Vasele sale sunt aproape lipsite de imaginație și abundă în calorii. Dar acest lucru nu înseamnă că britanicii nu le place să mănânce delicios.
Una dintre cele mai cunoscute tradiții din Marea Britanie, desigur, este o petrecere de ceai. Timp de câteva secole, ceremonia clasică de băuturi ceai englezești seculare și eticheta sa s-au schimbat doar ușor datorită accelerării ritmului vieții. „Ceaiul a devenit unul dintre pilonii civilizației din Anglia, Irlanda, Australia și Noua Zeelandă numai pentru că cel mai bun mod de a sudura sale a fost și rămâne obiectul unor dezbateri aprinse - în cazul în care aici pentru tradițiile stabilite“.
Ceaiul englez este de numai trei secole și jumătate, dar este puțin probabil ca o altă cultură de ceai să se compare cu ea în bogăția tradițiilor și figurilor istorice celebre. La urma urmei, cultura ceaiului englezesc este indisolubil legată de istoria coroanei britanice.
În 1377, în Anglia a apărut primul costum pentru dosarul-cloch, primele ceai-case au început să se deschidă - case de ceai sau grădini de ceai. Ceaiul a fost trimis la înalta societate numai prin invitație - a fost o ocazie excelentă pentru o doamnă și domnilor să bârfe și să facă cunoștințe.
Unde altundeva e cel mai bine sa bei ceaiul englez, daca nu in gradina engleza? Aceste tradiții engleze - ceaiul și hobby-ul clasic pentru grădinărit, au format caracterul englezesc național.
Ceaiul de baut acasa a fost un eveniment frecvent. În primul rând, landlady a decis în ce zi a săptămânii ar avea loc. Apoi, invitații speciale au fost trimise rudelor prietenilor și cunoștințelor la domiciliu. În această zi, organizatorul ceaiului nu a părăsit casa toată ziua și a primit oaspeți.
Primul care a făcut o băutură de ceai permanent în viața unui englez era tânăra regină Victoria.
Noi îi datorăm nu numai ceaiului indian, ci și ceaiul negru Ceylon. Regina ne-a lăsat moralitatea ceaiului - regulile etichetei de ceai care au fost scrise de ea însăși, care au stat la baza tradițiilor europene de comunicare în afaceri.
Ceaiul englezesc bea ceai de șase ori pe zi, și de fiecare dată corespunde cu varietatea sa de ceai și tradițiile sale de băuturi de ceai. Englezii înșiși glumesc că este mai ușor să-ți imaginezi Anglia fără regină decât fără ceai. Dar faptul că petrecerea de ceai a devenit o tradiție în viața lor, în jurul căreia este organizată întreaga zi de lucru și odihnă, meritul Marelui Tribunal este mare.
Timp de mai bine de o sută de ani, ziua în Anglia începe cu o ceașcă de ceai, un mic dejun englezesc, un amestec foarte puternic de frunze mici sparte rupte din Ceylon, Kenya și India. O beau de două ori - o dată în pat, cealaltă la micul dejun. Obiceiul pentru cuppa de dimineață devreme, cea mai veche ceașcă de ceai înainte de îmbrăcare și spălare, a apărut din climatul brut al Angliei, faimos pentru ceață de dimineață.
Englezul se trezește foarte devreme, la 6-7 dimineața, iar o cești de ceai puternic de tonifiere este necesară doar pentru a te trezi. După ce englezul se pregătește, pleacă în camera de mic dejun. Acest mic dejun nu are nimic de-a face cu așa-numitul "mic dejun continental", cu o multitudine de dulciuri, caracteristice coloniilor latino-americane ale țărilor europene.
Celebra fraza „Bunting, domnule!“, A fost mult timp o eroina de anecdote, și fulgi de ovăz este acum nu numai un mic dejun tradițional englezesc, dar, de asemenea, o componentă în regimul alimentar al multor țări din întreaga lume. Aceasta este una dintre mesele cele mai nutritive, care are curaj și putere pentru toată ziua, precum și ca sursă de fulgi de ovăz de vitamine și oligoelemente, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și intestine, ajutând la reducerea nivelului de colesterol și de zahăr din sânge.
O ceașcă de ceai "mic dejun englezesc" este servită ca terci de dimineață, și de pește sau ouă prăjite și slănină. Ceaiul "Micul dejun englezesc" este bogat în cafeină, dar este nesigur pentru stomac, mai ales dacă ceaiul este beat "pe stomacul gol". Prin urmare, acest ceai este de obicei amestecat cu lapte. Este bun cu lămâie.
Al doilea mic dejun - prânz - a apărut în epoca domniei reginei Victoria ca o masă mică, în timpul căreia bărbații aveau voie să se adune în cluburi, iar femeile - la domiciliu. Pranzul se termină, de obicei, cu o ceașcă de ceai. În acest moment, puteți bea orice ceai care vă place, de la ceai de Ceylon de mare și altitudine de mare altitudine până la un transparent, ca un diamant, Darjeeling.
Bucătăria românească a păstrat și a adus în zilele noastre multe feluri de mâncare tradiționale. Baza acestor feluri de mâncare este carnea, peștele, cerealele și legumele. Toate felurile de carne sunt prezente în bucătăria engleză.
„Micul dejun britanic Full“ include, aproape întotdeauna, ou cu bacon, prajit pana se rumeneste, cârnați dimineața sau șuncă, de asemenea, cu atenție și prăjit în unt, fasole, omletă, roșii prăjite, pâine prăjită cu gem și ceai obligatorii.
Dar adevarata hipercaloric „bomba“ este antena „pește și chips-uri“ (pește și chips-uri): file de pește congelat, încălzit într-un cuptor cu microunde și coapte în patiserie, plăcinte din carne discutabile da fel de mâncare de pui „Tikka Masala“, care este un tradițional Britanic, deși împrumutat de la hinduși în vremurile coloniale.
Angajanii consumă carne de vită, carne de porc, carne de vită, miel. Carnea este coaptă în întregime cu sânge și prăjită într-o tigaie. De regulă, nu este complet gătit.
Mâncarea națională preferată este carnea de vită și friptura friptă. Carnea de vită friptă reală este roz și suculentă, cu o crustă crocantă deasupra. De asemenea, peștele ocupă un loc important. Dintre fructele de mare, locuitorii Albionului Foggy preferă calmarul și homari, iar peștii sunt somon.
Puddings sunt cele mai populare feluri de mâncare tradiționale din Marea Britanie. Există două tipuri de budinci: carne și legume cu cereale. Ele sunt de obicei servite ca un al doilea curs. Unele tipuri de pudding sunt servite doar pentru sărbătorile. Cea mai populară este budinca de Crăciun.
Acest fel de mâncare a fost mult timp tradițional, iar istoria sa are mai mult de o sută de ani. Cu toate acestea, nu numai inventatorii englezilor sunt adevărați fani ai acestei delicatese. Lista iubitorilor de budincă include rezidenții din Canada și Australia. Și în ciuda faptului că în această țară acest fel de mâncare nu este național și chiar mai mult Crăciun, cred că nu va fi niciodată inutil pe masă.
Și pentru a veni să vizitați cu un astfel de desert fabulos nu este rușine. Pregătiți-o din zahăr, ouă, pesmet, stafide și diverse condimente. Înainte de a servi, budinca este turnată cu rom, aprins și flaming servit la masă.
În ceea ce privește băuturile alcoolice din Marea Britanie, berea joacă un rol important. Mai ales berea de bere. Sunt de asemenea preferate vinul vinului, romul, whisky-ul și ginul.
Marea Britanie este o țară înconjurată în toate părțile de apele mărilor și oceanului. Prin urmare, oaspeții sunt întâmpinați la primul loc cu delicatese de fructe de mare și o șampanie "binevenită".
Băuturi alcoolice populare în baruri din Marea Britanie:
Kruchon - cocktail alcoolic de vară cu fructe:
lovi cu pumnul
Ei spun că această băutură a fost inventată de marinarii britanici care au navigat în India.
Punch - limba hindi înseamnă cifra 5: acesta este numărul de ingrediente obligatorii prezente în această băutură: rom, vin, suc de fructe, zahar sau miere, condimente (cea mai mare parte scorțișoară și cuișoare). Pana in prezent, un pumn este numit un cocktail care contine bucati de fructe.
Vin vinificat
În limba germană, numele acestei băuturi înseamnă "vin strălucitor". Baza vinului fierbinte este vinul roșu, îndulcit cu zahăr sau miere. Și apoi o mulțime de variații într-o combinație de tot felul de condimente, cum ar fi cuișoare, nucșoară, scorțișoară, vanilie și altele. De asemenea, adăugați citrice și alte fructe, fructe de pădure.
grog
Această băutură este preparată din rom, diluată cu apă (1 până la 4), îndulcită cu zahăr și, de obicei, adăugată lamaie. De asemenea, acum a început să se adauge și condimente și de a folosi alcool alte. Și în loc de apă, se poate adăuga ceai fierbinte.
Odată ce romul, diluat cu apă și îmbunătățit cu suc de lămâie și zahăr, a fost chemat să "reglementeze" beția marinarilor britanici.
Sub ritmurile incendiare ale muzicienilor cubanezi, puteți sta pe una din zonele deschise ale celor mai buni cinci pub-uri din Londra.
Deci, acum putem spune că, chiar dacă britanicii nu sunt renumiți pentru capacitatea lor de a găti, atunci în capacitatea de a servi și de a absorbi, trebuie să-i căutăm în continuare ca fiind egali.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: