Adaosii neautorizați sunt aditivi care nu au fost testați sau sunt supuși testării, dar rezultatul final nu este încă disponibil.
E127 - Eritrozina - interzisă în mai multe țări
E154 - Brown FK
E173 - Aluminiu
E180 - Ruby Litiu VK
E388 - Acid tio-propionic
E389 - Tiodipropionat de dilauril
E424 - Kurdlan
E512 - Clorură de staniu (II)
E537 - Hexacianomanganat feric
E557 - Silicat de zinc
E912 - Esteri ai acidului montanic
E914 - Ceară de polietilenă oxidată
E916 - iodat de calciu
E917 - iodat de potasiu
E918 - Oxizi de azot
E919 - Clorura de nitrosil
E922 - persulfat de potasiu
E923 - persulfat de amoniu
E924b - Bromat de calciu
E925 - Clor
E926 - Dioxid de clor
E929 - Peroxid de acetonă
Permis în Rusia, dar interzis în Uniunea Europeană:
E102 - Tartrazine
E142 - colorarea alimentară sintetică Verde S
E425 - Konjak, conshakovaya făină, gumă conshakovaya și konjak glucomannan
Mananca majoritatea aditivilor alimentari afecteaza sanatatea
Aditivii alimentari sunt utilizați de producători pentru a îmbunătăți stabilitatea și mentenabilitatea produselor alimentare, în diverse scopuri tehnologice, în fabricarea, prelucrarea, ambalarea și depozitarea,
Astfel, suplimentele nutritive oferă multe facilități producătorului și vânzătorului, permit utilizarea produselor de pornire mai puțin calitative și, de asemenea, promovează vânzările prin îmbunătățirea aromelor chimice, a aromei și a atracției externe a produselor.
În mass-media, există rapoarte periodice care, de exemplu: "E *** supliment - provoacă cancer", alergii sau stomac deranjat și alte consecințe neplăcute. Desigur, efectul oricărui produs chimic asupra corpului uman depinde atât de caracteristicile individuale ale organismului, cât și de cantitatea de substanță.
Aproape pentru fiecare aditiv, precum și pentru alte substanțe toxice, se determină experimental o doză zilnică acceptabilă (așa-numita EAF), a cărei depășire duce la consecințe negative.
Pentru unele substanțe utilizate ca aditivi alimentari astfel de doză este de câteva miligrame per kilogram de corp (de exemplu, E250 - nitrit de sodiu), altele (de exemplu, E951 - aspartam sau E330 - Acid citric sintetic) - zecimi de gram per kilogram corp.
De asemenea, trebuie amintit faptul că unele substanțe posedă proprietatea cumulativă, adică capacitatea de a se acumula în organism. Controlul asupra conformității cu normele conținutului aditivilor alimentari din produsul final, desigur, este responsabilitatea producătorului.
E250 (nitrit de sodiu), utilizate în mod obișnuit în cârnați, [7] Deși nitrit de sodiu este substanță toxică obscheyadovitym, incluzând mamifere (50 la suta din sobolani ucis la o doză de 180 miligrame pe kilogram de greutate corporală), dar în practică nu interzice așa cum este „răul cel mai mic“, oferind produs vandabil și, în consecință, volumul vânzărilor (este suficient pentru a compara cârnații de cumpărături roșu de culoare cu cârnați de casă maro închis). Pentru soiurile afumate rata mare de nitrit este setat mai mare decât pentru fiert - se crede că acestea sunt consumate în cantități mai mici.
Un alt exemplu: culoarea roz a unor iaurturi se obține datorită adăugării de pulbere de cochineal (E120) din insecte uscate.
Unii dintre aditivii considerați anterior inofensivi (de exemplu, formaldehida E240 în batoanele de ciocolată sau E121 în apă carbogazoasă), au fost mai târziu considerate prea periculoase și interzise; În plus, aditivii care sunt inofensivi pentru o singură persoană pot avea un efect advers puternic asupra celuilalt.
Prin urmare, medicii recomandă, dacă este posibil, protejarea copiilor de aditivii alimentari, persoanele în vârstă și persoanele care suferă de alergii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: