Lichiorurile de origine, tincturile și lichiorurile sunt cele mai bune preparate în timpul verii, când există o selecție largă de fructe proaspete, aromate.
Alegem fructe de padure si fructe pentru bauturi alcoolice. Pentru prepararea băuturilor spirtoase interne. este necesar să se ia fructe foarte coapte. Unele dintre ele, cum ar fi cireșe, prune, sunt utile chiar înainte de perfuzie pentru a se usca ușor în soare, până când încep să se încrunte, apoi sunt făcute deosebit de dulci.
Din fructele de piatră scoateți piatra, altfel amărăciunea găsită în ele este transferată la băuturi. Unele boabe, cum ar fi căpșuni, zmeură, căpșuni și altele. Macerarea inainte de frecare cu o lingura de lemn sau tolkushkoy, atunci procesul de infuzie acasă de alcool este foarte rapid, în 1-2 zile. Această metodă se aplică și altor fructe, atunci când este necesar să se obțină alcool acasă într-o perioadă mai scurtă.
Ustensile. Pentru prepararea alcoolului în casă, ceramica poate fi potrivită pentru lut, piatră, porțelan și faianță și sticlă, dar în nici un caz nu metal.
Acestea din urmă se vor oxida, dau un gust neplăcut. Sticlărie este cea mai bună alegere.
Stocare. Lichiorurile de origine, tincturile și lichiorurile nu sunt niciodată răsfățate și cu cât sunt mai mult păstrate, cu atât sunt mai bune. Păstrați-le într-un loc întunecos și uscat.
Tincturile, lichiorurile și lichiorurile, care au o aromă delicată, trebuie depozitate într-un loc răcoros. Sticlele cu băuturi spirtoase interne ar trebui să fie ținute întotdeauna fixate, în caz contrar, dopurile sunt îngrășate.
Lichiorurile de origine sunt umpluturi puternice, dulci, similare în consistență cu uleiul. Ei insistă asupra vodcăi, dar cel mai bun este un alcool bun în acest scop.
Pentru aroma în lichiorurile acasă se adaugă diferite condimente. Modul de a face lichioruri este același ca și pentru lichioruri, numai cu o proporție crescută de zahăr, adică 200-300 g pe 2 cești de lichid.
Lichioruri acasă. Acesta poate fi preparat nu numai din fruct, ci și alte produse, cum ar fi :. cafea, cacao, vanilie, etc. Produsele desemnate fin pisate în pulbere în fierbe vodca, se filtrează și se adaugă la siropul fierte dens.
Pentru prepararea infuziilor acasă, boabe coapte sunt sortate, turnat în 2/3 sticlă mare, se toarnă vodca până la dopul de sus și plută, în mijlocul căruia se face o gaură. Introduceți o pai în plută sau o parte goală a stiloului sub formă de tub. Deplasați dopul cu o cârpă curată.
Fructe de padure, având o aromă ușoară, delicată, insista într-un loc întunecos și rece, dar un timp foarte scurt, la substanțele amare conținute în semințe, nu a avut timp pentru a transfera lichidul gustului amar, neplăcut pentru infuzii de acasă.
Toate celelalte boabe și fructe, ale căror oase sunt îndepărtate, sunt ținute într-un loc cald de la 2 la 6 luni. Pentru a vă asigura că toate substanțele aromatice și sucurile conținute în fruct se dizolvă mai bine în vodcă, sticla trebuie agitată și agitată mai des.
Când fructele sunt albe, ceea ce înseamnă sfârșitul procesului, lichidul este filtrat printr-o sită, iar restul de masă sunt stoarse într-un suc comun. Sucul rezultat este lăsat să se depună, după care lichidul este filtrat printr-un pliat de patru ori șervețel sau tifon curat. Un șervețel sau tifon se modifică după cum este necesar și gradul de înfundare a acestuia.
Este necesar să se acorde atenție faptului că lichidul care trece prin filtru rămâne complet transparent și curat, fără reziduuri. Dacă este necesar, puteți filtra de mai multe ori transparența completă a tincturii de origine.
Dacă tinctura filtrată este îndulcită cu zahăr, veți obține o umplutură.
Pentru prepararea lichiorului la domiciliu, tot lichidul se toarnă într-un castron, se pune cantitatea potrivită de zahăr, este mai bine rafinat, se agită și se încălzește pe foc, nu permite să fiarbă.
Zahăr în brandy internă a pus gustul de fructe de pădure și dulci, dar nu mai mult de 100 de grame de zahăr pentru fiecare două cești de lichid (suc), ca coniac pe piața internă nu ar trebui să fie prea dulce. Odată încălzit prin lichiorul abur merge, acesta este îndepărtat de căldură, se răcește și se toarnă în sticle sterilizate și dopuri de plută cu produse noi.
O altă modalitate de a prepara lichiorul de casă: fructe sau boabe turnat în sticlă, se toarnă straturi de zahăr (într-un pahar de boabe ceașcă de zahăr) și pune la soare sau într-un loc cald timp de 3-4 zile și apoi acoperit cu vodca și ține la soare sau într-un loc cald 2- 3 luni.
Articole similare
-
Rețete de băuturi cum să gătești băuturi răcoritoare gustoase la domiciliu
-
Cum sa faci o bautura energizanta la domiciliu - retete de bauturi, revista online a femeilor
-
Bucă rețetă, brânzeturi moi, proaspete și sarate, brânză, toate pentru producția de brânză de casă
Trimiteți-le prietenilor: