M-am îndrăgostit foarte mult să fac astfel de plăcinte, am început cu aceste chifle cu lapte condensat fiert și mă pot opri. Într-un fel mi se pare că sunt mult mai ușor decât patty prajite. unul este rău, într-un cazan dublu (multivark), nu poți mânca prea mult, trebuie să gătești în părți.
În general, luăm orice aluat de drojdie (pe apă, pe lapte, pe zer), în interiorul umpluturii și facem plăcinte rotunde. De data aceasta am gătit cu aburi, cum chiftea cu ciuperci, ca aluat obișnuit ca și pentru pâine - pe apă, sa dovedit delicios.
Le gatesc adesea în loc de pâine, când nu este în casă, iar copiii au ceva de oferit supă. De obicei, încep testul imediat în ziua 2-3, este depozitat într-un ambalaj în frigider. Apoi, fie cu o umplutură de unele, fie doar cu bile pe care le voi face și găti pentru un cuplu.
Ingrediente pentru pirojki cu ciuperci
Pentru a pregăti aceste plăcinte pentru un cuplu cu umplutură de ciuperci, mi-a luat-o:
apă - 1 pahar
zahăr - 1 lingura.
sare - 1 lingurita.
drojdie uscată - 1 linguriță.
făină - 3 cești (dacă știți că aveți o astfel de făină, că întotdeauna necesită puțin mai mult decât în rețetă, apoi adăugați o jumătate de pahar)
ulei vegetal - 2-3 linguri.
pentru umplere:
ciuperci - 300 de grame
arc - 1 cap
condimente - sare, piper, oregano
Rețetă pentru gătit plăcinte aburit cu ciuperci și ceapă
În apă caldă turnat sare, zahăr, drojdie, amestecat și imediat turnat jumătate din făină. Am frământat aluatul, am umplut lent cealaltă jumătate. Aluatul trebuie să se oprească la lipirea mâinilor, dar în același timp să nu fie înfundat cu făină și să rămână moale.
La sfârșitul lotului, a turnat untul vegetal în aluat pentru a scăpa în final de bucățile de aluat pe mâini, a frământat-o, a acoperit tigaia cu un prosop și a lăsat aluatul să se ridice. În funcție de temperatura din cameră, durează 1-2 ore. Așa m-am prins.
Ciuperci am înghețat, puteți lua orice doriți și care sunt disponibile. Am tăiat ciupercile și le-am pus pe o tigaie uscată. Puneți fără ulei până când tot lichidul în exces este evaporat - acesta este secretul de frigere a oricăror ciuperci, mai întâi nu turnați ulei.
După ce toate ciupercile umezeala dispare din tigaie si ciupercile incep sa se lipi de ea, ulei vegetal turnat, pune ceapa tocata marunt, sare un pic de piper, oregano golit.
Se prăjește umplutura până când ciupercile și ceapa sunt gata.
Mâinile uns ușor, smuls o bucată de aluat, aplatizate-l într-o clătită, centrul a pus ciupercile si ceapa.
Ea a înmuiat aluatul pentru a face rundă.
Am pus patties în tava de gătit pentru un cuplu într-un cerc. Într-un castron multivarka turnat o jumătate de litru de apă, pornit modul de coacere pentru un cuplu.
După 20 de minute, plăcile de aburi cu ciuperci sunt gata!
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).
Articole similare
-
Draniki cu cârnați și verdeață - o rețetă cu fotografii în mișcare
-
Rețetă de pâine de casă din făină de grâu, fotografie, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: