Oferim să gătească ficatul într-un stil Stroganoff, rețeta căruia este foarte simplă. Setul de produse este simplu și le puteți găsi în orice supermarket sau pe piață. Se prepară în conformitate cu această rețetă, se dovedește a fi foarte moale, suculent și cu adevărat gustos.
Denumirea "Stroganovski" înseamnă paie fin tăiată și prăjită într-o tigaie în sos, dar aceste rețete sunt de asemenea potrivite pentru carne, pui etc.
De asemenea, puteți experimenta sosul. Rețetele clasice sugerează sosul smântânii cremoase, dar puteți să-l modificați și cu pasta de tomate și ciuperci. În orice caz, va fi foarte gustos, iar felul de mâncare este sigur că vă va plăcea întreaga familie.
Rețeta principală
Luați în considerare rețeta clasică pentru gătit.
Valoarea alimentară a produsului este de 212 kcal / 100 g. Timpul de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 3.
- carne de vită - 500 g;
- unt - 100 g;
- smântână 20% conținut de grăsime - 100 g;
- ceapa - 2 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. l;
- sare, piper negru - pentru gust.
Ceapa se taie bine în cuburi și se prăjește în unt până la maro auriu. Ficatul este curățat de vene și filme și tăiat în bucăți mici, sare și piper după gust. Adăugați conținutul în tigaie la ceapă și fierbeți sub capacul închis timp de 10-15 minute.
Apoi trebuie să gătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă smântână cu pasta de tomate la o consistență uniformă și se adaugă la tigaie la ficat cu ceapa, continuați să fierbeți până la fierbere. Carne de vită într-un Stroganov gata! Serviti-o cu orez fiert, paste sau cartofi fierti. Degetele!
Ficat Stroganov în cremă
Pentru cei care iubesc rețetele cu un gust gros și bogat de sos, vă sugerăm să pregătiți felul de mâncare în felul următor.
Valoarea alimentară a produsului este de 250 kcal / 100 g. Timpul de gătire este de 40 de minute. Numărul de porții - 3.
- ficat de pui - 500 g;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 100 g;
- ceapa - 2 buc;
- făină - 100 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
Ceapa tăiată în cuburi mici, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Sare de ficat de pește și piper după gust, se adaugă ceapa și se prăjește ușor timp de 10 minute. După ce devine moale și se schimbă culoarea, aduceți crema acolo, amestecați bine și acoperiți-o cu un capac. Mâncarea trebuie să fie îndulcită până la fierbere, amestecând ocazional.
Apoi, cu o mână, adăugați încet făină și a doua o dată, amestecați conținutul într-o tigaie. Pentru a se amesteca este necesar până când făina se dizolvă complet în cremă și nu le dă o densitate. Faceți acest lucru foarte atent, astfel încât să nu se formeze bucăți de făină. Apoi, trebuie să stingeți vasul cu sosul pentru încă 10 minute. Serviți-l cu o garnitură de hrișcă fiartă sau cu cartofi piure. Bon apetit!
Ficat într-un stil Stroganoff în sos picant de ciuperci
Iubitorii de ciuperci pot fi sfătuiți să vă adauge ingredientul preferat în sos. Ciupercile pot alege oricare dintre ele. Din acest fel de mâncare va deveni mai bogat gust și aromă.
Valoarea alimentară a produsului este de 230 kcal. Timp de gătit - 40 de minute. Numărul de porții - 3.
- carne de vită - 500 g;
- lapte - 80 ml;
- ulei vegetal - 80 g;
- ciuperci de stridii sau șampițe - 100 g;
- smântână - 200 g;
- făină - 4 linguri. l;
- plante uscate (busuioc, rozmarin, oregano) - la gust;
- un vârf de sare și piper negru măcinat.
Rețeta pentru gătit. ficat de vită curețe de vene și filme, clătiți sub jet de apă și se taie în bucăți mici, apoi se schimba intr-un castron adânc și se toarnă laptele timp de 10 minute: astfel încât din ea va lua toate amărăciunea în plus, și va deveni mai dulce și plăcut la gust. Curățați ciupercile, se spală și se taie în felii mici.
Puteți folosi orice ciuperci - atât din magazin, cât și din pădure. Se curăță ceapa și se taie cubulețe. Într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal se prăjește ceapa si ciupercile pana se rumeneste, se adauga pentru a le ierburi aromate uscate (busuioc, oregano, rozmarin sau orice alte pe gustul tau), sare și piper.
Ficatul de vită ușor sare și se prăjește în ulei vegetal pe toate părțile timp de 5 minute, se adaugă conținutul de ciuperci și se pun împreună timp de încă 5 minute sub capacul închis. Coarda finală este smântâna. Acesta trebuie introdus în vasul pregătit și adus la fierbere.
Pentru ca sosul să obțină o consistență caracteristică, atunci când se fierbe, adăugați făină. Trebuie să se facă foarte atent, astfel încât făina să nu ia amprentele, dar să se dizolve treptat. După aceea, sosul ar trebui adus la fierbere - și îl puteți opri. Un vas delicios, delicios, delicat este gata! Pentru garnitură puteți alege orice cereale, legume sau paste făinoase. Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești un ficat într-un stil Stroganoff - gătire pas cu pas, o rețetă reală, o fotografie -
-
Tortul de miere este o rețetă clasică pe o baie de apă - un tip comun de miere
Trimiteți-le prietenilor: