Cum începe dimineața?
Cel mai probabil, ca și majoritatea locuitorilor planetei noastre, dimineața vă preparați această băutură revigorantă, aromată. Da, da, este vorba de cafea - o băutură nobilă, aristocratică, cu multă aromă și aromă. Cunoscători adevărați, degustători cu o mare literă de cultură de cafea în fiecare an din ce în ce mai mult.
Patria de cafea este considerată a fi Etiopia, aceasta este țara în care cafeaua a fost prima dată gustată. Dacă credeți legenda, tânărul cioban caldy a înlocuit că caprele sale cu un apetit special mănâncă frunze suculente, verzi și fructe de pădure roșii din arbuști mici și apoi încep să se răzgândească cu o răzbunare. Păstorul sa dovedit a fi un tânăr foarte curios și a decis să încerce singur aceste fructe de pădure. Nu le plăcea să guste, dar, după un timp, tipul a observat că oboseala a dispărut, starea de spirit și bunăstarea generală s-au îmbunătățit. Despre aceste schimbări plăcute în starea lui de spirit, cauzate, în opinia sa, de fructe roșii, tânărul păstor ia spus prietenilor, rudelor sale, iar în curând acest mesaj sa răspândit în cartierul din apropiere.
Columbia este cel mai mare furnizor de cafea pentru toate țările din lume pentru o sută cincizeci de ani. Pentru cafea columbiană, și asta, parmezan pentru italieni, sushi pentru japonezi, rom pentru cubanezi. Cafeaua columbiană este recunoscută în întreaga lume ca un produs stabil de calitate. Statul Costa Rica este, de asemenea, unul dintre principalii exportatori de cafea, unde pomii de cafea sunt îngrijiți la nivel de stat, iar calitatea cafelei este strict controlată.
Există o mulțime de producători de cafea în lume, dar principalul furnizor este cel care coacă cafea, un moment important în viața de cafea este prăjirea lui. Aceasta este etapa cea mai importantă în care cafeaua dobândește aroma, gustul unic. Există mai multe grade de cafea prăjită. Cu metoda de prăjire în limba engleză, cafeaua obține o culoare maro deschisă, cu gradul vienez - cerealele sunt ușor mai întunecate. Când frigem la cafeaua franceză, cafeaua devine maro închisă, dar friptul italian este caracterizat printr-o culoare practic negru a cerealelor, care este ideal pentru prepararea cafelei espresso. Gradul cel mai optim de prăjire este media, la care băutura maximizează buchetul său aromatic. Cu toate acestea, cu un tratament termic suplimentar, acest buchet aromat, un miros minunat dispare și cafeaua își pierde unicitatea. Cu o cafea mai prajita, cu atat mai putine vor contine procentul de cafeina.
Care este mai bine? Boabe de cafea sau pământ?
Desigur, merită să alegeți boabele de cafea. Aparatele de uz casnic moderne vă permit să mănâncați ușor boabele de cafea acasă. Cafeaua măcinată achiziționată se oxidează în timp, absoarbe umezeala și își schimbă foarte mult aroma, chiar și într-un pachet de vid. Pentru a stoca cafeaua măcinată nu costă mai mult de 2 săptămâni, va fi mai economic să cumpărați boabe de cafea. Păstrați cafeaua nu se află lângă mirodenii sau în dulapul de deasupra sobei, măcinarea boabelor de cafea este mai convenabilă pentru câteva zile, astfel încât să nu pierdeți aroma și să miroșiți cafeaua reală. Cu cât este mai mică cafeaua măcinată, cu atât mai bună, mai bogată, cu gust și gust va fi mai bogată.
Pentru cafea de bere, temperatura optimă este de 85-90 de grade, nu poate fi arsă cu apă fiartă, altfel riscați ruinarea gustului, va fi amar. Umpleți cafeaua numai într-o ceașcă caldă. Urmând toate regulile de preparare a cafelei, vă puteți bucura de un buchet unic de cafea. Se estimează că înainte de a obține cafeaua în ceașcă, aceasta trece până la patruzeci de perechi de mâini. Aceasta nu este o treabă ușoară, așa că merită tratată această băutură cu o căldură și o atenție specială.
Articole similare
-
Cum să eliminați petele de pe canapea din ceai, cafea, suc, sânge
-
Cum de a face ca inflorescența cafelei să înflorească cafeaua
Trimiteți-le prietenilor: