Leaven pe bere (30 de ore necesare)
Pentru a face un aluat pe o bere, va trebui: 1 ceașcă de făină, 1 pahar de apă caldă, 1 pahar de bere întunecată, 2 linguri de zahăr cu o diapozitiv.
Reteta pentru prepararea aluatului pe bere este destul de simpla si este ideala pentru prepararea pâinii de secară sau de malț.
Se toarnă toată făina, conform prescripției, în vasele în care pregătiți aluatul. Adăugați apă caldă (în greutate, 1 cană de apă va fi mai mică de 1 ceașcă de făină, aluatul va fi abrupt) și se amestecă bine. Lăsați masa într-un loc cald timp de 12 ore.
Dupa timp, adaugati bere calda la viitorul starter (mai cald decat temperatura camerei, dar nu mai fierbinte decat 40 ° C), zahar. Se amestecă masa, se acoperă cu un capac sau un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 20 de ore. Apoi, sourdough poate fi folosit pentru gătit, iar excesul poate fi pus în frigider până la următorul lot. Nu uitati sa hraniti aluatul si sa va treziti inainte de utilizare.
Verificat! Această rețetă funcționează.
Trimiteți-le prietenilor: