În țările de coastă, cu tăierea de homar, homar sau alte fructe de mare artropode chiar și un copil poate face față.
Aici, de regulă, vizitatorii restaurantelor sunt invitați să intre în bucătăria gustoasă.
Și este considerat nu atât de gourmet, ca un ritual obișnuit.
Desigur, în cazul în care un degustător de fructe de mare neexperimentat să-l întreb poate aduce homar pur, dar adevărat cunoscători de fructe de mare preparate prin acest proces de plăcere nespusă.
Dacă cumpăr fructe de mare și mă bucur de gustul delicateții casei, atunci cu siguranță îmbrăcămintea va trece așa cum mă simt confortabil.
Dar, fiind într-un restaurant, trebuie să respectăm anumite reguli de etichetă, despre care vom vorbi mai detaliat.
languste și homari fierte (la mare Cancer numit America de homar) este foarte suculentă, astfel încât înainte de masă, este de dorit să stoc pe șervețele.
De obicei, chelnerii din restaurantul marin aduc o grămadă de hârtie și servetele de țesut.
De asemenea, este posibil să vi se ofere un șorț special (seamănă cu o salopetă) - nu ezitați să îl purtați, vă va proteja hainele în timpul "zdrobitorii" cochiliilor.
Principiul principal de "lucru" cu orice fructe de mare este precizia.
În cazul în care fructele de mare nu sunt complet eliminate în bucătărie, în orice caz, lucrătorii din restaurante își vor rupe ghearele și le vor pune într-un rând pe platou și cu cochilia va trebui să sufere.
Cu ajutorul foarfecelor speciale (asemănătoare cu "cleștii" unui electrician), puteți tăia cochilia de-a lungul corpului, ca și cum ați "desface" marginile.
După ce corpul de licitație al homarului devine disponibil, acesta trebuie îndepărtat, separând partea necomestibilă (stomac, vase de sânge).
Homarul începe cu colul uterin, care este mâncat primul.
Adevărata abilitate este să taie coaja astfel încât să rămână intactă.
Și labele de artropode de fructe de mare, a căror carne nu este mai puțin delicioasă decât gâtul, este de obicei mâncată cu o furculiță specială pentru homari.
Acest design interesant pe de o parte este „Selectorul nasului“, sub forma unui cârlig bifurcat ajută să carnea ramasa in ghearele, iar pe de altă parte - aceasta este o lingură de săpat-le din suc.
Mijlocul ștecherului este de obicei aplatizat pentru manipularea ușoară a sculei.
În cazul în care homarul a fost servit pe o farfurie obișnuită, este necesar să rupeți piesa care ți-a plăcut și apoi să continuați tăierea pe plăcuța dvs. cu ajutorul instrumentelor.
În cancerul "individual", cu aceleași mâini, facem fracturile necesare ale membrelor.
După o astfel de execuție nemiloasă a unui homar, am tăiat prima carapace, apoi - coada și apoi - ghearele.
"Hook" primim carne și, cu o lingură, luăm sucul și apa pe homar.
Apropo, nu uitați să încercați caviarul homar - este foarte gustos și util!
Cochiliul este pliat pe o placă separată (auxiliară) și, dacă nu este acolo, apoi pe o farfurie comună, unde recent un cancer mare a fumat apetisant.
Dar, dacă mai rămân bucăți pe farfurie pe care ceilalți invitați nu au avut timp să le ia, cochilia va trebui să aștepte până când va fi eliberată.
Shells pot fi puse pe marginea plăcilor lor sau un șervețel în dreapta.
După procedura de pansament, puteți clăti mâinile în vasele servite și începeți să mâncați homar cu o furculiță convențională și cuțit.
Degustare reușită și gustoasă!
Rețete similare:
Trimiteți-le prietenilor: