Pentru depozitarea pe termen lung utilizați atât usturoiul, cât și usturoiul de iarnă, deși acesta este mai rău, deci este de dorit să-l utilizați mai întâi pentru alimente.
Depozitarea usturoiului, precum și prăjina de ceapă, depinde în mare măsură de momentul recoltării acestuia. O indicație a gradului de pregătire pentru recoltarea usturoiului fără coagulare este îngălbenirea frunzelor inferioare și a cazării acestora. În acest moment, bulbii sunt deja formați pe deplin.
Nu putem permite coacerea usturoi pe viță de vie, deoarece becurile cele mai multe soiuri cad de solzi de acoperire, astfel încât dinții sunt expuse și împrăștie becurile. O astfel de usturoi ușor sensibile la boli și nu este potrivit pentru stocarea pe termen lung. În același timp, bulbi de usturoi imature pierde și neetanșe.
Usturoiul care se incalzeste cateva ore mai tarziu decat usturoiul care nu se scarpeste. Semnele de maturitate ale recoltării sunt următoarele: îngălbenirea vârfurilor frunzelor, încălzirea părții inferioare a tijei și oprirea creșterii bulbilor.
Usturoiul corect pregătit, cum ar fi ceapa, este bine păstrat în timpul iernii. Bulbi sunt bine conservate, acoperite cu cel puțin trei scale exterioare. Nu uitați că soiurile de usturoi sunt păstrate mai bine decât soiurile mozzubkovye.
Pentru uscare, usturoiul este de obicei legat în mănunchiuri sau panglici de până la 1 kg. Se usucă într-o stare suspendată sub un baldachin cu o bună ventilație timp de 20-25 de zile, în funcție de vreme. Usturoiul este considerat uscat, în cazul în care bulbii stoarși se prăbușesc pe dinți.
Înainte de depozitare pentru depozitare, usturoiul este sortat, toate puffy, încolțite, denuded la pulp, capetele putrezite și deteriorate sunt eliminate.
Usturoiul este de obicei păstrat în cutii, pungi de gaz moară, ciorapi și ciorapi de nylon, precum și împletite în coroane și împletituri.
Întrucât usturoiul este crescut în cantități relativ mici, acesta poate fi ușor salvat într-unul din următoarele moduri într-un apartament urban:
- Modul "cald": depozitare la o temperatură de 16-20 grade. Această metodă de usturoi poate rezista foarte satisfăcător, dar bulbul se usucă, adică există pierderi în densitatea și greutatea dinților în timpul procesului de uscare.
La plantarea unui astfel de usturoi, se formează un bulb mai mare, dar perioada vegetativă este extinsă, astfel încât acest usturoi nu se coace deseori.
Pentru a evita acest lucru, este de dorit să depozitați usturoiul de semințe în timpul iernii într-un mod "cald", și cu 1-2 luni înainte de plantare, transferați-l într-o cameră cu o temperatură de 3-4 grade.
- Mod "rece": depozitați într-o stare suspendată într-o încăpere uscată și rece la o temperatură de -2 până la 0 grade și o umiditate relativă de 70-75%. Când se plantează primăvara astfel de usturoi, dezvoltarea sa este accelerată, se mărește superb, dar bulbul devine mai mic.
- În coji de ceapă. Usturoiul de iarnă, pepită cu coji de ceapă uscată, este pus în pungi de țesut dens. Ei stau într-un loc răcoros. Usturoiul este, de asemenea, păstrat în rumeguș uscat.
- Ne ardem rădăcini. Rădăcinile pregătite pentru depozitarea bulbilor sunt prăjite. Faceți acest lucru peste flacăra lumânării foarte atent. Procesată în acest fel, usturoiul este depozitat frumos până în vară și nu se usucă, dar nu poate fi plantat.
Capetele de gunoi deteriorate sunt îndepărtate și nu sunt depozitate. Sunt uscate. În acest scop, dinții purificați, se taie pe lungime în felii subțiri și dispuse pe o grilă, care este suspendat la o distanță de 75-80 cm deasupra unui aragaz sau plasat într-un cuptor deschis. Temperatura în timpul uscării trebuie să fie de aproximativ 60 de grade.
După câteva ore, cuișoarele de usturoi se usucă și sunt pregătite să fie măcinate. Sunt măcinate și amestecate cu sare mică de masă în părți egale și depozitate la temperatura camerei.
Unii fermieri de camioane preferă să nu risteze și imediat o parte din usturoi de iarnă se usucă și se macină în pudră. Dar există un "dar" aici. Dacă uscați usturoiul nu este suficient de bun, atunci nu veți putea să-l ștergeți. Nu se va obține o pulbere, ci o masă vâscoasă, vâscoasă, din care, chiar și atunci când este uscată, pulberea nu poate fi obținută.
Cuișoarele de usturoi pot fi sărate. În borcane de sticlă se toarnă abundent cu sare. Cantitatea de sare poate fi redusă dacă usturoiul tăiat fin.
Amintiți-vă! Ceapa si usturoiul nu pot fi depozitate in acelasi subsol cu alte legume, deoarece acestea necesita o umiditate mult mai mare, ceea ce este inacceptabil pentru pastrarea cepei si usturoiului.
Termenul de valabilitate al usturoiului de iarnă poate fi extins semnificativ. În acest scop, uscat bine-usturoi capetele de iarnă trebuie să îndepărteze solzii superioare, scurta tija la 3 cm și bulbi muiată în parafină caldă - 250 g parafină la 100 căței de usturoi (doar capul, dar nu și tija). Într-o astfel de coajă protectoare, usturoiul va fi bine depozitat în orice condiții.
Usturoiul cu semne de boală nu poate fi utilizat pentru depozitarea pe termen lung. Dacă cel puțin o parte din lobulele din bec au pete întunecate, atunci întregul bec este respins, nu este stocat pentru stocare.
VG Shafran, Ekaterinburg.
Oamenii de usturoi ca evaluate un apetit afrodisiac si imbunatatirea digestiei plantelor ca un antidot pentru otravirea ca ameliorarea oboselii și promovarea recuperării întregului organism, ca profilactic împotriva multor boli periculoase. căpățâni de usturoi a servit ca amulete, fugind de diverse afectiuni.
Reteta cea mai veche pentru folosirea usturoiului în scopuri medicinale, înregistrată pe o tabletă de argilă, a fost descoperită de expediția UNESCO în una dintre mănăstirile tibetane. Acest medicament străin de usturoi ajută împotriva atacurilor de inimă, vindecă cu succes tumorile și multe alte afecțiuni prin suprimarea creșterii bacteriilor, fungiilor de drojdie și a protozoarelor.
Un bec de usturoi a fost găsit în mormântul lui Tutankhamun. Inscripțiile de pe piramidele lui Cheops menționează usturoiul. Prima mențiune scrisă despre usturoi a fost făcută în Sumer.
În Italia, Coreea, India și China, consumul de usturoi pe cap de locuitor în scopuri culinare și medicinale atinge 8-12 denticule pe zi. Rusia ocupă locul patru în lume pentru producția de usturoi.
Usturoiul de primăvară și iarnă de usturoi: cum să le distingi
Usturoiul, conform cerințelor pentru condițiile de mediu, distinge primăvara (este plantată în primăvară) și iarna sau iarna (plantarea toamnei, este capabilă să iasă în zăpadă).
Forma și dimensiunea de bulbi de usturoi depind de soi, cântărind 20 până la 50 g, cu un diametru de 3-6 cm bulb de usturoi este format din cuișoare, acoperite de două scale :. suculent și de acoperire, uscare într-un depozit (sau în sol, sub retardat cu becuri de curățare) . Acoperirea usturoi uscat solzi (alb, mov, roz, violet și roz sau tentă maro), un solid sau întunecate vene - indicații și gradate.
În usturoi de iarnă, tulpina de plante este solidă, iar în primăvară - moale.
Cum să distingi vizual usturoiul de primăvară și iarnă? Diferențele sunt vizibile în fotografiile mele - comparați cu speciile acestor plante.
Usturoiul de iarnă (pe fotografia de titlu) este un singur rând, întotdeauna formează o "săgeată" de flori cu becuri de aer în vară. Prin urmare, atunci când se separă dinții de usturoi de iarnă unul de celălalt, în mijlocul bulbului există întotdeauna o "săgeată".
Pe fotografie: usturoiul de primăvară
Usturoi de primăvară este relativ mic, dublu-rowed (sau are mai multe rânduri). În soiurile de neîncălzire ale dinților adiacenți unul altuia, fără o tijă centrală. Dar există și soiuri de germinare de primăvară. Și, de asemenea, există soiuri de primăvară de usturoi cu o culoare violetă a cântarelor.
Un exemplu de usturoi de primăvară poate fi usturoiul chinezesc, printre care se găsesc bulbi și alb, și cu o culoare ușor violet a cântarelor.
Depozitarea și plantarea usturoielor
Alte două întrebări referitoare la cultivatorii de plante:
- dacă este posibilă plantarea usturoiului de iarnă în primăvară;
- Cum să salvați materialul de plantare al usturoiului până în primăvară.
Experiența mea: usturoiul de iarnă plantat în primăvară a dat verdeață abundentă, o săgeată și, ca rezultat, a fost obținut un bec - un "dinte unic".
Usturoiul este de obicei păstrat la o temperatură de +2 ... + 6 grade.
Am încercat să îngrop de usturoi de iarnă într-o plasă în pământ - în seră. Se pastreaza asa ca usturoiul este bun. Dar când se încălzește primăvara în seră, iar roșiile sunt deja plantate acolo, atunci există încă iarna pe stradă, iar zăpada se află.
Există încă o modalitate de a salva usturoiul de iarnă: îl plantează în cutii, îi dau rădăcini, iar apoi cutiile cu usturoi sunt îngropate în zăpadă.
Trebuie remarcat faptul că rădăcinile usturoiului de iarnă pot rezista înghețurilor la minus 25 de grade. Iar rădăcinile usturoiului de primăvară sunt capabile să reziste doar unei scurte expuneri la temperaturi negative.
Usturoiul de iarnă este plantat cu 2-3 săptămâni înainte de declanșarea înghețurilor stabile, astfel încât să se poată rădăcina înainte de frig, dar frunzele nu cresc.
Usturoiul de primăvară este plantat devreme în primăvară, în funcție de gradul de pregătire a solului.
Plantarea usturoiului și îngrijirea acestuia
Usturoiul iubește solul "gras", neacid, cu o cantitate suficientă de umiditate, dar fără suprasolicitare.
Pentru cultivarea usturoiului se alege un loc uscat, însorit, unde bulbii cresc și cresc mai repede. Cu o lună înainte de plantarea usturoiului de iarnă, se pregătește un pat.
Grădina de usturoi în locul meu este ridicată, împrejmuită.
Stratul de pământ în grădină Am scoate lopata pe baionetă, apoi așezat fân, buruieni. Am presarat îngrășământ azot (rumeguș, paie se descompune sub azot). Puteți să vă plimbați, să călcați pe așternut să o zdrobiți.
Unii fac o "pernă" de gunoi în patul de usturoi.
În funcție de sol, dacă este necesar, cenușă sau deoxidant, îngrășământul mineral ("Pentru ceapă și usturoi") este transportat la sol de paturi de usturoi.
După aceea, patul pregătit este lăsat de ceva timp pentru a micșora terenul. Sau, solul este compactat, dacă nu este timp să așteptați - când a apărut deja momentul plantării usturoiului.
Usturoiul de iarnă ar trebui să fie bine uscat - așezat la soare. Așa e, îi place să "facă plajă".
Împărțiți bulbul de usturoi în dinți. Rețineți că anul trecut "gemul" din partea inferioară a dintelui împiedică rădăcinile să lase și întârzie înrădăcinarea usturoiului - trebuie curățat. Am dezinfectat cuișoarele de usturoi în "Maxim" sau soluția de sulfat de cupru (1 linguriță pe 10 litri de apă) și apoi le aruncă imediat jos.
Am așezat cuișoare de usturoi în patul pregătit - la o adâncime pe care intră "degetele". Adâncimea de etanșare a dinților mari este de aproximativ 7 cm, iar cele mai mici se adâncesc mai puțin.
Nu puteți pune usturoiul adânc și în sol liber. Apoi, rădăcinile în creștere trag profund dintele în pământ - ca rezultat, usturoiul crește târziu, și "cu mâna unică" crește.
Dinții de usturoi de iarnă nu curăță "gol" înainte de plantare (și de primăvară, dimpotrivă, curățate de solzi).
Am plantat cuișoarele de usturoi la o distanță de 10 cm una de cealaltă, între rânduri distanța este de 20-25 cm. Este convenabil să rake pământul de la rădăcinile de usturoi la această distanță.
Usturoiul are nevoie de o iarnă uscată (ca o lalea). Aici, și există un sens în gradina împrejmuita usturoi (dacă nu există nici unul, apoi în ridicată).
Pe creasta mea ridicată, fără garduri, cu fân de adăpost, usturoiul a înghețat procentul la 70. Cât de multe usturoi plantate - la fel de mult colectate.
În primăvară, cât mai curând posibil, tot acest adăpost este scos din grădină. Stratul superior este îndepărtat cu 2-3 cm sau mai mult. Odată cu apariția primului verde, usturoiul ar trebui să primească un "început" de orice îngrășământ azotat (eu folosesc "Fertaka"). De asemenea, am o sticlă de "Humate + iod" (poate fi depozitat diluat tot sezonul), - rămâne să "vopsești" apa din recipientul de udare la tipul de ceai și să-l ud.
Puteți fertiliza usturoiul cu o mulina diluată, uree.
Al doilea dressing de usturoi se face după 2 săptămâni. Total fertiliza de 4 ori.
Când creșteți usturoiul cu pușcă, nu puteți lăsa săgeata care apare, ci în detrimentul bulbului în creștere.
Îndepărtarea în timp util a buruienilor și slăbirea solului, ieșirea timpurie a săgeții în creștere ajută la o mai bună iluminare și creștere a usturoiului, creșterea mărimii bulbului.
Recoltarea usturoiului
Când frunzele de jos ale usturoiului devin galbene și săgeata se îndreaptă, trebuie să începeți curățarea. Întârzierea curățării duce la dezintegrarea bulbului de usturoi în dinți.
Când se recoltează frunzele de usturoi, din care rezultă o scurgere treptată de nutrienți către becul.
Usturoiul nu este destul de ușor să crească. Dar acesta este interesul; o recoltă bună de usturoi - aceasta este o realizare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: