Mulți proprietari de teren au știut de mult timp care ridiche este cea mai amară și preferă să o ocolească. În zadar: există multe modalități de a elimina amărăciunea de la ridiche neagră, astfel încât să vă lipsiți de plăcerea de ao mânca și de a-și alimenta corpul cu "vitamine de iarnă" nu este necesară. Proprietăți utile de ridiche neagră familiar unui om pentru o lungă perioadă de timp - ele sunt cu adevărat unice. Ce să faci cu ridiche negru, de ce este atât de important în nutriție și tratament - ia în considerare în articol.
Rețetă neagră - compoziție și utilizare
În antichitate, ridichea neagră a fost numită "legumă de pocăință". Este vorba despre enzimele corozive și uleiurile amare cu care este saturată, ceea ce face ca utilizarea sa în formă pură să fie un test întreg. Cu toate acestea, sa crezut anterior că atunci când mănâncă culturi de rădăcini, o persoană este curățată. Dar, folosind ridiche din motive înalte, o persoană a devenit într-adevăr mai sănătoasă.
Proprietățile utile de ridiche neagră se datorează compoziției sale. Vitamine. minerale, substanțe biologic active în produs - o mulțime. De aceea, în gătit diferite tipuri de ridichi sunt utilizate cu succes, în special în timpul iernii, când există o lipsă de alte legume și fructe.
În plus față de fibre, o cantitate mare de apă, uleiuri, aminoacizi și proteine din produs sunt:
- caroten
- retinol
- Acidul folic
- Acid ascorbic
- Vitamina K
- Vitamine din grupa B
- magneziu
- potasiu
- calciu
- fier
- fosfor
- zinc
- Sulf și alte elemente
O astfel de compoziție bogată nu ar trebui evitată: este mai bine să înveți ce să faci cu ridiche negru pentru a îmbunătăți gustul și aplicați-l mai des!
Radish negru - proprietati utile
Rădăcina de celuloză este un mijloc excelent de absorbție și eliminare a excesului de grăsimi din organism. De asemenea, în produs sunt multe pectine și alte substanțe care contribuie la lupta împotriva aterosclerozei și oncologiei, ceea ce face ca produsul să devină o componentă importantă a nutriției. Atât cultura rădăcină cât și sucul acesteia au efect coleretic, este util pentru colecistită și colelitiază.
Cine nu știe despre proprietățile antiseptice și antivirale valoroase ale produsului? În timpul iernii, ridichea este folosită la toate răcelile, în special la infecțiile virale respiratorii acute, gripa. Sucul de rădăcină cu miere perfectă tuse, are un efect de expectorant. Este folosit atât pentru traheită, bronșită, cât și pentru tuse convulsivă. Cu o răceală, este util să inhalezi cupluri de ridiche saturate cu eterii lor - ei vor distruge microbii și virușii în tractul respirator superior.
Aplicați ridiche și de la:
- Ran și abcese
- Aciditatea redusă a stomacului
- obezitate
- constipație
- reumatism
- nevralgie
Care ridiche este cea mai amară?
În ciuda caracteristicilor comune, diferitele tipuri de ridichi au un gust diferit. Gusturile diferă, în primul rând, de acuitatea și amărăciunea caracteristice întregii "familii de familii". Cele mai delicate sunt soiurile rădăcinii albe - carnea lor este suculentă, ușor arsă în gură, aproape nu este amară. Rechinul verde - Margelan și alte soiuri - aproape că nu are amărăciune, dar pentru a gusta ea nu măsoară mai mult decât ridiche.
Datorită prezenței unei astfel de substanțe, întrebarea cum să înlăturați amărăciunea din negrul de rechin este de interes pentru cele mai multe gospodine. Uleiul de muștar alil este unic în proprietățile sale. Ea are un efect dublu - atât dăunător cât și benefic pentru organism. Afectarea este cauzată de capacitatea sa de a irita membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal și de persoanele susceptibile de a provoca gastrită, ulcere și eroziune.
Dacă mâncați o ridichie neagră cu mintea, uleiul de muștar alil va aduce beneficii mari. Acesta are un efect antitumoral, precum și un efect phytoncide foarte puternic (antimicrobian), astfel încât produsul va avea un consum moderat de mai multe fel - atât pentru tratamentul și prevenirea bolilor.
Cum de a elimina amărăciunea de la rechin negru?
Tema a ceea ce să facă cu ridiche negru și cum să-l facă mai potrivită pentru alimente este foarte relevantă. Folosirea îndoielilor ei nu provoacă, dar posibilitatea de a mânca este foarte limitată. Rădăcina neagră arde atât de mult încât nu toată lumea va îndrăzni să o mănânce în "formă naturală". Pentru cei care au diverse afecțiuni gastro-intestinale, se recomandă consumul de ridiche negru numai după tratament termic:
- gem
- prăjit
- tocană
- În supe
- Încălzit în cuptor
- În tocană de legume
Pentru salate, snacks-uri și rădăcini okroshki pot fi de asemenea folosite. În acest scop, ar trebui să utilizați una din modalitățile de a elimina amărăciunea de la ridiche neagră și să o includeți în siguranță în meniul dvs.
Ce să faci cu ridiche negru pentru a scăpa de amărăciune?
Dacă aplicați metodele descrise mai jos de la oameni, amărăciunea din rădăcina de udare a gurii va fi redusă considerabil:
- Spălați leguma, îndepărtați-o de pe piele. Tăiați plăcile cu o grosime de 1,5-2 cm, turnați laptele rece. Dacă rădăcina este foarte amară și ascuțită, puteți să-l sortați cu lapte înainte de al vărsa. După o jumătate de oră, stoarceți produsul (dacă se dorește, spălați cu apă), utilizați conform instrucțiunilor.
- Curățați ridichea, tăiați sau grătar, turnați apă cu puțină sare. Goliți apa după 20 de minute. Această metodă este potrivită pentru cei care doresc să lase un pic de "piper" în produs.
- Combinați ridichi cu morcovi rași. După diluare, gustul rădăcină nu va fi atât de ascuțit.
- Răstește rădăcina decojită pe o răzătoare pentru morcovi coreeni, se toarnă apă caldă (nu fiartă) timp de 1-3 minute, se scurge apa. Apoi, turnați leguma cu suc de lamaie.
- Coaceți ridichea și presărați cu sare. Lăsați sucul să iasă, apoi stoarceți-l bine. Amărăciunea va scădea.
- Puneți ridichea rasă în apă rece, adăugați cât mai multă gheață posibil. După 20 de minute, scoateți gheața, scurgeți apa.
Dacă nu se folosește o nuclă neagră pentru salate, ci pentru tratarea răceliilor, sucul său este de obicei consumat cu miere. Există multe modalități de a face acest medicament, cel mai important - de a da suc cu miere puțin să stea. Deci, amărăciunea va scădea, dar cele mai utile proprietăți ale ridichei negre vor rămâne aceleași.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: