Capre conservate - descriere cu fotografie, gust și proprietăți utile

Conserve de capere: proprietăți

Valoarea calorică: 23 kcal.

Valoarea energetică a produsului Capre conservate:
Proteine: 2,36 g.
Grăsimi: 0,86 g
Carbohidrați: 1,69 g.

Capre conserve astăzi pot fi achiziționate în supermarket-uri mari. Pentru mulți, acest produs este încă necunoscut, deoarece mulți pur și simplu nu știu nimic despre el. Capri sunt muguri necontenit de arbuști, care au fost supuse procesării culinare. Într-un singur produs, întregul va fi gustat: sărat, picant, acru, amar și tartă. În general, caperii au un gust care este incomparabil cu orice.

Este lungă și dificilă pregătirea corectă a căprioarelor conservate, tehnologia a fost păstrată încă din cele mai vechi timpuri. Budurile sunt colectate manual, sortate și trimise apoi pentru prelucrare ulterioară. Căpitanii devin densi și își dobândesc culoarea verde închis și îi pun în apă clocotită cu sare timp de 3 luni. Din când în când, marinada se schimbă. După aceea, păstorii se păstrează.

Cum de a alege și de a stoca?

Atunci când alegeți capete conservate, uitați-vă la aspectul sticlelor. Acestea ar trebui să fie integrale și bine formate (a se vedea fotografia). Marinada nu ar trebui să fie prea noroios.

Proprietăți utile

Utilizarea caperelor conservate se datorează prezenței diferitelor vitamine, precum și a micro- și macro-elementelor. Produsul afectează în mod pozitiv activitatea sistemului cardiovascular, precum și îmbunătățește procesul de vindecare a rănilor. Caperile conservate sunt un excelent analgezic. Compoziția condimentelor include capparidina - o substanță care este un antialergen natural.

Compoziția cariilor include colina, care participă la procesele metabolice din organism și normalizează nivelul colesterolului din sânge. Conține condimente și acid ascorbic, care promovează absorbția altor substanțe, îmbunătățește funcția creierului și consolidează imunitatea. Este o parte din caperile conservate și vitaminele din grupa B, care sunt necesare pentru activitatea normală a sistemului nervos. Există fier în produs, important pentru sânge, astfel încât căprioarele pot fi consumate de persoanele cu anemie. În cantități mari, există sodiu în căprioare, care este necesar pentru a menține echilibrul apă-sare.

Datorită conținutului de fibre, caperitele conservate au capacitatea de a curăța intestinele de produse de dezintegrare. Produsul este utilizat pe scară largă în rețetele medicinale tradiționale. Bulionul de muguri este folosit ca mijloc de vindecare a rănilor.

Utilizați în gătit

Carnea conservată este un ingredient minunat pentru o varietate de gustări, atât la rece cât și la cald. Adesea ele sunt înlocuite de cele comune pentru multe castraveți sărate, de exemplu, în solyanka, salate, sosuri etc. Mulți folosesc carnea conservată în rețete de al doilea curs, care completează perfect gustul peștelui și al cărnii. Există o mulțime de sosuri și pansamente, printre care și căprioarele. Conservele de caper sunt ingrediente importante în reteta originala pentru salata populara "Olivier".

Sfaturi utile

Bunicii întregi sunt foarte rar utilizați în bucătărie în întregime, cel mai adesea sunt măcinate sau măcinate cu ierburi sau sare. Pentru a păstra gustul și aroma, căpricii trebuie plasați chiar la sfârșitul gătitului. Nu uitați să le clătiți de mai multe ori sau înmuiați în sifon, acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de sare.

Afectarea crapelor și contraindicațiilor conservate

Hărțuirile conservate de carne pot aduce persoane cu o intoleranță individuală la alimentație. Nu este recomandat să utilizați produt în cantități mari, deoarece acest lucru poate provoca flatulență și greață.