Că meniul cafe "yoskin pisică", istoria kerkinitida Evpatoria din cele mai vechi timpuri, zilele noastre de odihnă

Ce este în meniul cafenelei "Pisica Yoskin"?

„Nimic - nici arta, nici arhitectură sau muzică sau literatură - nu vă oferă posibilitatea de a cunoaște sufletul oamenilor care locuiesc acest domeniu special, și esența profundă a acestui foarte teren mai bine decât bucătăria locală, modul și stilul sărbătorii ...“ Vă aducem împreună cu ne uităm în meniul de la Evpatoria Cafe "Yoskin Cote"

Bucătăria evreică a fost formată sub influența obiceiurilor religioase ale evreilor și a unui set special de reguli dietetice - kashrut, provenind din adâncurile secolelor. Tradițiile bucătăriei evreiești sunt complet determinate de meniul de cafenele și restaurante evreiești, începând cu reguli stricte de produse care pot fi consumate, până la felul în care sunt gătite. În conformitate cu regulile kashrut, toate alimentele din cultura evreiască sunt împărțite în carne, lapte și neutru "parve".

Kashrut interzice strict evreilor să gătească, să păstreze și să consume alimentele de lapte și carne împreună. Kashrut îi instruiește pe evrei să mănânce doar carne de ierbivore, în timp ce carnea animalelor de pradă și a păsărilor migratoare este strict interzisă. Sângele animalelor domestice nu este considerat o masă kosher, este imposibil ca evreii să mănânce carne de porc, iepure și pești care nu au cântare.