- Cumpărătorul din magazin: "Ei bine, în trecut, în opinia mea, șprotul era mai delicios."
- Cumpărătorul din magazin: "Acum nu mănânc șproturi, pentru că, cred că calitatea șprotului sa deteriorat, a fost mult mai delicioasă mai devreme decât este acum".
Poate că în vremurile sovietice șprotul era cu adevărat mai gustos, doar că există un "dar". Apoi nu a fost o alegere atât de mare ca acum. Adresăm întrebarea principală: ce este acum în interiorul băncii? Potrivit GOST rus: numai șprot și numai hering baltic. Un pește mare este o hering. Fine - șprot.
Evgenia Firsova, specialist în calitatea produselor din pește: "Ce ar trebui să fie ideal în compoziția șproturilor ideale? Sunt pește, ulei vegetal și sare. Un producător care este mai conștiincios, subliniază: șprotul sau șprotul.
2. Când pescuiesc pentru conserve?
Apropo, peștii pentru șprot sunt prinși pe tot parcursul anului. Dar specialiștii împart stivuirea în bănci în două tipuri:
- Iarna, când peștele este pus înapoi.
- Și vara, burta în sus.
Dar, se pare, nu este sezonul de captură deloc. Peștii ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, așezate chiar în rânduri sau în picioare.
Eugenia Firsova, specialist în calitatea produselor pe bază de pește: "Șprotul de vară - pune mai multă greutate, grăsime în apele calde și poate sparge spatele în timpul fumatului. Prin urmare, ei au pus-o, burta sus, astfel încât ea a căzut în mod egal în jos și nu sa prăbușit în borcan în timpul depozitării. "
Iubești un pește mai gras? Uită-te la dată. Aveți nevoie de unul care este prins în vară sau toamnă. Îi cunoaște pe toți acești secrete? Află acum.
3. Acordați atenție aspectului cutiilor
Eugenia Firsova, specialist în calitatea produselor din pește: "Ce cauți pentru prima dată atunci când alegeți șprotul la masa de Anul Nou?"
Cumpărătorul din magazin: "Mai întâi de toate, am atenție la coaja exterioară a cutiei, astfel încât să nu fie încurcată. Apoi mă uit la data de expirare, la ce dată a fost închis acest borcan. "
4. Informații privind pachetul
Evgenia Firsova, specialist în calitatea produselor din pește: "Fiecare produs, fiecare produs este gata, are propriul număr. În ceea ce privește un anumit produs: trebuie să existe o dată de fabricație, trebuie să existe o dată de expirare și să se menționeze numărul fabricantului și articolul produsului însuși. "
În plus, compoziția nu trebuie să conțină conservanți, aditivi sau coloranți. Acum despre cea mai frecventă eroare.
5. Ce nu trebuie sa faci cu peste conservat
Eugenia Firsova, specialist în calitatea produselor din pește: "Mulți cumpărători vin pe raft și încearcă să aleagă un produs pe care îl iau băncile într-un rând și încep să-i agită activ peste ureche. Deci, vreau să spun că, cu astfel de manipulări, ceea ce este în interior este chiar dacă este de bună calitate, este rupt, deoarece produsul este moale și ofertă în interior. Cu cat te agitati mai mult, cu atat te va scuti mai mult. Prin urmare, dacă vreți să încercați să determinați calitatea sunetului, luați cu grijă borcanul și răsuciți-l în liniște. Un pic.
Amintiți-vă că șprotul trebuie să fie întreg cu pielea netedă. 120 ruble - prețul mediu pentru materiile prime de calitate din interiorul băncii. Dar, șproturile scumpe - este posibil să trișeze pentru un brand recunoscut și pentru ambalaje scumpe.
Trimiteți-le prietenilor: