Tradițiile georgiene, formate de-a lungul multor secole, sunt bogate și unice. Acestea sunt transmise din generație în generație, depozitate cu atenție și observate cu o agitație specială. Printre cele mai comune tradiții ale georgienilor se numără vinificația, ospitalitatea, sărbătoarea și, desigur, obiceiurile de nuntă.
Vinul este comoara națională a poporului georgian
Georgia istoric a fost teritoriul în care cultul vinificației a înflorit. Astăzi nimeni nu va spune când și unde a apărut prima viță de vie pe acest pământ, dar climatul favorabil predominant aici a promovat aici creșterea strugurilor de chihlimbar. S-au găsit pe teritoriul Georgiei de struguri frunze de amprentare a ere geologice din trecut, care au fost gasite in morminte vechi borcane cu resturi de semințe de struguri nu lasă nici o îndoială în faptul că Georgia are în era trecut a fost unul dintre progenitori de vinificație.
Vas de argilă pentru fermentarea și depozitarea vinului, Georgia Domeniul de struguri din Georgia Geamul tradițional de vin din Georgia, făcut din cornul unui taur.
Acest lucru este demonstrat de descoperite de arheologi în echipament țară vinificatie - prese de piatră, teasc, diverse vase de vin și de metal legate de mileniul III-II. Despre rădăcinile adânci de vinificație, de asemenea, a spus imaginea viței de vie în săpat imens în vasele conice la sol pentru depozitarea vinului - „kvevri“ găsite în așezările, a căror vârstă, potrivit arheologilor, are o vechime de 8000 de ani.
Pivniță de vin din Telavi.
Odată cu dezvoltarea viticulturii și vinificației în Georgia au fost cele mai valoroase soiuri de struguri, am început să distingem soiuri de viță de vie și de a dezvolta metode locale de producere a vinului. Centrul de cultivare a strugurilor și a vinului a fost întotdeauna Georgia de est - veche Kakheti. Valea Alazani este cea mai cunoscuta regiune a vinului din Kakheti. Locația sa unică geografică, apropierea de râuri, la adăpost de vânt de munții din Caucaz mai mare și solul excelent al văii creează condiții ideale pentru cultivarea strugurilor și a da un vin cu adevărat mare. Vinurile kakhețiene se disting printr-un buchet și un gust original.
Tehnologia fabricării vinului
Vinul nobil este elixirul longevității acasakalilor georgieni
Târg tradițional de vinuri tinere în Georgia. Într-un cântec popular despre Georgia au existat astfel de cuplete:
"Dacă ați băut și trist - Nu sunteți un om, nu sunteți georgieni" - și aceasta nu este o exagerare.
Vinul era de o importanță imensă pentru Georgia. Potrivit uneia dintre legende, baptișorul Georgiei - Sfântul Nino a venit aici din Cappadocia, iar în mâinile ei a fost o cruce făcută din viță de vie, legată de părul ei. De asemenea, în secolul al IX-lea, faimoasa academie a lui Ikalto, în care studiasea poetul Shota Rustaveli, a condus special o facultate dedicată vinificației. Mai jos este o listă cu cele mai faimoase soiuri de vinuri georgiene, populare atât acasă, cât și dincolo de granițe.
"Tsinandali" este un vin alb deosebit, mândria vinificatorilor georgieni, de culoare paie ușoară, cu un buchet de fructe fin, un delicat gust delicat. Produs în 1886.
"Akhasheni" este un vin roșu semisubmit excelent, cu un buchet plăcut, o culoare strălucitoare de garnet închis și o armonie rară de gust cu tonuri de ciocolată. Fabricat din 1958.
Produsul "Kindzmarauli" este un vin semisubțit de calitate superioară, cu culoarea intensă a cireșelor coapte, buchetul de soiuri, gustul delicat, armonios și catifelat. Unul dintre cele mai renumite vinuri din Kakheti. Se eliberează din 1942.
"Saperavi" - vin roșu, care are o intensă colorare a granatului întunecat, un fel de gust armonios, astringență plăcută, buchet dezvoltat. Se eliberează din 1886.
"Tbilisuri" este un vin alb semi-uscat. Culoarea paie slabă, combinația armonioasă a dulceții naturale, a acidității și a aromei strugurilor conferă prospețimea vinului și delicatețea gustului.
Vinuri renumite din Georgia Vinuri renumite din Georgia Vinuri renumite din Georgia
"Kakheti" - vin alb uscat natural, produs în Georgia din 1948. Vinul are o culoare aurie-chihlimbar, extractivități mari și un anumit aromă de fructe.
"Ereti" - vin natural uscat alb, culoare paie, aroma cu tonuri de fructe, gust proaspat si armonios.
"Valea Alazani" (alb) este un vin alb semisugur. Caracterizată prin culoarea paiei, aroma varietală, gustul moale, proaspăt, armonios.
"Valea Alazani" (roșu) este un vin semisucos roșu cu un buchet proaspăt buchet, un gust catifelat, armonios. Producată din 1977.
Gustări de vinuri, pe una dintre plantațiile viticole din Georgia
"Napareuli" este un vin roșu uscat. Are o culoare de granat închis. Are un gust delicat și armonios. Un buchet bogat, cu tonuri de prune.
„Mukuzani“ - una dintre cele mai bune vinuri roșii seci, granat de culoare închisă, cu o aromă pronunțată de fructe și un buchet complex, un gust moale, catifelat și fin gust armonios. Se eliberează din 1888.
„Hvanchkara“ - perla vinurilor dulci naturale, mândria vinificatorilor georgiene, câștigător la mai multe concursuri internaționale și degustare de vinuri, cu eleganta culoare inchisa-rubinie, buchet puternic dezvoltat și aroma, gust catifelat armonios, cu o aromă de zmeură.
Tradițiile ospitalității
Potrivit poeziei folclorice georgiene, ospitalitatea este prețuită mai mult decât curajul, curajul și posedarea cu arme. Folclorul georgian idealizează maestrul ospitalier, generos, cenzură zgârcitul. În același timp, se acordă o mare atenție moralei oaspetelui. Oaspetele ar trebui să fie o persoană rezervată, modestă și bună. În conformitate cu tradiția georgiană (și cea caucaziană) a ospitalității, oaspetele de la intrare și-a scos armele și le-a înmânat proprietarului sau bătrânului din familie. Cu acest comportament moral ridicat, oaspetele a insuflat încredere în el, și-a exprimat loialitatea și respectul față de maestru. Aceasta a însemnat să vină la familie cu intenții bune, cu pace și prietenie.
Sărbătoare tradițională
În cele din urmă, toastmasterul ar trebui să acorde atenție tuturor și, în același timp, să nu ofenseze pe nimeni, chiar și din neatenție. Abilitatea principală a toastmasterului nu este să lase oaspeții să se îmbețe repede și unitatea sărbătorii să fie întreruptă. În același timp, nu puteți arăta excesul de zel, limitând consumul de vin și, astfel, ofensați o persoană. Într-un cuvânt, aceasta este o artă delicată specială care sa îmbunătățit de mai mulți ani.
Sărbătoarea georgiană este neapărat însoțită de toasturi. Toasturile exprimă cele mai bune urări ale proprietarilor și oaspeților. Ei binecuvânteze familia, doresc reciproc se multiplică, depășind toate obstacolele pe calea vieții: sănătate și fericire eșeca demn inamic, expune răul și laudă bunătatea și sinceritatea oamenilor.
Pentru a pronunța toasturi, există câteva reguli. Deci, primii care fac toasturi obligatorii. Poate fi un pâine prăjită, un salut, o dorință de bunăstare generală, apoi un toast cu un eveniment celebru. Printre principalele se numără toasturile pentru sănătatea părinților, pentru pacea în familie. Dupa toasturile principale, improvizatia incepe. Unul din ultimii ridică un pahar pentru toastmaster și îi mulțumește pentru o sărbătoare bine petrecută. Pâinea finală, în majoritatea cazurilor, este ridicată pentru sfinți, protejând și protejând fiecare dintre participanții la sărbătoare, pentru proprietarii, care sunt recunoscători pentru ospitalitate și care doresc fericirea și sănătatea.
Și, bineînțeles, sărbătoarea georgiană este întotdeauna însoțită de muzică, dansuri vesele, incendiare sunt executate, cântece frumoase, multe voci sunt înăbușite.
Tradiții de nuntă georgiene
Crearea unei familii constă din trei etape în Georgia: machanklob - matchmaking, nishnoba - logodna și korzili - nunta în sine. Și deși părinții de azi nu participă frecvent la alegerea mirelui sau mirelui pentru copiii lor, așa cum era relativ recent, rolul familiei în căsătorie este foarte mare. Căsătoria trebuie aprobată neapărat de rude. În acest sens, ambele familii abordează foarte responsabil. Și în avans încearcă să înveți cât mai mult posibil despre rudele potențiale. Și abia atunci își dau consimțământul pentru concerte. Ei bine, atunci când toate formalitățile de matchmaking sunt de peste, este timpul pentru ceremonia de logodna.
În conformitate cu frumosul obicei georgian, mirele, la intrarea mirelui în casa lor viitoare, se ridică pe acoperiș și eliberează o pasăre albă. Apoi, un pahar de nuntă cu vin este servit tinerilor. Prima ia o inghititura de la mireasa lui, apoi îl pune într-un inel de nunta, în conformitate cu un pahar de mireasa, care are, de asemenea, o inghititura din sticlă, și apoi scoate un inel și-l prezintă în mod oficial la iubita lui, cuvinte de dragoste și loialitate vorbind.
Apoi începe o "inspecție" solemnă a mirelui mirelui, unde va deveni amantă. Însoțită de martori și oaspeți, mirele și mirele sparge o placă frumoasă "pentru noroc" înainte de a intra în casă. Casa să fie bogat și fericit urmași de familie, în colțurile casei aruncat cereale, și să dea ornamente tinere din lemn - „pomul vieții“ „chiragdani“ personifica În timpul bypass-ului casei, mireasa trebuie să atingă cazanul, care este simbolul casei și de trei ori în jurul vasului, cu unt sau grâu.
La nunta georgiana, nu este obisnuit sa strigi "amar". Dar chiar și fără acest lucru sunt foarte distractive și zgomotoase. Tamada nu va lăsa pe nimeni să se plictisească de niciunul dintre oaspeți și va ridica cu siguranță pe toată lumea să-și spună toastul. Primul pâine prăjită este o dorință adresată mirelui și mirelui că pacea, liniștea și prosperitatea domnesc în casa lor, au apărut voci ale copiilor.
Cel mai romantic și frumos nuntă georgian (și caucazian în general) ritual este răpirea de mireasa. Deși răpirea este formală și are loc cu consimțământul mirelui și părinților săi. Adesea, acest lucru se face pentru a eluda costurile asociate cu organizarea unei nunți luxuriante și bogate georgiene. Nu fiecare familie își poate permite o tradiție națională, conform cerințelor obiceiurilor strămoșilor lor, o nuntă. Și după răpirea mirelui poți face o sărbătoare modestă numai pentru rudele apropiate. După aceasta, căsătoria este considerată a fi încheiată. O nuntă, întâmplător, poate fi jucată în câțiva ani, când va apărea ocazia.
Cheltuielile principale pentru organizarea unei nunți sunt suportate de familia mirelui. Poziția financiară a mirelui nu contează prea mult. Capitalul său principal este modestia, castitatea, evlavia, economia, natura calmă. Fata din Georgia este crescută în tradițiile castității. Omul este principalul în familia georgiană, sprijinul său și protecția fizică, iar femeia este forța spirituală, deținătorul și educatorul tradițiilor etice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: