- Smantana - 400-500 grame, continut de grasime 20%;
- Pulbere de zahăr - 150 grame;
- Vanilină - 1 pachet.
Pentru toate ocaziile
Originalitatea si rafinament de patiserie nu este tort moale, și chiar și în umplutura exclusivă, partea de sus a de calificare culinară este calitativ cremă gătită.
Fanii de coacere acasă, specializați în prăjituri și produse de patiserie, au în arsenalul lor multe rețete cremă cremă, atât clasice cât și derivate din propriile experimente. Dar putem spune în mod sigur că orice amantă va da primatul regei cremelor de creație culinară acasă - smântână.
Această cremă este bună nu numai din cauza simplității sale și a disponibilității produselor. Crema distinge aroma aeriană, gustul bogat al laptelui, consistența este extrem de delicată, și aciditatea aproape neașteptată, oferind dulciurilor o piquancy specială.
Crema preferată de prăjituri este folosită în mod obișnuit la bucătarii de acasă, dar poate fi un produs ideal în producția industrială. Mulți cofetari îl folosesc adesea în fabricarea produselor lor, subliniind "produsul de casă" al produsului culinar.
Tipuri de smantana
Smantana este universala, cu biscuiti si biscuiti, tort de nisip, orice desert, fie ca este vorba de sufle, fie de tort. Majoritatea gospodinelor gătesc acasă, clasicul este clasic, dar există multe opțiuni:
- smântână și smântână;
- Crema cremă de miere;
- ulei de smantana;
- crema de ciocolată smântână;
- smântână cu adaos de gelatină;
- cremă de smântână;
- smântână cu adaos de lapte condensat;
- smântână cu fructe.
De exemplu, pentru eclairs este mai potrivită cremă, cremă sau ulei, pentru un strat - clasic sau ciocolată. Și decorați tortul cu o cremă, în care se adaugă gelatina.
Luați în considerare versiunea clasică a cremei noastre. Pentru a pregăti o smântână acasă de calitate, trebuie să abordați cu atenție selecția produselor. Este obligatoriu să se utilizeze zahăr pudră, nu zahăr; astfel încât crema este ușoară și pufoasă, smântână trebuie să fie cu siguranță proaspătă, cu un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci la sută.
Smântână, în plus față de disponibilitate, este, de asemenea, un produs util. Este vorba despre smântână, în nici un caz nu ar trebui să fie un surogat, așa-numitul produs de smântână. Să plecăm puțin din cremă și să ne oprim pentru smântână.
Ceva despre smântână
Smântână din întreaga lume este considerată a fi un produs rusesc, dar, cu toate acestea, este foarte folosită în Ucraina și Belarus, în țările baltice și în alte țări din Europa de Est. Și, în multe locuri, se numește "cremă rusă".
După ce ați determinat utilitatea ingredientului principal, puteți începe să faceți produsul. Cum să facem smântână, astfel încât să ia un loc demn în arsenalul culinar al gazdelor?
Pregătirea de smântână clasică pentru tort
Rețetă pas cu pas a cremelor din smântână:
Dacă luați reteta pentru această prăjitură tradițională pentru un tort, atunci posibilitatea de a găti diferitele sale variații se va deschide înaintea ta. Adăugând în procesul de biciuire a cacao, obțineți ciocolată-smântână, smântână, cafea-smântână; ci pur și simplu amestecarea cremă deja pregătită cu fructe proaspete sau congelate și fructe, obțineți smântână și cremă de fructe.
Nu vă fie teamă de experimente, creați cu bucurie, anticipare și plăcere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: