Cu tacamuri de portelan asociate în mod tradițional cu prosperitate și prestigiu. Aceasta este o decorație frumoasă a mesei și chiar un fel de subiect interior care ridică starea de spirit. Folosind feluri de mâncare din porțelan, vă veți bucura de aspectul său estetic în fiecare zi. Astăzi, producătorii oferă cea mai largă gamă de feluri de mâncare din porțelan și aveți posibilitatea de a alege aparatele care se potrivesc gustului, dorințelor și nevoilor dvs.
Cum se face porțelanul?
Porțelanul se referă la produse din ceramică puternică din lut. Un strat subțire de porțelan trebuie iluminat. Pentru a distinge feluri de mâncare de porțelan de contrafăcut sau faianță, apăsați pe acesta. Dacă în fața ta un porțelan adevărată, veți auzi un sunet lung, foarte curat, care este caracteristic numai pentru el.
Acest material este realizat prin ardere la temperaturi foarte ridicate. Materiile prime pentru aceasta sunt diferite tipuri de lut, caolin, cuarț și feldspat. În acest fel, se obține chinaware de înaltă calitate.
Porțelanul este considerat, de fapt, un material destul de puternic. Conform standardelor stabilite, este capabil să reziste la schimbări de temperatură mari.
Istoria creației
Acest material are o istorie lungă. Porțelanul a fost creat în China în 620, dar normele și standardele generale de pregătire, precum și utilizarea sa au fost stabilite mult mai târziu.
În Europa, porțelan a fost mulțumită lui Marco Polo, care a adus înapoi din China. Este greu de crezut astăzi, dar materialul este considerat prețioase și erau ca pietre, aur și lanț.
Rețetele porțelanului chinezesc actual s-au păstrat mult timp și nimeni nu le-a putut dezvălui în Europa. Numai la începutul secolului al XVIII-lea a început producția europeană a acestui material.
Proprietățile porțelanului
În unitățile publice de catering - diferite cafenele și restaurante - masa este servită cu ajutorul seturilor întregi de porțelan. Aceste seturi de feluri de mâncare constau adesea în mai mult de patruzeci de instrumente.
Mâncărurile de calitate ar trebui să fie ușor transparente, de culoare albă de zăpadă.
În ciuda opiniei generale, de fapt, porțelanul este destul de puternic. Dacă atingi marginea vaselor, vei auzi un sunet caracteristic, cunoscut pentru durata sa.
Spre deosebire de faianță, porțelanul este mai durabil și rezistent la proprietățile sale termice și mecanice. De asemenea, este mai atractivă, iar vasele din aceasta sunt de o calitate foarte bună.
Un porțelan având un nivel ridicat de alumină și un mic grad de porozitate, prea puțin absoarbe apa și este foarte rezistent la diverși acizi și substanțe alcaline.
Care sunt soiurile de porțelan?
Porțelanul este de obicei împărțit, în funcție de materialele folosite și de metoda de prelucrare a argilei. Astfel, astăzi există porțelan:
- Solid (are o culoare mai albă, în comparație cu restul și este, de asemenea, cel mai greu).
- Soft (cel mai puțin alb și solid, are o nuanță cremoasă).
- Oase (are o albă medie, precum și o duritate medie).
O farfurie mai prestigioasă și mai scumpă este făcută din porțelan solid. Astfel de produse se pot întâlni cu ușurință într-un restaurant la modă sau într-o recepție la modă.
Opțiuni de proiectare
Chiar fără a fi executate inițial și fără un design colorat, felurile de porțelan sunt destul de populare. Mâncărurile obișnuite albe din materiale naturale sunt realizate în diferite forme.
Cu toate acestea, ele produc, de asemenea, seturi realizate cu o varietate de decoruri pentru consumatori pentru fiecare gust. În general, există două tipuri de feluri de mâncare decorate:
- Seturi cu un decor de relief, care se aplică pereților prin gravare sau perforare, prin realizarea unui model de relief. Acest decor este de obicei turnat într-o formă specială, în același timp cu felurile de mâncare în sine. Dar elementele diferite pot fi de asemenea separate, sunt lipite ulterior.
- Vase cu decor plin de culoare, care se aplică sub gheață sau pe ea. Poate fi, de exemplu, vopsit cu vopsele de email.
Îngrijirea porțelanului
Dacă urmați sfaturile și recomandările de mai jos, atunci vasele vă vor dura mult timp, de mai mulți ani:
Cum să alegeți felurile de mâncare potrivite
Cum să recunoaștem o calitate bună
- Porțelan calitativ sau nu, determinat de conținutul de caolin sau lut alb, precum și de caracteristici precum finețea măcinării și alte caracteristici tehnice.
- Cel mai bine este să alegeți produse cu etichete celebre, astfel încât titlurile acestora să fie bine citite și păstrate în cataloage. Dacă cumpărați mâncăruri chinezești și alte nume fără nume de marcă, atunci o astfel de achiziție poate dăuna dumneavoastră și sănătății celor dragi.
- Experții nu vă recomandă să cumpărați seturi decorate cu modele strălucitoare, cu prezența perlelor, deoarece acestea pot conține o anumită cantitate de plumb sau cadmiu.
- Un produs calitativ poate fi determinat de culoare. Dacă vasele sunt de înaltă calitate, atunci culoarea lor va fi albă, cu o nuanță caldă cremoasă. Dacă are o nuanță gri sau albăstrui, este făcută dintr-un material de proastă calitate. Determinați umbra reală a materialului care a fost folosit în procesul de fabricare a produsului, puteți să vă uitați de partea inferioară a vasului sau de ceașcă de cafea, de exemplu.
- Atunci când efectuați o achiziție, acordați atenție modului în care produsul atinge suprafața pe care o puneți. Această secțiune a dispozitivului ar trebui să aibă aceeași uniformitate a culorii și să aibă o nuanță de zăpadă albă, precum și locuri glazurate (cu excepția cazului în care, desigur, substanțele de albire sau coloranți diferiți au fost adăugați la glazura).
- Vă atragem atenția asupra faptului că astfel de ustensile nu pot fi niciodată decorate în întregime, pentru a vă permite să verificați finețea măcinării și măsura în care materialul porțelan este executat curat. Dacă vă uitați bine, atunci în cazul în care diferite tipuri de impurități iau parte la producerea de mase din porțelan, acestea sunt vizibile în locuri care nu sunt acoperite cu desene.
- Dacă doriți să achiziționați un kit, inspectați toate produsele incluse în acesta. Materialul de calitate bună este de obicei neted, nu are găuri sau bule, zgârieturi sau așchii, precum și impregnarea poroasă.
- În plus, nivelul de calitate poate fi determinat prin ochi, în funcție de modul în care au fost produse corect din punct de vedere geometric paharele sau plăcile. Pentru aceasta este suficient să puneți vasele pe masă. Ar trebui să stea uniform, să nu se învârtă ca o poziție familiară și să fie inversată. Capacul trebuie să acopere în mod necesar întregul produs și să adere la el.
sortiment
Mâncărurile din bucătăria sunt deosebit de eficiente în privința mâncărurilor scumpe și de calitate din porțelan:
- Pentru a servi pâine, diverse paine, produse de cofetărie, biscuiți, în vânzare există multe cantine și mici cantine. De obicei, acestea sunt folosite pentru procedura preliminară de servire a mesei, adesea în instituții publice, care deservesc grupuri de vizitatori într-o cafenea sau restaurant. În mâncărurile de masă mici, se servesc al doilea fel de carne, pește și legume și servesc uneori ca suport pentru plăci mai adânci.
- Pentru a servi diverse gustări reci, puteți găsi multe plăci mici de gustări, boluri de salată, tăvi și heringuri, vase ovale sau rotunde, precum și vase și sos. În timpul servirii mesei, plăcile pentru gustări pot fi plasate imediat pe suprafață, în timp ce alte instrumente sunt folosite pentru a purta gustări.
- Pentru a servi primul curs, pot fi folosite cani de burete, plăci adânci de diverse diametre, precum și boluri pentru supă (cu sau fără capace).
- Pentru a servi al doilea fel de mâncare, se servesc mâncăruri mici, se servesc mâncăruri rotunde, în care se servesc mâncăruri din carne sau legume.
- Deserturile (dulci) sunt servite în plăci speciale de desert de diferite volume, în funcție de tipul de fel de mâncare.
- Pentru a servi băuturi calde servi ceaiuri și cești cu capacități diferite. De asemenea, farfurii, boluri, oale de cafea, creamers și cutii de lapte, vase și recipiente destinate îmbutelierea sau consumul de ceai, cafea, cacao, ciocolată caldă, și zahăr, gem sau alte dulciuri, care aduce împreună cu băuturi.
- Pentru a servi efectiv fructe și diverse produse de cofetărie, utilizați plăci de porțelan pentru desert, vase și alte aparate speciale.
A fost interesant? Trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: