Fructoză - conținut de calorii
Pentru digestia fructelor, corpul are nevoie de mult mai multe calorii decât de a se păstra. Faptul este că extragerea de calorii din astfel de produse este un proces mai complicat, astfel încât organismul pierde mai multă energie decât este necesar. Desigur, nu trebuie să mănânci numai aceste alimente, deoarece acest lucru poate duce la o lipsă de nutrienți.
Fructele cu conținut scăzut de calorii includ: zmeură, struguri, piersici, pepene galben, mandarine, lamaie, mere, cireșe, kiwi, căpșuni, caise, portocale, grapefruit. Pentru fructe calorice - pere, pepene galben, banane, ananas, gutui și altele.
Câte calorii sunt în fructe?
Orange - 37 Kcal;
Măr verde - 41 Kcal;
Zmeură - 37 Kcal;
Caise - 49 kcal;
Struguri - 60 kcal;
Piersic - 45 Kcal;
Afine - 57 kcal.
Când să mâncați fructe înainte sau după masă?
Consumul de fructe dimineața înainte de a mânca, corpul este saturat cu un număr mare de vitamine, acizi organici, carbohidrați rapizi, minerale, normalizează echilibrul pH-ului. Cu fructe, apa și fibra pătrund în organism, se activează și se elimină toxinele și resturile intestinelor. Utilizarea fructelor după masă, datorită glicogenului conținut în ele, vă permite să restabiliți echilibrul glucozei în organism. Lichidul îi ajută să-și revină la costurile de energie. Pentru a reduce la minimum riscul de obezitate, este recomandat să consumați fructe dimineața, până la ora 12.
Majoritatea oamenilor refuză fructele, deoarece se tem de calorii în fructe și câștigă rapid kilograme în plus. Pe de o parte, datorită conținutului ridicat de fructoză, poate provoca un exces de glicogen în ficat și poate fi depozitat ca grăsime. Pe de altă parte, fibrele și alți nutrienți din fructe sunt mai utili decât alte alimente. Iar în obținerea de substanțe benefice pentru organism, scopul este de a consuma alimente. Fructoza este principala sursă de carbohidrați din fructe și legume. Unde este conținută fructoza? Mai mult fructoza se găsește în mierea de albine, semințele de plante și nectarul de flori.
Ce este fructoza?
Carbohidrații sunt împărțiți în 3 grupe: polizaharide, oligozaharide și monozaharide. Toți carbohidrații sunt în stare solidă și au aceleași calități. Moleculele de carbohidrați constau din 3 elemente: oxigen, hidrogen și carbohidrați. Monozaharidele (fructoză și glucoză) sunt substanțe cristaline incolore care sunt dulci de gust și sunt ușor solubile în apă. Dulceata se datoreaza faptului ca in moleculele lor se acumuleaza o multime de grupe hidroxil. Atunci când se încălzesc, încep să se topească, arde și, ca rezultat, devin cauza cărbunelui cu eliberarea de vapori de apă.
Conform directorului fizic, fructoza este o substanță care are un gust dulce și este solubilă în alcool. Compoziția cantitativă și calitativă, precum și greutatea moleculară a fructozei, sunt identice cu glucoza. Glucoza și fructoza sunt fermentate sub acțiunea diferitelor enzime. În funcție de tipul de fermentație, se produce mai multă alcool, acid acetic sau acid lactic. Fructoza este mai dulce decât glucoza de 2 ori. Este mai bine absorbit, chiar și de persoanele care suferă de diabet.
Acțiunea fructozei în organism
Din cauza fructozei există un sentiment fals de foame, care poate duce la supraalimentarea și un set de exces de greutate. Este mai dulce decât zahărul de 1,4 ori, însă nu este potrivit pentru încărcăturile de carbohidrați. Fructoza din corpul uman este mai ușor de digerat decât zahărul alb, deoarece acesta este cel mai simplu compus chimic. În tractul digestiv, absorbția fructozei este mai lentă decât cea a glucozei. În coacere, o parte din ea este transformată în glicogen. Fructoza este mai eficient încorporată în transformare și nu are nevoie de insulină pentru absorbția celulelor. Este un produs alimentar care este important în organism. O cantitate mică de fructoză poate fi adăugată la băuturi și hrană pentru îndulcire, ceea ce va reduce consumul de carbohidrați. Indicele său glicemic este de aproximativ 30 de ani, deci este potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat.
Fructoza este un substitut natural pentru zahăr, care este complet absorbit de corp și furnizează energie. Este în siguranță, dar este caloric.
Avantajele fructozei
- Mai puțin afectează nivelul zahărului din sânge, care este permis pentru unii diabetici;
- Accelerează procesul de defalcare a alcoolului în sânge;
- 30 la sută mai puține calorii decât zahărul;
- Fructoza este unul dintre îndulcitorii care nu conțin conservanți, deci este utilizat pentru prepararea gemurilor și gemurilor diabetice. Când se înlocuiește zahărul obișnuit cu fructoză, coacerea durează mai mult decât pufos și moale.
Dezavantaje ale fructozei
- Când utilizați fructoza, există un sentiment fals de foame, din cauza a ceea ce puteți câștiga în greutate;
- Un aport mare de fructoză interferează cu toleranța la glucoză și afectează rezistența la insulină. Astfel de tulburări metabolice sunt asociate cu asimilarea insulinei și afectează dezvoltarea bolii.
- Într-un număr mare crește riscul de boli cardiovasculare (doză sigură - o zi nu mai mult de 30-40 g).
- Accelerarea îmbătrânirii - potrivit unui studiu realizat de cercetători israelieni pe șoareci.
- Fructoza poate provoca o alergie puternică - intoleranță la zahărul din fructe. Cu o asemenea boală, o persoană nu poate mânca legume și fructe și poate bea băuturi pe baza lor.
Felie de pepene verde - 12 g;
Zmeură (250 g) - 3 g;
Ananas zdrobit (250 g) - 7 g;
Căpșuni (250 g) - 4 g;
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: