Zelenushka este una dintre speciile de ciuperci forestiere recoltate la toamna târzie. Despre cum să le pregătim, vă vom spune în detaliu în acest articol.
Ciuperci verde: o rețetă pentru decapare 
Pentru prepararea ciupercilor marinate sunt necesare următoarele ingrediente (pentru 1 litru de saramură):
- 2 linguri mari de zahăr și sare;
- mazăre de ardei dulce, cuișoare, frunze de dafin;
- scorțișoară;
- 3 lingurițe. esențe de acetic.
Ciuperci verzi: cum să gătesc
Pregătiți ciupercile. Îndepărtează-le cu desăvârșire de ace, pământ și frunze. Dacă este necesar, înmuiați. Pregătiți marinada. Cantitatea corectă de apă se fierbe într-o cratiță, se pun condimente și condimente, zahăr și sare. Țineți focul pentru câteva minute, îndepărtați și turnați esența. Ciupercile preparate se umple cu apă (rece), se aduce la fierbere, se scurge acest lichid. Repetați procedura, acum doar turnați apă. Așteptați pentru fierbere, îndepărtați spuma și amestecați ușor. La sfârșitul gătitului, ciupercile ar trebui să se așeze pe fund. Trebuie să fie scoase din tigaie, întinse pe borcane sterile. Răspândiți gălețile verzi la o înălțime de 2/3 din borcan, nu manipulați prea mult. Se toarnă marinada pregătită în partea superioară. Băncile blochează bine capacele și se pun în frig.
Ciuperca verde: reteta marinovaniya numărul 2 
Curățați ciupercile pentru câteva ore în apă rece, sărată. Apoi clătiți-le de nisip și murdărie. Gatiti pana cand ciupercile se stationeaza pe fund (aproximativ 15 minute). Apoi clătiți din nou produsul în apă rece. Înlocuiți lichidul de mai multe ori. Strângeți ciupercile printr-un ciocănel și aduceți-l la fierbere din nou. După răcire, pliați-le în feluri de mâncare emailate. Răspândiți fiecare strat cu condimente (de exemplu, marar, piper, usturoi și frunze de dafin) și sare. Acoperiți suprafața cu tifon și opriți-vă. Materialul se schimbă sau se clătește periodic.
Zelenushki (ciuperci): o reteta pentru sunca
Zelenushki nu poate nu numai murat. Ciupercile foarte gustoase sunt obținute în combinație cu șunca. Pentru aceasta, trebuie să luați antena:
- verde țărani - 300 g;
- șuncă - o bucată de 200 g;
- o pereche de becuri;
- puțină grăsime (sau aproximativ 50 ml ulei de floarea-soarelui);
- sare, piper.
Ciupercile se clătesc și se toacă fin. Puneți-le într-o tigaie cu slanină și condimente. După un timp, se răcește și se pune pe o felie subțire de șuncă, care este înfășurată cu un plic. Lubrifiați tava de copt și așezați tăieturile pe ea. Puneți cuptorul în cuptor timp de 10-15 minute. Dish of prăjitură verde și șuncă servesc la masă cu pâine albă sărată prajită.
Ciuperca verde: reteta cu cartofi prăjiți
- tarani verzi - 500 g;
- 1 ceapă mică;
- ulei pentru prăjire (cremă și floarea-soarelui);
- sare, marar;
- cartofi - 800 g.
Spălați ciupercile din murdărie și nisip. Se fierbe în câteva ape, stropiți puțin. Scoateți supa verde din bulion și tăiați în bucăți mici. Într-o tigaie, presărați ceapa tocată. Apoi adăugați ciupercile și le prăjiți bine. Dacă este necesar, sare și presărați cu piper. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de floarea-soarelui. Cartofii curățați tăiați în blocuri mici și puse în ulei fierbinte. Nu se amestecă, se prăjește timp de 5-7 minute. Apoi amestecați și mențineți focul timp de aproximativ 7 minute. Repetați această procedură de 2-3 ori. Apoi puneți o bucată de unt în cartofi (grame 50-70), închideți tigaia cu un capac, așteptați până când untul se topește. Sareti vasul, amestecati si amestecati timp de 3-5 minute. Apoi puneți ciupercile prajite în cartofi, amestecați ușor. Acoperiți cu un capac, opriți căldura și aburul timp de 5 minute. Acum știi cum gătește ciuperca verde. Retetele sunt simple, se pot descurca cu orice amanta. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: