Cicluri roșii de cedru pentru grădinile de iarnă - Siberia

Coacăz roșu: semne pentru iarnă

Cicluri roșii de cedru pentru grădinile de iarnă - Siberia
Atitudinea grădinarilor și a gospodinelor la coacăzul roșu este ambiguă. Pe de o parte, oamenii spun corect: cresc coacăze negre pentru nepoți, roșii pentru copii și alb pentru ei înșiși.







Cu toate acestea, în majoritatea zonelor de grădină nu o veți vedea și multe dintre gospodinele și fructele de pădure nu o recunosc. Dar în zadar. Nu fără motiv în țările baltice, vecinii noștri, coacăzul roșu este una dintre cele mai importante culturi de boabe.

Coacăz roșu natural. Boabele de coacăze se coacă 2-3 minute, apoi se răcește în apă rece. Apoi se pun în cutii preparate și se toarnă cu apă fiartă sau sirop de zahăr fiert. Băncile se acoperă imediat cu capace și se sterilizează jumătate de litru 9-10 minute, litru - 10-12 minute. În cazul utilizării pentru turnarea siropului de zahăr - pentru 1 litru de apă necesită 250 g de zahăr.

Coacăz roșu în suc propriu. Boabele sunt încălzite într-o cratiță sub un capac, astfel încât să lase sucul. Apoi treci imediat în cutii preparate, le compacți pentru a le face să fie acoperite cu suc. Pasteurizați boabele la o temperatură de 95 ° C cutii de jumătate de litru de 15 minute, litru - 20 de minute.

Puree din coacăz roșu. Destinate în orice fel, boabele amestecate cu zahăr, încălzite la 70-80 ° C, se descompun imediat în cutii preparate și se acoperă cu capace. Apoi pasteurizați cutii de jumătate de litru 20 de minute, litri - 25 de minute și capace de plută.

Coacăz roșu marinat. Numărul de rețete 1. Băncile pregătite se umple cu fructe de padure pe umeri și se toarnă marinată fierbinte. Sterilizați în apă fierbinte toate recipientele timp de 3 minute. Pentru prepararea turnării este necesar 1 litru de apă: zahăr - 700 g și oțet - 0,2 litri. Pentru borcan de un litru aveți nevoie de cuișoare și piper dulce pentru 10 bucăți și o bucată de scorțișoară.

Numărul de rețetă 2. Sprigs cu fructe de padure mare de culoare rosie poate fi pus în cutii și turnat cu o marinată fierbinte. Băncile strânge capacele din plută și depozitează într-un loc răcoros. Acesta este un plus extraordinar pentru orice fel de mâncare. Pentru a pregăti umplutura pentru 1 litru de oțet de masă, este necesar 1 kg de zahăr.

Sucul de coacaze rosii este natural. Puneți boabele într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți-le timp de 5 minute. Apoi strângeți sucul, îndepărtați-l din sediment, filtrați. Apoi, sucul poate fi încălzit și conservele cu două și trei litri cu vărsare la cald, iar cutii de un litru pot fi pasteurizate la o temperatură de 90 ° C timp de 20 de minute.

Roșu sirop de coacăze. Sucul de coacăză roșie amestecat cu zahăr, se încălzește până se dizolvă complet, se toarnă în sticle pregătite și plută. Pentru 1 litru de suc de coacaze roșii este nevoie de 1,3 kg de zahăr.

Coada de coacăz roșu. Coacăzul trebuie să fie spălat cu perii, fructe de padure separate de pe mâini și acoperite dens în cutii de conserve, turnat sirop de zahăr fierbinte și sterilizat cutii timp de 15 minute. Pentru sirop - pentru 1 litru de apa - 0.8 kg de zahar.

Compot de coacăze roșii și căpșuni. Scoateți sucul din coacăzul roșu. Căpșunile se pun în borcane și se toarnă sirop de zahăr fierbinte, fiert pe suc de coacăze roșii. Pasteurizați la o temperatură de 90 de grade cutii de jumătate de litru 10 minute, litru - 15 minute, doi litri - 20 de minute. Pentru 1 litru de suc de coacaze roșii - 0,4 kg de zahăr.







Coacăz roșu cu Irg. Boabe de irgi pus într-un borcan, se toarnă de zahăr fierbinte sirop, făcut din suc de coacăz roșu. Sterilizați 10 litri în apă clocotită, 10 minute pentru două litri, 15 minute pentru 20 de litri și 3 minute timp de 20 de minute. Pentru 1 litru de suc - 1 kg de irgi, 2 cesti de zahar.

Jam din coacăz roșu. Numărul de rețete 1. În siropul de zahăr fiert, micșorați boabele și gătiți la foc mediu. După 20 de minute de la începerea fierbei, scoateți proba. Pentru a face acest lucru, înclinați lingura cu siropul răcit.

În cazul în care siropul este ținut într-o lingură sub formă de jeleu, gemul este gata. Dacă se dorește, se poate adăuga vanilină la gemul preparat. Pentru 1 kg de boabe: zahăr - 1 kg, apă - jumătate de sticlă, vanilină - dacă se dorește.

Numărul de rețetă 2. În siropul de zahăr fiert în porții pune fructe de padure. Se gateste la foc mic pentru 5 minute, se raceste, se gateste din nou timp de 10 minute, se scoate din foc timp de 15 minute. A treia oară pentru a găti până când este gata. Pentru 1 kg de boabe - 1,4 kg de zahăr, 0,3 litri de apă.

"Rece" din coacăz roșu. Mancati sucul din fructe de padure rosii si amestecati-l cu zaharul (pentru 1 pahar de suc - 1,25 cani de zahar), se incalzeste usor si se amesteca pana cand zaharul se dizolva. Se toarnă în borcane mici. A se păstra într-un loc răcoros.

Jelly de la coacăzul roșu. Extrageți sucul de fructe de padure. După uscare, scurgeți ușor reziduul și gătiți, îndepărtând spuma, până când volumul de suc se reduce la jumătate. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și turnați cutii de conserve. Pentru 1 kg de suc brut - 0,5 kg de zahăr.

jeleu asortate. Sucuri de coacăze roșii și negre și zmeură amestecate, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă în borcane mici și plută. A se păstra într-un loc răcoros. Pentru 3 cești de suc de coacăze roșu, se adaugă sucul de coacăze negre - 1 sticlă, suc de zmeură - 1 ceașcă, zahăr - 1 kg.

Roșu de coacăze. Numărul de rețete 1. Peștele se toarnă în bazin. Se amestecă, se acoperă cu zahăr, se fierbe sub capac timp de 25 de minute, se toarnă imediat în cutii. Sterilizați în litri de borcane de apă fierbinte timp de 15 minute. Pentru 1 kg de fructe de padure aveti nevoie de zahar - 200 g.

Numărul de rețetă 2. Bomboanele adorm adesea într-o tigaie de smalț, se topește ușor, se acoperă cu zahăr și se pune timp de 5-6 ore. Apoi puneți un foc slab și gătiți în 2-3 mese cu pauze mici. În forma fierbinte a ambalajului. A se păstra într-un loc uscat și rece. Pentru 1 kg de fructe de padure - 0,6 kg de zahăr.

Gem de coacăze roșii și căpșuni. Puree din fructe de padure rosii pune intr-un vas de email si se gateste la foc mare timp de 5-6 minute. Adăugați căpșunile și gătiți încă 5-7 minute. Puneți zahărul în masa de boabe și gătiți până când se face. Pentru 1 kg de piure din coacăze roșii - 1 kg de căpșuni și 0,8 kg de zahăr.

Brânză roșie cu portocale. Se prepară fructe de pădure cu portocale, cu portocale pentru a elimina toate membranele albe, pulpa mărunțită fin. Curățați într-o cratiță de smalț, adăugați agent de gelifiere, 4 linguri. linguri de zahăr și acid citric. Aduceți la fierbere, ștergeți o sită. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați pulpa de portocale, se amestecă și se îndepărtează din căldură, se toarnă gemul peste borcane.

Pentru 1 kg de fructe de padure rosii - 800 g de portocale decojite, 1,8 kg de zahar, 2 pungi de agent de gelifiere, 7-8 g de acid citric.

Coacere roșie cu pepene verde. Boabele de coacăze roșii zdrobite, se adaugă zahăr și celuloză de pepene verde, se amestecă. Aduceți-o la fierbere și gătiți timp de 35-40 de minute. Se lasă ușor să se răcească, apoi se șterge printr-o sită. Gem să se răspândească în cutii preparate, acoperă cu sticlă sau capace din polietilenă, depozitează într-un loc răcoros. Pentru 1 kg de fructe de padure rosii - 1 kg de pasta de pepene verde, 1 kg de zahar.

Mazăre de fructe cu coacăz roșu. Bace la abur sub capota cu puțină apă, frecati printr-o sită, se amestecă cu zahăr și Uvarov, amestecând constant, până când se îngroașă marmeladă. În cutii de conserve să se descompună într-o stare fierbinte. Pentru 1 kg de coacăz - 0,7 kg de zahăr.

Se condimentează din coacăze roșii și se scutură kebabul. În sucul proaspăt stoarse de coacăz roșu se adaugă zahăr și se fierbe la o treime din volum. Se toarnă fierbinte în borcane de jumătate de litru, imediat plută. Acesta este cel mai bun condiment pentru kebab-urile shish, diferite feluri de mâncare din carne și pește. 1 litru de suc de coacaze roșii necesită 100 g de zahăr.

Pentru a vă actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link Microsoft Internet Explorer.
Dacă din anumite motive nu vă puteți actualiza browserul, încercați una dintre următoarele:

Care sunt avantajele trecerii la un browser mai nou?