Adjika cu morcovi și roșii

Adzhika se numește condiment tradițional abhazian picant. În exterior seamănă cu o pastă groasă de ardei iute, usturoi, ierburi și sare, precum și alte ingrediente, în funcție de rețetă. Multe gospodine pregătesc adzhika și o păstrează pentru iarnă. Acest condiment natural poate înlocui ketchup-ul de bucătărie, care permite nu numai economisirea de bani, ci și beneficiul organismului. Asocierea ascuțită poate proteja o persoană de bolile virale și poate crește imunitatea, ceea ce este deosebit de important în sezonul de iarnă.

Adesea, în baza Adjika, în plus față de mirodenii, se folosesc roșii. Acest lucru vă permite să obțineți un produs delicat, combinat cu multe feluri de mâncare. Dar, în ciuda faptului că adzhika este o condimente condimentate, note dulci în gustul ei sunt destul de adecvate. De aceea, unele rețete includ și morcovi. Adjika cu morcovi și va deveni obiectul atenției în articolul propus.

Cele mai bune rețete adzhiki cu morcovi

O rețetă bună este cheia pregătirii unei mese delicioase. Gospodinele experimentate, cu siguranță, în cartea de bucate există o descriere a unei sau a două rețete bune adzhika, dar începătorii trebuie adesea să experimenteze. Pentru a vă asigura că experimentele din bucătărie sunt întotdeauna de succes, încercați să sfătuiți bucătari neexperimentați cele mai bune rețete adzhiki cu morcovi.

Reteta clasica

Tomate, morcovi și mere - această combinație se găsește în multe rețete de Adjika. Unicitatea fiecărei rețete individuale constă în proporția acestor ingrediente și în disponibilitatea produselor și mirodeniilor suplimentare. O rețetă clasică de gătit vă permite să obțineți un sos fierbinte, cu un gust dulce-acru. Aceasta este rețeta folosită de mulți specialiști culinare, deci a fost decisă o descriere detaliată a acesteia.

Produse pentru gătit

Baza Adjika este rosii coapte, rosii. Ei trebuie să ia în cantitate de 3 kg. Apple și morcovii sunt utilizați în proporții egale, 1 kg din fiecare ingredient. Ardeiul dulce bulgar ar trebui să fie, de asemenea, adăugat în cantitate de 1 kg. Un gust ascuțit al vasului va da ardei iute în cantitate de 2 păstăi și usturoi (literalmente 2 capete). Zahăr, ulei vegetal și oțet 9% vor fi necesare în cantitate de 1 lingură de zahăr. De asemenea, în rețetă este de 5 linguri. l. nu sare iodată.

Important! În pregătirea lui Adzhika este necesar să se folosească numai mere de soiuri acide.

Procesul de gătit

Având toate produsele necesare la îndemână, e suficient doar să gătești o Adjika delicioasă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

Spălați și curățați fructele și legumele. Scoateți boabele din ardeiul bulgar, tăiați punctul de atașare al pedunculului în roșii. Se recomandă curățarea merelor nu doar din semințe, ci și din piele. În roșii și ardei nu este necesar să îndepărtați coaja.
Morcovi, măr, roșii și două tipuri de ardei tăiați mașina de tocat carne și amestecați bine. Amestecul rezultat se pune într-o cratiță și se fierbe timp de 45-50 de minute pe un foc mic. În procesul de gătire, amestecul trebuie agitat regulat.
Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul mărunțit, precum și condimentele rămase, oțetul și untul.
Păstrați Adjika pentru iarna fierbinte în borcane mici.

Ajica cu roșii și morcovi, fierte pe o astfel de reteta clasica, perfecta ca supa de umplere, un supliment la carne și pește feluri de mâncare, diferite feluri de mâncare laterale.

Rețetă pentru Adjika cu ceapă

Va dura ...

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să faceți rezervă pentru un set de produse necesare. Astfel, în prepararea adzhika tomate necesare într-o cantitate de 2,5 kg, morcovi și ardei grași, 500 g, 300 g de ceapă, usturoi, 200 g, 3 ardei amar. În plus față de produsele principale, vor fi necesare 250 ml de ulei și același 6% din oțet, un pahar de zahăr, o jumătate de cești de sare. Dacă un astfel de set de produse este colectat, atunci puteți începe să pregătiți Adjika.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Pregătiți adzhika cu siguranță poate fiecare hostess, pentru că nu are nevoie de cunoștințe și abilități speciale. Descrieți întregul proces de gătit poate fi în câțiva pași simpli:

Toate legumele, cu excepția cepei, se spală, se curăță și se macină cu o mașină de tocat carne. O caracteristică specială a rețetei este simplitatea prelucrării produselor. De exemplu, din interiorul ardeilor amar și bulgari nu scoateți boabele. Se crede că ei vor da o mâncare pregătită.
Coji ceapa și mănânci cu un cuțit sau grătar pe o răzătoare mare.
Legumele sfărâmate se amestecă într-o cratiță mare și se trimit la sobă să se topească. Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de 30 de minute, apoi se adaugă ulei, oțet și se fierbe un alt timp cât timp.
După o oră de gătit, adăugați zahăr și sare la adjika, apoi fierbe din nou timp de 60 de minute și păstrați-vă pentru iarnă.

Astfel, timpul de pregătire pentru Adjika cu ceapă va fi de aproximativ 2,5 ore. În acest timp, umezeala se va evapora semnificativ din sos, iar volumul produselor se va reduce la jumătate. Dacă urmați regulile de gătit, produsele de pe o rețetă vor fi suficiente pentru a umple 4 borcane de jumătate de litru.

Adjika cu prune

Prunele sunt adesea folosite în prepararea diferitelor sosuri pentru preparate din carne sau pește. Adjika poate fi, de asemenea, fierte cu prune. Gustul lor dulce-acru va fi un plus excelent pentru condimentele condimentate. Una dintre aceste rețete va încerca să descrie în detaliu.

Lista produselor cerute

Pentru prepararea 3 kg de necesar, roșii coapte cărnoase, ardei gras, ceapă, morcov și de scurgere (500 g din fiecare dintre aceste ingrediente). Se prepară 200 g de usturoi, piper fierbinte (10 păstăi), 100 g zahăr și 2 linguri. l. sare. Pentru întregul volum de produse în timpul stingerii va trebui să adăugați 500 ml de ulei vegetal.

preparare

Pentru a pregăti Adjika de morcovi și roșii, adăugarea de chiuvete va dura aproximativ 3,5 ore. Timpul principal va fi cheltuit pentru gătitul produselor. În general, procesul de gătit poate fi descris de următoarele elemente:

Îndepărtați prunele din prune, coajați ardeii bulgari din boabe și tăiați în felii. Desprindeți morcovii. Toate legumele, inclusiv ardeiul amar, roșiile și usturoiul, precum și prunele se freacă cu un măcinător de carne.
Se amestecă un amestec de produse zdrobite într-o cratiță și se fierbe peste un foc mic. În procesul de gătire, adăugați ulei, zahăr și sare.
Gatiti adzhika ar trebui să fie de cel puțin 3 ore, după care produsul poate fi rulat pentru iarnă în borcane sterilizate.

Așa cum se poate vedea din descriere, procesul de gătit este simplu, dar va dura mult timp. Un produs bine plăcut este depozitat perfect pe tot parcursul iernii, fără respectarea unui anumit regim de temperatură.

Adjika de la morcovi cu ierburi condimentate și hrean

Abkhaz tradițional adzhika implică utilizarea unui număr mare de condimente și ierburi, ierburi aromate. Rețeta propusă în multe feluri păstrează această tradiție și vă permite să obțineți un condiment foarte gustos și aromat.

Important! Rețeta vă permite să preparați literalmente o delicioasă Adzhika în 1,5 ore.

Lista ingredientelor

Pentru 2 kg de roșii coapte se adaugă 500 g de morcovi, 200 de grame de hrean și 4 ardei grași de mărime medie. Usturoiul în cantitate de 200 de grame, o linguriță de boia de ardei și 2-3 ardei de ardei îi conferă sosului o claritate necesară. De asemenea, reteta implică utilizarea a 70 ml de oțet, mai multe linguri de zahăr. Se recomandă utilizarea busuiocului din ierburi picante.

Descrierea pregătirii

Un adzhika ascuțit, parfumat va deveni cu siguranță un oaspete bun venit pe fiecare masă în timpul iernii și vară. Fiecare expert culinar îl poate găti, respectând următoarele recomandări:

Morcovii și rădăcinile de hrean trebuie curățate și spălate. Scoateți boabele de pe ardeiul bulgar.
Roșiile, hreanul, ardeiul iute și chili, morcovii mănâncă grinderul pentru carne. Transferați amestecul în vasul de gătit.
De îndată ce adiica a început să fiarbă, notați 45 de minute. După acest timp, adăugați oțet, usturoi tocat și busuioc, boia de ardei, zahăr, sare. După ce amestecul s-a fiert din nou, focul trebuie să fie oprit și să se răcească produsul finit.

Procesul de gătit relativ rapid impune anumite restricții asupra regimului de depozitare adjika. Deci, după conservare pentru iarnă, băncile sunt recomandate să fie plasate în frigider sau într-o pivniță răcoroasă.

Adjika din morcov cu dovleac

Unic sunt rețetele Adjika, în care nu se folosesc deloc roșiile. O alternativă la acestea este dovleacul în acest caz. Aflați despre gătitul Adjika din morcovi și dovleac puteți găsi în secțiunea de mai jos.

Un set de produse necesare

Dovleacul și morcovii trebuie luați în cantități egale, câte 500 g din fiecare legume. Greutatea necesară de ceapă și piper este de 200, nevoia de asemenea pentru a prepara 5 catei mijlocii usturoi, coriandru snop și fascicolul de busuioc, chili piper 1, o jumatate de lamaie, 50 g de sare și același ulei vegetal.

Pregătirea unui adzhika unic

Gătitul Adjika va trebui să utilizeze un cuptor. Principalele legume sunt coapte în folie, ceea ce permite păstrarea proprietăților utile ale produselor. Pregătirea detaliată a lui Adjika poate fi descrisă în următoarele etape:

Dovleacul, morcovii, ceapa, piperul si coaja bulgareasca si taiati in bucati mici. Întoarceți legumele în folie și coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
Legume finite cu blender. Adăugați chili, lămâie, usturoi, verdeață și sare.
Gata să adzhik pentru a servi la masă ca un condiment pentru diferite legume, pește și mâncăruri de carne.

Important! Reteta nu este potrivita pentru conservare pentru iarna.

Adjika cu dovleac și morcovi va surprinde chiar gourmetul sofisticat. Gustul său este foarte blând, armonios, coerența este uniformă, ușoară. Prezența ingredientelor proaspete face ca condimentele să fie deosebit de utile.

concluzie

Pregătit de propriile mâini adzhika are o serie de avantaje: nu este inferior gustului de sosuri de ketchup și roșii, conține multe vitamine, este un produs natural util, costul căruia este nemilos de mic. Pregătiți-o pentru întreaga iarnă poate fi în toamnă, când toate legumele și fructele sunt deja coapte. Lucrând odată, proprietarul este întotdeauna la îndemână pentru a găsi un dressing gustos, un sos excelent și o completare la multe feluri de mâncare într-un borcan.

Nu uitați să împărtășiți

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare