Prelucrări din vinete - probabil cele mai populare printre gospodine. Modalități de gătit, există multe și aproape toate dintre ele implica legume tocare, se amesteca cu alte ingrediente, prăjire, care este, gustul este un pic mai puțin albastru întrerupt de alte arome. Dar pentru cunoscătorii gustului natural al vinetelor vine o rețetă care va păstra legumele în forma lor originală și nu-și va schimba calitățile gustului. Tehnologia de gătit este foarte simplă și nu durează prea mult.
Pentru pregătirea cutiilor de trei litri avem nevoie de:
- 2,5-3 kg de albastru,
- 1 litru de apă,
- 100 g de oțet (9%),
- 2 linguri de zahăr,
- 2 linguri de sare.
Modul de pregătire a vinetei în întregime pentru utilizare ulterioară
Alegem mici vinete aproximativ aceeași mărime, spălați-le bine, taie cozile și vârfurile de cealaltă parte, și apoi înțepat cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât în procesul de preparare a fructelor nu este spart.
Se fierbe apa intr-o tigaie și direct în fierbere vinete picătură de apă, se fierbe timp de cinci minute, iar apoi a pus sub presiune timp de câteva minute, a mers la excesul de lichid. Presa poate fi făcută astfel: puneți-o pe o placă de tăiere albastră și puneți un vas de apă pe partea de sus.
În cutii pre-spălate și sterile pentru a pune albastru.
Pregătiți marinada: puneți apa în foc, adăugați zahăr, sare și aduceți la fierbere. Se adaugă otetul și se fierbe din nou. Amestecul rezultat este umplut cu vinete, laminate, întoarse și învelite.
Țagla rezultată este utilizată în același mod ca și fructele proaspete. De la astfel de vinete în timpul iernii puteți găti orice gustare, iată unul dintre ele: tăiat albastru, adăugați usturoi, verdeață și ulei vegetal.
Trimiteți-le prietenilor: