Nu am făcut o greșeală, definind Taj ca "gadget". Nici unul nou invenție nu pregătește vasul ca pan miracol marocan care constă dintr-o bază plană de argilă sau fier și capac unic, cu o deschidere conică pentru orificiul de evacuare a aburului. Oală mică, gătește!
A început sezonul de dovleac. Juicy și dulce, cum ar fi miere, sau moderat, dar de parfumat. Sunt toate dovleci de diferite dimensiuni, culori, soiuri.
Să gătești un tagine delicios cu amestec de dovleac, de pui, afine uscate, lamaie murate, șofran și condimente.
Condimente pentru tazhina (mirodenii):
Scorțișoară - 1/2 linguriță.
Ghimbir - 1/2 linguriță.
Carnation - 1 buc
Cayenne piper 1/2 linguriță.
Usturoi pulverulent - 1 lingura.
Nu fi speriat de lista condimentelor, condimentele sunt colectate în cinci minute și sunt perfect potrivite pentru prepararea tazhinov de la păsările de curte cu fructe uscate.
Vă reamintesc că înainte de a adăuga șofran Tajine, este necesar să se insiste în lichid fierbinte - supa de pui (uneori insist 15 minute la Cognac, dar nu este necesar într-o rețetă marocană).
Din verdeață vom alege coriandru proaspăt sau menta proaspătă, și ca un sos suplimentar pentru servirea - iaurt cremos grăsime. Încercați să tăiați fin menta și adăugați la iaurt. Acest sos va răci gustul luminos și ascuțit, dulce-picant al tajin.
Cum să mănânci lămâie cu tradiționalul simplu am fost disponibil în toate felurile pe care le-am povestit în rețeta: Lămâi marocani sărate.
Rețineți că în rețeta tazhin se folosește numai zest. Înainte de a trimite lamaia sărată la tazhin, trebuie să scoateți interiorul și să clătiți cu apă curgătoare.
(Vizitata de 4 ori, de 1 ori astazi)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: