Semințele din Rusia au fost întotdeauna răzuite, dar gustările au devenit acum cinci ani, când au început să vândă în saci. Bunurile, profitabile anterior, cu excepția bunicilor cu pungi, pliate din ziare, pe fondul vânzărilor stagnante de biscuiți, devin principala locomotivă a pieței gustări.
Producătorii suferă din cauza lipsei de materii prime, însă este încă amenințat că în curând semințele se vor rupe chiar și în cinematografe, aglomerând popcornul.
Costumul este într-o bandă strictă, marginea unei batiste de culoare albă de zăpadă se lipsește din buzunarul de la piept. În spatele lui - complici în cămăși călcate și pantaloni cu jartiere. Feretele străinilor sunt acoperite de la vedere din exterior cu pălăriile simțite. Un grup de gangsteri este încadrat de inscripția: "După noi este întotdeauna curat!". Și acesta nu este un poster pentru filmul despre mafie: desenul animat incognito privește cumpărătorul de pe rafturile supermarketurilor din capitală. Umerii rotunzi ai capului clanului seamănă cu forma unei semințe de floarea-soarelui.
Timp de mulți ani, singurul pachet pentru produsul buruiană a fost o bucată de hârtie, laminate în grabă bunica ei-peddler stând lângă punga cu propriile sale seminte de floarea soarelui prajite. Acum, în plus față de imaginea tradițională a aceleiași bunici pe prăjituri strălucitoare de semințe de floarea-soarelui, ei nu descriu: au ajuns deja la gangsteri. Fenomenul pe piața rusă, biscuiti, epuizat deja potențialul său de creștere, iar semințele sunt rupte pentru a înlocui liderul recente rate de creștere ridicate pentru industrie - aproximativ 16% pe an. Produsul care a fost consumat a deschis întotdeauna în mod neașteptat un al doilea vânt.
Luzgaya de secole de semințe "fără marcă", rușii nu s-au gândit la soiul delicios sau la calibrul corect al unei sămânță nutritivă. La începutul secolului XXI, a devenit clar că semințele de semințe erau diferite, iar cultura oleaginoasă, potrivită pentru producerea uleiului vegetal, nu aparținea unei pungi strălucitoare.
„Maslenichka. - o sămânță mică, care este utilizat pentru producerea de ulei de floarea-soarelui este un proaspăt, ierburi, slab curățat și are un gust plăcut“ - Alex explică diferența Kurov, directorul executiv al PP „întindere“.
Piața de semințe "speciale" a început cu industria de cofetărie. Prin ordinul cofetarilor, crescătorii sovietici din câmpurile din sudul țării au creat trei soiuri speciale - SPK, "puzank" și "gourmet". Acesta din urmă este considerat cel mai delicios - plantele au folosit astfel de semințe ca aditiv în halva, bomboane și biscuiți.
Semințe negre clasice - o delicatesă pur rusă. În întreaga lume, semințe gigant de dungi de 45-47 calibru sunt răzuire. Și deși în afară sunt imens, în interior sunt un suzetă - sunt pline doar cu 30-40%. Pachetul de 100 de grame de rorquali obișnuiți este pe contul americanilor de aproximativ 1-1,5 USD. „Seminte de floarea soarelui - acest lucru este destul de un produs interesant din lume este foarte activ le consumă statele din America de Nord, și ei sunt obligați să adauge diferite de energie, cum ar fi taurină sau să le facă cu diferite arome - .. citrice, capsuni, vanilie,“ - spune Artem Svirin, director comercial GC "Razdolye". Cu gustul de caramel, șuncă și nuci fac semințe în Kazahstan.
Producătorii nu au încă posibilitatea de a lansa un produs aromatizat în Rusia. În opinia lor, consumatorul intern este gata să mestece pe, de exemplu, biscuiti cu combinații de arome cele mai incredibile, în ceea ce privește semințele conservatoare, și dacă el vrea să le ciugulesc cu orice supliment, este doar cu sare.
Floarea-soarelui - o plantă foarte capricioasă. În aceleași câmpuri, mai mult de două sezoane la rând nu vor da roade. Culturile bulgărești epuizează foarte mult solul; terenul pe care a fost cultivat floarea-soarelui, apoi, după doi sau trei ani, este nevoie de odihnă.
„Nu este atât de simplu pentru a cumpăra pământul de sub plantație gratuit ferme colective care doresc să vândă acest teren, aproape nu rămâne, -. Spune dl Svirin.- companii mari, cum ar fi“ La sud de Rusia „GK“ Agros „“ întindere“, încercați să nu piardă din vedere oportunități ".
Între timp, semințele în sine nu sunt atât de ieftine cum credeți: 75-80% din prețul de cost al unui sac aparține exact materiilor prime.
"Gourmand" costă cu 40-50% mai mult decât semințele Maslenitsa. „Costul materiilor prime depinde în mare măsură de calitatea și randamentul - spune Bulat Orazbekov, directorul general al OOO“ Compania „Good Food““.- Prețul poate uneori diferă de la un sezon la altul în anii anteriori, materia primă poate costa 4-5 ruble. . ".
Din cauza lipsei și a costului ridicat al materiilor prime, mulți producători completează toate aceleași semințe oleaginoase - acestea, potrivit experților, se găsesc în saci cu branduri bine-cunoscute. "Ei iau calibrul 36-38, sortează-l manual și obține un aspect decent", explică Aleksey Kurov de la PP Razdolye.
Cu toate acestea, nu există nimic criminal în ambalajul semințelor de ulei. În Camera de Comerț Mercur, de exemplu, ei recunosc că a fost cu ei că și-au început afacerea și acum ei le folosesc parțial. "Carnavalul de la Maslenichka este diferit", observă Serghei Vihor. "Există hibrizi diferiți care sunt potriviți pentru prăjire".
Perspectivele vânzării semințelor de floarea-soarelui la Moscova sunt evidente. În regiuni pentru un pachet de 120 de grame de semințe mari plătiți maximum 20 de ruble. în supermarketurile capitalei este luată și pentru 30-32 de ruble. care este comparabilă cu prețul pe kilogram de materii prime. Se dovedește că un produs de buruieni, care poate fi numit o gustare prin întindere, fiind ambalat, nu este mai ieftin decât carnea.
Companiile notează că marja lor nu este atât de mare. „În cazul în care sămânța este foarte scump - de vânzare va fi mic, - spune despre flexibilitatea limitată pentru producătorii de președinte al SC“ Good Food „Semințe Igor Baranov.- - a. Companii de produse de masă luptă în primul rând pentru vânzări puteți câștiga un ban pe fiecare pachet, dar. Ar trebui să existe multe dintre aceste pachete, caz în care producătorul va avea 10% sau chiar 5% din profit. "
"Distribuitorii percep aproximativ 20% din produsul furnizat rețelei, 30-35% în comerțul cu amănuntul neorganizat, 35% în magazin, în rețele mari - până la 70%", a spus Vitaly Shvyrkov.
"Înainte de ochii noștri au crescut volumul de consum de materii prime de către fiecare dintre clienții noștri", reamintește Artem Svirin de la GC "Razdolye." - Deci, avem o înțelegere a cererii pentru acest produs ".
„În această perioadă, volumul mediu de producție al fiecăruia dintre cei mai importanti producatori a fost de aproximativ 400-500 de tone pe lună, - spune dl Svirin.- Participanților și jucători locali, de exemplu, există undeva în Samara proprietate exclusivă cu ei aragaz proprie, fripturi și vinde numai semințe. . Aici, pe piața locală, și citi: avem 89 de regiuni, fiecare al doilea, care este un fel de producție mici, în cazul în care semințele de floarea-soarelui de prăjire ".
Corespondentul "Bani" a vizitat Bolshoy Bunkiv și sa familiarizat cu tehnologia de prăjire și ambalare a semințelor.
Din mărimea cerealelor în coji depinde prețul și succesul bunurilor de pe piață. Cu atât mai mult o sămânță, cu atât mai natural și mai mult. Prin urmare, semințele sunt mai întâi calibrate. Acest lucru este simplu: semințele sunt trecute printr-o sită cu celule cu un anumit diametru. Pentru acele semințe care nu trec prin celule, ridicați o sită mai rară. Dar toate acestea se fac la liftul din Volgograd, iar fabrica din Bolshubunkov primește semințe deja calibrate în saci de 25 kg de două ori pe zi. Cele mai scumpe cereale sunt giganți de calibru 42+, în "capul" de floarea-soarelui cel mai puțin. Următorul pas este semințele de calibru 40+. Opțiunea economică este mică și, în același timp, cele mai frecvente semințe de format 36-38 +. Este această dimensiune și rușii sunt obișnuiți să se îngroape - este cel mai apropiat de Maslenichka.
Pungi cu semințe de același calibru sunt rupte și turnate pe masa metalică "chirurgicală": aici se află controlul semințelor - măsurarea proprietăților fizice și chimice, umiditatea și organoleptica. Apoi sunt sortate manual, eliminând resturile mici - crengi și petale de floarea-soarelui. Producătorii glumă: pe semințele de care aveți nevoie pentru a scrie "făcut manual", pentru că fără manoperă manuală în prelucrarea lor nu se poate face.
Semințele de însămânțare sunt servite în loturi de câte 20 kg fiecare în recipientul camerei de prăjire. În cinci minute, la o temperatură de aproximativ 170 de grade, semințele "se mișcă" într-un curent de aer fierbinte. Această metodă de producție (numită gushing) oferă cea mai uniformă prăjire. În total, există 17 astfel de cuptoare.
Semințele finite intră în buncărul de primire, de unde sunt livrate la mașina de ambalare printr-un transportor de scară. Aici, acestea sunt cântărite în dozatoare de vrac și turnate într-o pungă. Performanța fiecărei mașini, în funcție de formatul ambalajului (40-500 grame), este de la 40 la 80 de cutii pe minut.
În plus față de elita „Dl Semechkin“ în Big Bunkovo produc semințe de două branduri: „chips-uri“, concepute pentru tinerii de cumpărător, și segmentul de „distracție“ preț mai ieftin. Ele diferă, precum și diferite mărci în conducătorii unor alți producători, proporția de semințe de un anumit calibru din pachet.
„Branduri de pe piața semințelor până când acestea sunt cheia Cel mai important lucru -.! Este calitatea de cumpărători nu merg la magazin pentru a cumpăra un anumit brand, ci pur și simplu să ia semințe“, - a spus Vitaly Shvyrkov. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor se luptă pentru crearea de mărci - și cu cât sunt mai originale, cu atât mai bine.
„Când am intrat pe piață, imaginea de“ bunica „(“ femeie Nura. „De exemplu) a fost personificarea pieței semințelor toți producătorii pune-l pe brand-ul, și am fost nici o excepție - spune CEO-ul TD“ Mercury“.- Dar am bătut bunica în stil ucrainean și plasat pe ambalaj „semințele de floarea-soarelui“ noi vrem ca oamenii să aibă semințele au fost asociate cu orice loc special sau plăcute „semințe de Zhorik“ -. .. un subiect plin de umor ferme colective și agricultori " Este interesant faptul că pentru produsul premium, semințe „Superpodsolnuhovo“ în „Mercur“, cu toate acestea, a decis să renunțe la bunica și plasat pe ambalaj „fată garni.“
Cu șase luni în urmă, unul dintre liderii de afaceri de nuci - grupul de companii "Good-Food", au aderat la lupta pentru consumatorul de semințe. "Semințele sunt acum o marfă bună, am decis să le adăugăm la sortimentul nostru", spune președintele său, Igor Baranov. "Nu cred că cererea de semințe de floarea-soarelui va scădea, de exemplu, pe biscuiți".
Pe masă, în fața corespondentului "Money" - un pachet de semințe roz strălucitor. Ele sunt numite "Glamorous". „Pentru a alege un nume pentru un produs nou, nu am efectuat o cercetare specială de piață, - spune idee Baranov.- sa născut în compania glamour și așa pe buzele tuturor Am lansat această linie timp de doi sau trei ani, iar apoi vom vedea ...“
„Concurenții noștri au creat percepția semințelor de buruieni ca un produs care nu produce plăcere estetică - a spus Svirin.- La proiectarea ambalajului a fost mesajul principal - pentru a crea o nouă cultură a consumului de semințe de floarea-soarelui în locuri publice:. La domiciliu, la locul de muncă, într-o excursie de pescuit, dar oriunde“
Compania a decis: o cana de 120 de grame de semințe de floarea soarelui pentru ciugulesc un om, în cazul în care nu distrage atenția, de aproximativ 2,5 ore. Aproximativ aceasta este durata medie a filmului. În GC „întindere“, susțin că negocierea cu mai multe lanțuri de cinema de conducere, și sunt foarte fericit că unul dintre articolele din semințele lor, numite „ucigași de popcorn.“ Cu toate acestea, înainte de crimă „Dl Semechkin“ floricele de porumb american este încă departe de cinematografe să încheie contracte cu producătorii ambițioși nu sunt grăbit. „Un factor important pentru teatru - este o scădere majoră a volumului vânzărilor de popcorn, ceea ce ar duce la o vânzare înainte de sesiunile de semințe noastre, - a declarat Artem Svirin.- Nu toată lumea este gata pentru a merge pentru substituție, cum ar fi echipamente pentru popcorn scumpe, trebuie să returneze banii investiți în ea. Cu o strategie de preț competentă, la o lună după apariția semințelor în cinematografe, ele vor fi consumate la același nivel cu floricelele de porumb. "
Timpul și adevărul schimbă noțiunea de frumos: dacă înainte de modul american există popcorn în cinema părea durnovkusyem, apoi astăzi va arata normal și semințe luzgane întreaga cameră. Între timp, Razdolye intenționează să distribuie produse pe site-uri de paintball, sărbători de rock, circuri, cafenele de plajă și transport de călători.
Nu alegând încă potențialul contoarelor ruse, producătorii promovează deja semințe rusești în lume. În "Razdolye" se spune că imaginea gangsterului american "Dl. Semechkin" sa îndrăgostit de oamenii din New York. Produsele sunt livrate și pe piețele din Canada, Germania și Italia. În viitorul apropiat - de a introduce consumatorul spaniol. Potrivit lui Vitaly Shvyrkov, locurile cele mai promițătoare de vânzare în străinătate sunt cele în care diaspora rusă este vastă. Acesta este Israelul, Statele Unite și Canada. În plus, bineînțeles, oamenii noștri din CSI.
Diagnosticarea branding-ului teritoriilor și a încercărilor de a crea un brand turistic a fost făcută în cadrul summitului mondial de comunicare, care sa încheiat la St. Petersburg.
Revoluția digitală va schimba structura pieței mondiale și va face pe oameni mai fericiți. Acest lucru a fost anunțat de headliner de a doua zi a forumului "Open Innovations" - președinte al consiliului de administrație al unuia dintre cei mai mari comercianți cu amănuntul din lume Alibaba Group Jack Ma.
TV cu plată pe piață la sfârșitul anului ar putea arăta cele mai grave dinamica in ultimii cinci ani, a prezis în agenție TelecomDaily. Numărul conexiunilor noi va fi de aproximativ 1 milion de gospodării. Reprezentanții operatorilor sunt de acord că în prezent are loc o schimbare treptată a modelului de afaceri, când creșterea bazei de abonați se retrage în fundal, și mai important este monetizarea utilizatorilor existenți.
Trimiteți-le prietenilor: