- sparanghel - 0,5 kg;
- apă - 1 l;
- lapte - 1/3 cană;
- făină - 2 linguri;
- unt - 2 linguri. l;
- zahăr - 1/2 linguriță;
- gălbenuș - 1 buc.;
- sare la gust.
Totul despre beneficiile sparanghelului.
Sparanghelul este unic în caracteristicile sale, furnizează un număr mare de vitamine (A, B, C, T, K) și minerale (cupru, magneziu, mangan) pentru corpul nostru. Sparanghelul conține, de asemenea, o cantitate mare de acid folic și fibre dietetice.
Sparanghelul a fost considerat hrana pentru regi cu ceva timp in urma, dar acum aceasta leguma este in general disponibila - o poti cumpara in magazine, pe piata si chiar creste pe site-ul tau.
Despre proprietățile sale utile știa mai mult decât locuitorii vechiului Egipt, care au folosit în mod activ sparanghelul pentru scopuri medicinale. Compoziția de sparanghel include substanțe, așa-numitele cumarine, responsabile pentru reglarea coagulării sângelui și, prin urmare, prevenind formarea cheagurilor de sânge. În consecință, sparanghelul are un efect caritabil asupra sistemului circulator în ansamblu și este, de asemenea, util pentru inima și vasele de sânge.
În plus, sparanghelul are calorii scăzute și, prin urmare, este potrivit pentru persoanele care se îngrijesc de forma lor. Și acidul folic care intră în compoziția chimică a sparanghelului întărește părul și împiedică formarea ridurilor.
Puteți să o utilizați sub diverse forme. Din sparanghel sunt supe foarte delicioase, al doilea curs, salate, deserturi și chiar băuturi.
Cea mai simplă opțiune este să fierbeți sparanghelul în apă sărată în fierbere timp de cel mult 5 minute, altfel va fi rigidă și va pierde culoarea. Pentru gătit în acest mod, sparanghelul este ideal pentru diferite sosuri de cremă.
Sparanghelul produce supe excelente și există multe rețete pentru prepararea lor - supă de cremă, supă de cremă, supă de legume sau supă de carne, supă de sparanghel alb ...
Supa de cartofi cu sparanghel și somon
Pentru a pregăti supă de sparanghel, în primul rând, trebuie să spălați bine sparanghelul. Apoi tăiați topurile și le sudați într-o cantitate mică de apă. Restul sparanghelului, fierte nepreparate până se pregătesc, trec printr-o sită și se amestecă cu zahăr, unt și batoane de sparanghel. Aduceți totul la fierbere. Răsuciți gălbenușele cu lapte, suc de lămâie și sare. Se amestecă totul. Supa este gata. Bon apetit!
Dar nu este singura modalitate de a pregăti această supă. Prescripții de seturi de supă de sparanghel. De exemplu, puteți face piure de cartofi cu somon. Pentru aceasta, mai întâi necesar să se prepare bulion de pește - 1,5-2 litri de apa cu sare la fiert somon (deși poate fi înlocuit cu orice alt pește opțional) cu adaos de piper negru, chimen dulce, frunze de dafin și ceapa tăiate în jumătate.
Gătița de pește pregătită trebuie să fie filtrată, adăugând la el cartofi mari. Sparanghelul trebuie preparat în așa fel cum este descris mai sus. Stropii de sparanghel se toaca foarte bine si se adauga la bulion fierbinte cu cartofi. Lăsați să fiarbă până când cartofii sunt gata, apoi zdrobiți totul într-un blender. În masa rezultată, adăugați somon și topuri de sparanghel tăiate în cuburi mici. Gatiti tot timpul la foc mic pentru cinci minute si puteti servi.
Cum să gătești o supă de ofertă sau o supă de cremă?
Există o rețetă pentru pudră de supă de sparanghel și pe un bulion de carne. Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie, pe lângă supă și sparanghel, și mai multă smântână, făină și unt. Sparanghelul este preparat în același mod ca și în rețetele anterioare. Din făină, unt și sparanghel fiert, pregătiți un dressing, în care puteți adăuga puțin patrunjel sau mărar. Pansamentul pregătit pentru utilizare este diluat cu bulion de carne, vârfurile de sparanghel sunt răspândite în el și fierte timp de 15-20 de minute. Puteți servi această supă cu smântână și crotoni.
Reteta pentru supa din sparanghel poate fi suplimentata cu broccoli. În acest caz, împreună cu vârfurile de sparanghel, este necesar să adăugați broccoli spălate și dezasamblate pe inflorescență. Această supă poate fi servită cu smântână înainte de servire.
Pentru a vă diversifica meniul zilnic, puteți pregăti supa cremă din sparanghel.
- Pentru prepararea sa, este necesar într-o cratiță cu un fund gros să se înmoaie timp de 10 minute în prazul de unt de smântână, nepermițându-i să fie prăjită.
- Adăugați cartofii cubați și șofran și fierbeți încă 10 minute.
- Apoi, trebuie să introduceți sparanghel preparat și apă și fierbeți până la gătit (aproximativ 10 minute).
- Supă finită zdrobită cu un blender, se adaugă cremă, moară și piper alb măcinat.
- Supa ar trebui turnată peste plăci și decorată cu mărar. Este demn de remarcat faptul că această supă este mult mai delicioasă decât sparanghelul alb.
Apropo, sparanghelul alb și verde nu sunt de feluri diferite, ci pur și simplu diferite tehnologii de cultivare. Pentru ca sparanghelul să fie alb, solul este plantat cu lăstari și rozete. Acest proces este destul de laborios, deci este mai scump decât verde. În plus, are un gust mai blând și lăstari moi, dar, în același timp, conține mai mult zahăr, în mod corespunzător, un alb mai caloric.
Pentru cei care își urmează figura și aderă la alimentația dietetică, opțiunea ideală pentru un prânz ușor va fi o supă de sparanghel verde. Modul în care este pregătit nu este diferit de cele de mai sus, singura nuanță este că sparanghelul verde este mai gros, deci trebuie să-l curățați mai bine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: