Din păcate, ciupercile sărate care sunt vândute în magazine, au de obicei un gust neplăcut și se vor potrivi cu excepția salatelor. Să ne imaginăm câteva rețete simple pentru ciupercile murate de gătit instantaneu.
Marinate cu piper negru
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- ciuperci de ciuperci, proaspete - 1 kg;
- o jumatate de cana de apa;
- câteva mazăre de piper negru (5-10, la gust);
- o jumătate de masă. linguri de zahăr;
- sare - 1 tabel. lingură;
- o treime dintr-un pahar de oțet de masă obișnuit 6%;
- cuișoare - 5 bucăți;
- 2 frunze de lauri.
Se prepară ciupercile în marinadă.
Mai intai facem marinata: intr-o cratita turnati apa, otet, puneti condimente, zahar si sare, aduceti totul la fierbere. Nu vă faceți griji că apa este luată foarte puțin, pentru că atunci când gătiți ciupercile își vor da multă suc și marinada va fi de ajuns.
În marinada fierbinte se pun ciupercile pre-spălate (de preferință dacă ciupercile sunt mici, dar dacă sunt mari, pot fi tăiate în mai multe bucăți).
Gatiti ciupercile în marinada timp de 20-25 minute, mergând la gătitul de spumă trebuie curățate.
După terminarea gătitului, scoateți tigaia de pe placă și răciți-o, pentru aceasta se poate pune într-un bazin cu apă rece. Apoi am pus ciupercile în borcan, turnați marinada, închideți capacul și puneți-l în frigider.
După 2 ore pot fi servite la masă, pre-condimentate cu ulei de floarea-soarelui și adăugând inele de ceapă.
Sampinone în ulei și oțet
Din nou, este mai bine să luați ciuperci mici, dar dacă sunt mari, atunci acestea trebuie tăiate în mai multe părți.
- 0,5 kg de șampițe (proaspete);
- ulei de floarea-soarelui - 150 ml;
- 6% oțet de cidru de mere - 100 ml;
- 1 lingurita de zahar;
- sare - 2 lingurite;
- frunze de dafin - 4 buc;
- 3 căței de usturoi;
- Mustar în fasole, oregano uscat ca gust.
Ciupercile curăță și clătesc în apă curentă rece (foarte convenabil de utilizat atunci când se spală o perie mică). Puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați în oțet și ulei, puneți toate mirodeniile, puneți în sare și zahăr. Apa nu este necesară aici, deoarece ciupercile dau un suc bun.
Grind catei de usturoi pe ras sau se stoarce prin usturoi si, de asemenea, pune intr-o tigaie. Se amestecă conținutul tăvii de pâine, se acoperă cu un capac și se pune pe o sobă cu foc mediu.
Odată ce marinada se fierbe, reduceți puterea focului și gătiți ciupercile timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți tigaia din sobă.
Când ciupercile răcoroase (trebuie să le răciți sub capacul închis pentru a face marinada "insistat"), puneți-le într-un borcan și puneți-le în frigider. După 4 ore, ciupercile murate vor fi gata de utilizare.
Cu ardei gras
Această gustare nu este numai foarte gustoasă, ci și frumoasă pe masă, deoarece ardeii bulgari roșii și verzi adaugă o farfurie de strălucire și originalitate.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- ciuperci proaspete - o lire;
- 2 ardei bulgari bulgari.
- suc de jumătate de lămâie;
- usturoi - 3 dinți;
- proaspete ierburi la voia;
- piper negru, sare si putin zahar.
Toate ingredientele de marinadă trebuie amestecate între ele într-o farfurie adâncă, usturoiul este stors și, de asemenea, se adaugă verde mărunțit.
Șampiunele trebuie să fie spălate și fierte în apă cu un vârf de acid citric (se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 10 minute). Ardeii în acest moment mărunțesc fin paie și se prăjește ușor într-o tigaie.
După răcire, ciupercile și ardeii se amestecă împreună și se pun într-un borcan. Se toarna toata marinada aromata de sus. Curățăm în frigider timp de 2 ore.
Marile ciuperci sunt gata pentru tine! Toate retetele pot fi schimbate dupa gustul dvs., adaugand oricare dintre ingredientele, condimentele, ierburile etc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: