Sushi și rulouri - de mulți ani s-au bucurat de o popularitate extraordinară în rândul oamenilor din întreaga lume. Milioane de gurmanzi zilnic preferă aceste preparate din bucătăria japoneză incredibil de gustoase, cumpără în cele mai bune restaurante, cum ar fi Pizza San. Puțini oameni se gândesc de unde provine această delicatețe. Între timp, istoricul apariției sushi și rulourilor este foarte fascinant.
Inițial, conceptul de "sushi" provine din China și a denotat modul de sărare a peștelui. Pestele sărat a fost așezat cu straturi de orez și pus pentru o vreme sub presă. Acest lucru a permis ca peștele să rămână proaspăt timp de câteva luni, apoi orezul a fost aruncat. Când sushi a fost transportat în Japonia, tehnologia și rețeta pentru pregătirea lor au fost atât de schimbate, încât au devenit o bucată separată a bucătăriei moderne a țării soarelui care se ridică.
Ehei Hanai, bucătar din Tokyo, a fost primul care a încercat peștele crud ca experiment. A fost o rețetă pentru mâncare care sa îndrăgostit de majoritatea japonezilor, și mai târziu cu milioane de locuitori din alte țări. Acum, sushi este considerat a fi una dintre cele mai bune bucate din bucătăria națională în Japonia. Principalele ingrediente sunt exclusiv peștii marini de astfel de specii: ton, anghilă, somon și altele. Consumul de pește proaspăt în formă brută este considerat sigur: nu există niciun pericol de intoxicație a acestor produse. Multe restaurante transportă role pentru clienții lor care doresc să fie adus acasă delicioasă acasă sau la birou.
Rolurile sunt produse alimentare cu conținut scăzut de calorii
Fanii de alimente cu conținut scăzut de calorii apreciază bucătăria japoneză. Din moment ce rulourile cu ton conțin doar 73 de calorii, iar conținutul caloric al ruloului cu calmar este chiar mai mic. Prin urmare, chiar aderenții de diete stricte își pot permite acest fel de mâncare, fără teama de a câștiga excesul de greutate. Avantajul fără îndoială este că, în ciuda gustului deosebit, sushi și rulourile au un preț destul de accesibil. Din aceste motive, preferințele neîndoielnice printre mesele primite prin serviciile de livrare sunt mâncăruri japoneze. În Ekaterinburg, există numeroase restaurante care transportă rulouri în orice parte a orașului în cel mai scurt timp posibil.
Pregătirea rulourilor
Rolls, deși au unele asemănări cu pământul, dar au propria lor istorie unică de creație. Inventatorul acestui vas este bucătarul japonez Ichiro Machoto, care a preparat capodopere culinare într-una din instituțiile de elită din Los Angeles. Odată, în anii 80 ai secolului trecut, bucătarul se gândea la ceea ce ar fi un fel de mâncare neobișnuită pentru a surprinde oaspeții restaurantului. Și apoi a venit cu ideea de a face o versiune americană de sushi sub formă de rulouri de orez. Descoperind că tonul și avocadole sunt similare în textura, Ichiro creează o rețetă pentru "roll-ul uramaki", care se traduce literalmente ca fiind "rotiți pe o parte greșită". Ulterior, a fost redenumit rolul "California".
Tehnologia de a face rulouri este oarecum diferită de cea a sushi-ului. Rolurile sunt rulouri dense umplute cu pește sau alte fructe de mare, precum și foi de nori presate, care pot fi plasate în interiorul sau în exteriorul vasului. Sushi este preparat din felii mici de pește, așezate pe o pernă de orez fiert. Mâncarea finită este bandajată cu o bandă subțire de nori. Sushi în Ekaterinburg, la fel ca rulotele tradiționale, este ușor de cumpărat și de primit - un număr mare de servicii speciale lucrează în oraș.
Gătite după rețeta lor unică, rulourile cu pește erau admirate cu bucurie de locuitorii din Los Angeles, ceea ce a contribuit la răspândirea rețetei pentru toate restaurantele din lume, unde oamenii sunt dornici să comande în mod activ rulouri. Rotile moderne sunt foarte diferite de versiunea originală, propusă de bucătarul japonez. Acum, în rețetele de pregătire a rulourilor, se utilizează o gamă largă de produse diferite, care le aduc gustul în farfurie. Cu toate acestea, tehnica unică de gătit, inventată de un bucătar din Japonia, este considerată a fi cea mai perfectă până acum. Retetele de rulouri clasice includ carne de crab, avocado, orez fiert si multe alte ingrediente. Rola terminată este rulată în susan prăjit.
Trimiteți-le prietenilor: