Multe condimente conțin un număr mare de vitamine și antioxidanți, care joacă un rol crucial în protejarea organismului împotriva bolilor grave. Paprika nu face excepție. Condimentele de ardei se prepară din ardei roșii, prelucrate într-un mod special. Și toate proprietățile utile care au piper roșu în forma lor proaspătă sunt păstrate în boia de pâine.
Tipuri de condimente paprika
Există 7 tipuri de condimente de paprika. Ele sunt de obicei împărțite în funcție de culoare, condimente și mărimea clarității. Paprika-ul spaniol are un gust puternic. Există, de asemenea, alte condimente de boia de ardei: roz, delicat, delicatese, semisweet, nobil dulce și speciale.
Ce este în paprika?
Ca parte a paprika s-au găsit substanțe biologic active, vitaminele C și A, caroten, beta-caroten, capsaicina, responsabile pentru proprietățile anti-inflamatorii si antioxidante ale paprika si pentru a reduce riscul de cancer. Paprika diferă în diferite arome. Poate fi destul de moale, picant, dulce și chiar ars.
Beneficiile de condimente de piper
Paprika are un efect benefic asupra circulației sângelui, previne tromboza vaginală și ajută la subțierea sângelui. Ajută la activarea proceselor metabolice în organism, întărește imunitatea. Paprika ajută de asemenea la întărirea membranelor mucoase și chiar la îmbunătățirea potenței masculine. Datorită utilizării sale regulate, funcționarea tractului gastro-intestinal se îmbunătățește. Cu spasme, flatulență, colică de stomac și alte tulburări ale sistemului digestiv, utilizarea boia de ardei în bucătărie va ușura starea.
Cum să folosiți condimentele de paprika în gătit?
Paprika sub formă de condimente este parte integrantă a felurilor de mâncare ungurești: gulaș de supă, supă de roșii, paprikasha de carne și bogracha. Se folosește la prepararea supei de carne și legume, a salatelor, a două porții de varză și cartofi. Cu ajutorul ei puteți găti o toaletă foarte gustoasă, o tocană și diferite sosuri. Condimentele de ardei, gătite sub formă de bucăți uscate, sunt perfecte pentru prepararea marinelor. Condimentele de ardei se combină bine cu multe condimente și mirodenii. Combină frunze de laur, usturoi, mărar, ceapă și patrunjel.
Utilizarea boia de ardei în bucătăria mondială
Condimentele de paprika sunt una dintre cele mai preferate din bucătăria europeană. Se folosește în estul Europei pentru mâncăruri de varză, pentru fripturi și mâncăruri vegetale. În țările din sud, cum ar fi Mexic, Portugalia și Spania, se adaugă boia de ardei la tocanele de pește și se utilizează pentru prepararea cârnaților de cârnați de casă. În India, condimentele de paprika sunt folosite pentru a pregăti tandoora de pui, pentru ca farfuria să dobândească o nuanță roșiatică.
Condimete de ardei gras cu mainile proprii
Dacă doriți, condimente paprika puteți face și pe tine însuți. Pentru a face acest lucru, luați ardeiul roșu, scoateți semințele și miezul din el, spălați-l și lăsați să se usuce. Când piperul se usucă, poate fi măcinat într-un mortar. Apoi, veți ști exact de ce se prepară condimentele. Dacă cumpărați paprika, atunci culoarea ei ar trebui să fie roșu strălucitor sau maro-roșiatic. Luminozitatea condimentelor indică calitatea condimentelor.
Cum se păstrează paprika?
Paprika trebuie depozitată într-un recipient închis cu atenție, într-un loc uscat, întunecos și rece. Cel mai optimist este frigiderul. Este mai bine să cumpărați condimente într-un pachet întunecat. Perioada obișnuită de depozitare nu este mai mare de 6 luni.
Reguli pentru pregătirea felurilor de mâncare cu boia de ardei
Pentru a îmbunătăți aspectul vasului și a conferi acestuia o culoare roșiatică, adăugați paprika acolo. Pentru prepararea boabelor de pui și gulă de boia de ardei trebuie adăugată boia de ardei la sfârșitul gătitului. Când veți pregăti orice fel de mâncare folosind acest condiment, stabiliți ce grad de severitate trebuie să obțineți și, pe baza acestui aspect, alegeți tipul adecvat de condimente. Suplimentele prea condimentate pentru cei care suferă de boli ale stomacului nu ar trebui să mănânce. Restul trebuie să fie curat, condimentul prea picant de paprika poate provoca iritarea mucoasei gastrice.
Cel mai bun timp pentru a adăuga la orice masă este sfârșitul gătitului. Acest lucru ajută la păstrarea tuturor proprietăților utile, gustului și culorii paprika.
Cum să gătești mâncăruri picante cu boia de ardei?
Pentru a pregăti feluri de mâncare picante, trebuie să luați 1,5 lingurițe de condimente de paprika, 0,5 linguriță de ardei roșu și cimbru. Se amestecă și se adaugă la sfârșitul gătitului. Aceste feluri de mâncare includ: feluri de mâncare din carne de pasăre, miel, vânat, pește, orez, legume perechi, precum și carne afumată de casă, carne italiană, marinate și sosuri groase. Paprika poate fi, de asemenea, presărat cu sandwich-uri cu brânză, ouă amestecate sau ouă amestecate, oferindu-le un pic picant.
Reteta pentru gătit "pui maghiar cu boia de ardei"
Ia carcasele de pui, 1 lingurita de piper dulce, 1 cap de ceapa, piept, 1 lingura. lingura de smantana. Împărțiți pieptul în cuburi mici. Puiul este împărțit în mai multe părți. Apoi, prăjiți slănina într-o tigaie până când grăsimea se termină. După ce se toarnă ceapa tocată și se prăjește până la aur. Scoateți tigaia și adăugați boia de ardei acolo, așezați puiul. Puneți din nou să se prăjească. Când sucul este evaporat, închideți capacul, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ o oră. La sfârșit, adăugați smântână. Puteți găti găluște pentru pui. Bon apetit!
Condimentele de ardei se prepară din piper roșu uscat. Există mai multe tipuri de acest condimente, care diferă în gusturi diferite. Paprika poate oferi un gust plin de farfurie pentru orice fel de mâncare și pentru a-și îmbunătăți aspectul. Pentru prepararea de feluri de mâncare picante, este o componentă esențială. Având în vedere această diversitate de arome și a proprietăților lor benefice, boia rămâne una dintre cele mai populare și condimente preferate în limbile bulgară și germană, spaniolă și din Asia, Marea Mediterană și mexicane, și, desigur, bucătăria maghiară.
Special pentru LadySpecial.ru-Julia
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: