Beneficiile și răul de cartofi, caloricitatea și de ce pot fi consumate de cei care sunt pe o dietă
Cartofii au fost importați în țară în jurul secolului al XVIII-lea, dar la acel moment oamenii nu-i plăceau acest produs și nu și-au apreciat toate meritele. Cu toate acestea, astăzi este greu să vă imaginați viața fără această legume, pentru că întotdeauna vă ajută, când aveți nevoie să gătiți rapid ceva, și variațiile de feluri de mâncare, desigur, vă rog.
În ciuda numărului mare de fani ai acestui produs, toată lumea ar trebui să știe în mod clar ce este folosirea și rănirea cartofilor.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că cartoful conține o mulțime de fibre, carbohidrați, precum și proteinele necesare organismului, cum ar fi albumina, globulina, proteinele. În plus, tuberculii de cartofi sunt îmbogățiți cu o varietate de acizi, de exemplu, măr, oxalic și citric. Se remarcă și prezența vitaminelor, printre care vitaminele B1, B2, B6, C, A.
Beneficii pentru cartofii organism constă, în principal, în capacitatea de a desprinde și îndepărta spasmele, și are un efect diuretic, deoarece datorită prezenței cartofilor de potasiu se descurcă cu excreția excesului de apă din organism.
În plus, cartoful normalizează metabolismul, normalizează activitatea sistemului cardiovascular și a tractului gastro-intestinal. Un suc de cartofi tineri ajută la lupta împotriva ulcerului gastric și a gastritei.
Dar pentru a nu distra efectul pozitiv, ci mai degrabă pentru a-l întări, trebuie să cunoașteți regulile de bază ale gătitului acestei legume. Tuberculii trebuie curățați imediat înainte de a cade în apă clocotită, dacă cartofii sunt curățați și lăsați în apă rece, atunci pur și simplu își vor pierde setul de vitamine, minerale și acizi.
Cartofii tineri ar trebui să fie gătit într-o coajă, deoarece acesta servește ca o barieră pentru evadarea tuturor nutrienților
Cartofi pentru o figură în formă
Pentru persoanele care urmăresc proporțiile lor și nu doresc să obțină kilograme nedorite, întrebarea dacă să mănânce cartofi în timp ce pierdeți în greutate este actuală și urgentă.
Nu există un răspuns neechivoc la această întrebare, deoarece opiniile experților sunt împărțite: unii cred că cartofii conțin prea mulți carbohidrați, în timp ce alții susțin că tuberculii sunt un produs cu conținut scăzut de calorii.
De fapt, valoarea calorică a cartofului este de numai șaptezeci și cinci de calorii la o sută de grame, dar pentru ao mânca și a nu-ți fie frică de cifră, trebuie să ții cont de metoda de gătit. Cel mai inofensiv mod de gătit este cartofii fierți, dar, desigur, dacă este servit cu unt, diverse sosuri sau alți aditivi, valoarea calorică începe să scadă.
Există o serie de puncte pe care se poate înțelege care este utilizarea cartofilor atât în ceea ce privește pierderea în greutate și pur și simplu pentru sănătate:
- Legumele sunt alimente cu conținut scăzut de calorii.
- Consumul în formă coaptă sau gătită asigură conservarea proprietăților utile, iar în această formă, cartofii au carbohidrați lenți.
- Este un produs nutritiv minunat.
- Nu este digerat pentru mult timp și este eliminat rapid din organism dacă se iau în considerare regulile de combinare cu alte produse.
Trebuie remarcat faptul că cartofii nu sunt combinați cu carne, ouă, roșii, pește, produse de pasăre și lapte acru.
Proprietăți utile și daune produse
Proprietăți utile de cartofi.
La vremea lui Petru I, tuberul adus în țara noastră nu a fost apreciat de oameni. Cu toate acestea, în prezent, cartofii sunt cultivate în toate regiunile țării noastre. Rusia este cel mai mare producător de cartofi din lume.
Cartofii sunt pe bună dreptate numiți a doua pâine, fără ea este imposibil să vă imaginați un meniu. Cartofi introduse în dieta noastră, înlocuind treptat produsele utilizate anterior din cereale și legume sunt utilizate pe scară largă, cum ar fi -repa, ridiche, nap și Swede.
Cea mai nutritivă substanță din cartof este amidonul. În mod semnificativ mai mult amidon în tuberculii de soiuri de maturare târziu, în clasele timpurii de amidon este mai puțin.
Cartofii sunt utili pentru proprietățile lor antispastice și diuretice. Datorită conținutului de potasiu, ajută la eliminarea excesului de apă din organism. Neutralizează excesul de acizi acumulați în organism. Aceasta normalizează metabolismul, activitatea inimii și tractul gastro-intestinal. Este util pentru bolile hepatice. Sucul de cartofi tineri este un remediu bun pentru ulcerul peptic al stomacului și duodenului, gastrită și arsuri la stomac.
În cazul în care cartofii sunt tineri, atunci este mai util să nu fierbeți în nucite, decojite. Peelarea în timpul gătitului împiedică spălarea substanțelor solubile. Gustul cartofilor pregătiți în acest fel nu este mai rău decât cel preparat în mod obișnuit. Un alt plus din cartofi fierți doar "în uniformă" este un efect util al inhalării asupra tuberculilor cu inflamație a nazofaringei.
Cartofi deosebit de apetisanți, coapte în cuptor și, de asemenea, în coaja. Metoda cea mai nocivă este cartofii prăjiți. Pentru cei care preferă cartofii în formă prăjită, există și un mod de gătit care, spre deosebire de prăjiturile convenționale, va păstra substanțele utile din cartofi.
Ulei de grăsime sau untură în tigaie, sub capac, timp de 5 minute. Tăiați cartofii în felii, sezonați cu sare și puneți-le în ulei preîncălzit. Se prăjește la foc mare timp de 10 minute, amestecând. Apoi, fără încălzire și, fără a îndepărta capacul, lăsați timp de 10-15 minute să se înnebunească. Presărați cu ierburi, serviți la masă.
Defecte ale cartofului și contraindicații.
Având în vedere multe calități utile de cartofi și alimentația acestuia, merită să ne amintim că, în anumite condiții, tuberculii pot fi dăunători. Solgar este una dintre componentele componente ale coajei de cartofi, tocmai aceasta poate dăuna și provoca cea mai puternică otrăvire a corpului. Acest lucru se datorează duratei depozitării sau localizării tuberculilor în lumina soarelui. Germinația lor și verdeață, vorbește despre creșterea lor într-o substanță otrăvitoare dăunătoare. Varza contine 30-100 de ori mai mult solanina decat tuberculii care nu au germinat.
Cartofii pot face rău dacă sunt depozitați mai mult de trei luni. vechi sau utilizarea de cartofi verde poate provoca amețeli, tulburări ale sistemului nervos, dureri abdominale, diaree, greață, vărsături, dificultăți de respirație, convulsii, leșin, și alte simptome ale bolii. Femeile gravide trebuie să fie precauți de două ori, solanina este una dintre cele mai puternice substanțe teratogene -vrednyh cauzează malformații congenitale.
Dacă încă utilizați în gătit un cartof, apoi încercați să reducă concentrația de substanțe nocive, de compensare cu atenție și tuberculi de varza si verde, cu o piele subțire, precum și îndepărtarea unui strat semnificativ de pastă. Dar este mai bine să nu utilizeze astfel de cartofi, în general, astfel încât să nu dăuneze organismului.
Păstrați cartofii într-o pivniță sau frigider, de preferință la o temperatură de 2-6 ° C.
Dacă mâncați cartofi vechi, iată câteva sfaturi despre cum să reduceți concentrația de solanin dăunător în ea! În primul rând, atunci când peeling cartofi de la coaja, este necesar să se taie cât mai mult posibil, deoarece sub piele se acumulează cea mai mare parte a otrăvurilor. În al doilea rând, cartofii curățați trebuie să fie laminați în sare mare, tk. sarea elimină nitrații și solanina.
Cum sa alegi cartofii?
2) Cartofii trebuie să fie fără germeni, greu și dens! Dacă nu îndeplinește aceste cerințe, înseamnă că a mințit mult timp și nu ar trebui să fie cumpărat.
3) Cojile cartofilor tineri nu trebuie să se coajă (altfel cartofii nu sunt coapte) și ar trebui să fie ușor îndepărtați.
4) Aruncați o mică bucată de cartofi cu unghia! În același timp, umezeala nu ar trebui să se scurgă! În cazul în care umezeala este eliberat, atunci există o mulțime de nitrați în cartofi.
5) Încercați să cumpărați cartofi de dimensiuni mici și medii. pentru că nutrienți în cartofi mari cu aproximativ o treime mai puțin.
6) În nici un caz nu pot fi cartofi tehnici "Amflora" și "Amadea". Acest cartof nu este destinat inițial hranei, se folosește în producția de clei, precum și în industria textilă și industria hârtiei. Din cauza utilizării sale, stomacul va fi cel puțin bolnav și starea de sănătate se va înrăutăți. Și de atunci În Rusia, certificarea obligatorie a produselor este anulată, apoi apare periodic la vânzare. În mare parte importate din Germania. În exterior, seamănă cu cartofii obișnuiți, dar a fost preparat de foarte mult timp! 1-2 ore rămân solide. Numai pe această bază poate fi recunoscută. Cartofii normali sunt gătite timp de cel mult 30 de minute!
A doua jumătate a verii este bine ca de data aceasta, cartofi noi, care, în multe privințe, este mai util decât cel vechi, nu numai pentru sănătate, ci și pentru cifra. Cartofii tineri sunt, de obicei, considerați a fi unul care este colectat la 2 săptămâni după terminarea înfloririi, până la maturare completă și este imediat vândut.
A distinge astfel de cartofi de cele vechi este foarte simplu: în cartofii tineri pielea este subțire, translucidă și foarte delicată. Ea se lasă cu ușurință în urmă, dacă o apăsați degetul. Înainte de curățarea cartofilor, inspectați tuberculii și aruncați cele verzui - conțin substanța otrăvitoare solanină.
Care este utilizarea cartofilor tineri? Are o multime de vitamina C, vitamine B, potasiu, fier, fosfor. După ce ați consumat 500 g de cartofi, puteți obține un aport zilnic de vitamina C și potasiu. Potasiul este util pentru munca inimii, ajută la eliminarea excesului de apă din organism (și acesta este exact ceea ce aveți nevoie pentru pierderea în greutate).
Cartoful tânăr normalizează activitatea tractului gastrointestinal, creierul, îmbunătățește metabolismul și îmbunătățește dispoziția.
Există un cartof tânăr cel mai bine împreună cu coaja, și dacă îl curățați, apoi răzuind pielea și nu tăiați-o, deoarece este sub ea că cea mai mare parte a tuturor nutrienților este localizat. Pentru a economisi substanțe utile ajută și modul de pregătire a unui cartof: la coacere sau la fierbere în uniformă acestea sunt salvate aproape complet. Cel mai puțin util în cartofi prajit. În ea, cele mai multe calorii.
Vorbind de calorii: amidon de cartofi în tineri este mult mai puțin decât în cel vechi, și, prin urmare, calorica 10-30% mai mici. În cartofi tineri fierți, doar 75-90 calorii pe 100 gr. În combinație cu legume proaspete, cartofii tineri pot deveni un vas util și non-caloric. În plus, în cartofi există câteva zaharuri simple, nu există grăsimi, ci multe proteine.
Există o dietă specială pentru pierderea în greutate, care se bazează pe cartofi. Dacă încercați una dintre ele, atunci a doua jumătate a verii este perioada cea mai potrivită pentru aceasta. Cartofi dieta pe cartofi vechi nu va face nici un bine.
Iată un meniu aproximativ al dietei de cartofi:
Baza sa este un cartof tanar, fiert intr-o uniforma fara sare. A doua zi ar trebui să mănânce 1 kg de cartofi, aromatizate cu ierburi (marar, patrunjel, ceapa verde), împărțind-o în 5-6 recepții. Puteți bea minerale (în cantități mici) sau apă curată, ceai verde. Pentru o schimbare în dieta pot fi adăugate varză tocată, dovlecei, fructe și bace fără legume. Uneori poți să mănânci puțin brânză de vaci, iaurt, brânză.
Pentru a sta pe o astfel de dieta poate fi de până la 2 săptămâni, în timp ce pierde aproximativ 7 kg.
Durerea de dinți cu congestie nazală
Cauzele congestiei nazale Se crede că un nas înfundat este un fenomen comun în timpul iernii. Dar dacă aveți disconfort
Congestie nazală în sinusurile nasului
Cauze sinusurile edem fara rinita Cauze Metode edem sinus congestia nazală Tratamentul pentru eliminarea edem la domiciliu, cu o astfel de problemă ca umflarea a sinusurilor fara
Congestie nazală în al doilea trimestru
Than este sigur de a vindeca congestia nazală în timpul sarcinii Nasul înfundat în timpul sarcinii cauzează nu numai senzații neplăcute, slăbiciune, cefalee și
Congestie nazală în timpul somnului
Congestie nazală la copil pe timp de noapte - căutarea cauzelor problemei Mulți părinți sunt preocupați de aspectul copilului lor cu unele probleme cu respirația nazală în
Articole similare
-
Morcovii sunt buni și dăunătoare organismului, cât de mult trebuie să mănânci - beneficiile naturii!
Trimiteți-le prietenilor: