3 mazăre de piper negru
6 boabe de ienupăr
Piper, sare dupa gust
Carnea unui animal sălbatic a venit pentru prima oară în casa mea. Ce să facă cu el nu a știut și a scris bucătarului trecut - bratyury - o scrisoare care cere ajutor în gătitul de carne sălbatică.
În acel moment, am pregătit deja carnea cerbului roșu într-o aragaz sub presiune - întrebarea era "ce este potrivit pentru o asemenea supă - ce condimente, cartofi, morcovi etc."
Din scrisoarea lui Yuri, am aflat că supa nu este făcută din cerb roșu. Dar, m-am uitat încă și nu am găsit. Am găsit multe rețete interesante, deși nu pe site-ul culinar, ci pe vânătoare.
Iata ce am pregatit in sfarsit:
Carnea se fierbe într-o aragaz sub presiune cu o cantitate minimă de sare.
Carnea terminată a fost luată din tigaie, a adăugat toate condimentele necesare la supă și a gătit totul împreună timp de 30-40 de minute pe un foc lent, fără capac.
În rețeta originală, supa este servită cu crotoni și carne separat cu pâine neagră. pentru că pentru mine există pâine și acolo, și acolo este mult - în supă adăugați niște cartofi și morcovi, fierți separat în apă ușor sărată.
Carnea servită separat cu hrean + măr și pâine.
În fotografie, carnea pare uscată, dar nu este deloc! Este foarte delicat și gustos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: