- Conform cerințelor obligatorii de siguranță și calitate
- Fabricat prin fermentare naturală
deficiențe
- Insuficiență amară de hamei în gust
- Cel mai puternic dintre probele testate
Bere "coroana siberiana". produsă în orașul Klin, regiunea Moscova, după ce rezultatele expertizei Roskontrol îndeplinesc toate cerințele de siguranță și calitate.
Fracția de volum de alcool din această bere a fost ușor mai mare decât cea indicată pe etichetă - a fost declarată 5,3%, de fapt 5,4%. Aceasta este o abatere acceptabilă. Alcoolul etilic se formează în bere ca rezultat al fermentării drojdie a mustului inițial și depinde de calitatea sa. Cu cât mai multă extracție a mustului inițial și a zaharurilor fermentate din acesta, cu atât mai mult alcool se va întoarce.
Parametrii înălțimii și stabilității spumei acestei bere: înălțime 45 mm, durabilitate 3,5 minute (GOST minimum 3 minute). Acești indicatori sunt legați de calitatea berii. Proprietățile de formare a spumei sunt afectate de cantitatea de proteine din bere. Adică, dacă materiile prime sunt de înaltă calitate, atunci spuma va fi bună. Acest lucru este, de asemenea, afectat de respectarea procesului tehnologic: prezența cantității necesare de drojdie, o bună aerare (accesul la oxigen) și temperatura corectă a fermentației (aproximativ +9 ° C).
Experții au remarcat gustul echilibrat și aroma armonioasă a berei "Coroana siberiană". dar a atras atenția asupra lipsei de amărăciune a hameiului în gust.
Raport de testare
* Rezultatele testului sunt valabile numai pentru probele care au fost testate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: