Shish kebab este considerat un fel de mâncare bună. Când faceți o masă prăjită cu prietenii la un foc de tabara, apoi grilați și bucurați-vă de gust, fumul și atmosfera contribuie la o bună dispoziție și odihnă.
Dar există situații în care nu există posibilitatea de a vă permite o astfel de plăcere - vreme nefavorabilă sau starea proastă de sănătate, dar doriți un kebab shish. În acest caz, focul poate fi înlocuit cu un cuptor.
Unii sceptici cred că un astfel de surogat nu va înlocui un kebab adevărat gătit în condiții exterioare, dar odată ce aceștia încearcă să înțeleagă că diferențele sunt de fapt neglijabile, iar avantajele muncii la domiciliu sunt destul de evidente.
De exemplu, există mai multe oportunități de utilizare a diferitelor marinate: din lapte, kefir, iaurt. În căldură se pot ruina, acru până în momentul în care cărbunele sunt gata și acru.
În plus, distribuția temperaturii volumului cuptorului vă va permite să coaceți fiecare milimetru cub de carne, ceea ce este foarte dificil de realizat pe un foc deschis, în special în vremea vântului.
Shish kebab în cuptor pe frigarui
Există mai multe moduri de a pregăti kebab shish într-o bucătărie, dintre care unul este coaserea pe frigaruile de lemn - cel mai apropiat de clasic. Spițele sunt făcute din lemn și vor adăuga un miros de ceață.
În mijlocul gătirii, fiarele improvizate vor trebui să fie întoarse. Acest lucru se face doar o singură dată și promovează o coacere mai uniformă a kebabului shish. Cel mai bine este să profitați de carnea unui purcel purcel.
- Porc porc - 600 g;
- Ceapa - 2 bucati;
- Salo - 200 g;
- Ardei iute - 1 pod;
- Tomat - 2 buc;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Coriandru - 0,5 linguri;
- Cimbru - 0,5 linguri;
- Sare - 2 linguri;
- Oțet - 1 lingură. l;
- Lemon - 1 bucată;
- Proaspete verde - 1 ciorchine;
- Sos de roșii - 2 lingurițe. l;
- Zahăr - 0,5 linguri;
- Usturoi - 1 buc;
- Kinza - câteva ramuri.
Alimentând un shish kebab pot fi achiziționate de la orice magazine alimentare, dar să-l gătească tine - mult mai interesant. Într-un mic tigaie din fontă Puneți fin tocat roșii, usturoi, zahăr, piper, sos de roșii și ulei vegetal, se amestecă și se fierbe timp de ceva timp dând foc moderat timp de 15 minute.
Scuturați ceapa subțire cu inele purificate, se toarnă suc de lămâie, se presară cu cilantro tocat. Porniți cuptorul la 230 ° C. Luăm frigarui de bambus, șnurul, alte bucăți de slănină și carne.
O foaie subțire de copt este așezată cu mai multe straturi de folie și am întins lama rămase aleatoriu. Am pus-o la nivelul inferior al cuptorului. Deasupra am stabilit o rețea cu kebab shish.
Nu strângeți carnea prea strâns și puneți frigărui la distanță. Carnea este gătită timp de aproximativ 30 de minute.
Juvenilă kebab în manșon
Una dintre cele mai simple și, prin urmare, populare cu gospodinele începătorilor, moduri de a găti kebab shish acasă - coapte în manșon.
Strângeți carnea în bucăți dreptunghiulare, măsurând 3 × 5 centimetri. Am pus-o într-o pungă de unică folosință și am bătut bine cu un ciocan. Luăm afară, freăm sarea și condimentele. Din nou, puneți-l în pachet și bateți-l din nou.
După aceasta, transferăm carnea într-un recipient profund, se toarnă suc de lămâie și iaurt la temperatura camerei. Întreaga masă este bine amestecată, stoarcerea bucăților în mâini, astfel încât marinada să fie bine absorbită. La ora trei am plecat promarinovatsya.
Șuncă ceapa cu inele groase, clătiți de mai multe ori sub apă rece, astfel încât amărăciunea suplimentară a dispărut. Am pus-o într-un recipient, se toarnă oțet, suc de lămâie și se lasă să se marinareze. Tăiați lungimea manșonului de 60 de centimetri și legați o parte.
Răspândim un strat gros de ceapă, deasupra carnei murate. Am fixat a doua parte. Rotiți cuptorul pe grătar la 250 ° C, puneți manșonul pe foaie și coaceți timp de o oră. Pentru gratar maro, la sfarsitul sfarsit am taiat maneca la toata lungimea si am desfacut marginile.
Am raspandit un vas mare cu frunze de salata, pe partea de sus - un kebab shish cu ceapa si sos de apa.
O rețetă neobișnuită pentru kebab shish: pregătim într-un borcan
Destul de original, un fel de gătit shish kebab este într-un borcan. componente:
- Vitel tineret - 800 g;
- Ceapa - 5 buc;
- Kefir -1 l;
- Bacon - 200 g;
- Cimbru - 0,5 linguri;
- Vasul - 0,5 linguri;
- Sare - la gust;
- Oregano este o ramură;
- Cilantro este un pachet;
- Usturoi - 2 dinți;
- Adjika - 1 linguriță;
- Tomate - 6 buc.
Puneți bucățile mici de carne de vită, fără a uita să eliminați dungi. Rabatați într-un bol mare de plastic.
Umpleți cu chefir cu conținut scăzut de grăsime, zdrobiți încărcătura și puneți-o în frigider. Am tăiat felii lungi de slănină.
Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează, se curăță semințele și se trece prin blender. Am pus-o timp de 30 de minute.
Adaugam usturoi, adzhika, verde, toate se amesteca. Punem carne pe frigărele de lemn, alternând cu șuncă și ceapă.
Luăm două borcane curate, neapărat uscate, așezăm frigarui cu un viitor kebab shish (ar trebui să se potrivească cu 4 bucăți).
Închideți folia, pliată de mai multe ori. Am pus-o într-un cuptor rece, activați-o și aduceți temperatura la 180 ° C, după care pregătim o oră și jumătate.
În cele din urmă, nu vă grăbiți să scoateți borcanele, lăsați-le să stea timp de 15 minute în cuptor cu ușa deschisă, în caz contrar se pot rupe de o scădere rapidă a temperaturii.
Boabe de miel aromat
Cafeaua de șah cu șuncă de la o oaie tânără poate fi făcută și în cuptor.
- Micul miel - 650 g;
- Ceapa - 4 bucati;
- Sare - la gust;
- Crema slabă - 300 ml;
- Sage - 0,5 linguri;
- Vasul este un pachet;
- Vin de desert - 1 articol;
- Suc de rodii - 0,5 masă;
- Usturoi - 2 dinți;
- Amidon - 0,5 linguri;
- Zahăr - 1 linguriță;
- Salo - 150 g.
Împărțim carnea în bucăți de câte 2 × 4 centimetri. Am pus într-un vas din sticlă adâncă, sare, adăugăm salvie și ceapă, tocate cu inele mari. Toate amestecate bine, aplicând eforturi compresive. Umpleți cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și lăsați să marinate timp de trei ore.
Salo este tăiat, ca și carnea, în cuburi mici. Bolul de fier se toarnă sucul de vin și rodii, se adauga usturoi tocat fin, busuioc, zahar, se adauga putina sare, continuă să se fierbe până când se fierbe, la sfârșitul Pour amidonul, se amestecă și se lasă să se răcească.
Se coase carnea pe bastoane de bambus, amestecata cu ceapa si bacon. Distribuim pe grilă la o distanță una de cealaltă. Sub partea de jos a pus o foaie de copt, acoperit cu folie și bucăți de grăsime căptușite. Se gateste la temperatura cuptorului de 220 - 250 ° timp de o ora.
Dacă aveți un cuptor electric, activați funcția de convecție, carnea va fi suflată și va apărea o crustă prăjită. Ei mănâncă kebab shish, scufundând în sos de rodie.
Aflați cum să faceți o curry de la patiserie, o rețetă simplă pentru fiecare zi.
Cum să faci lasagna cu carne tocată este o rețetă clasică. care este pregătită într-un restaurant.
Paharele de pui pe frigarui: rapid și ușor
Piept de pui - cea mai potrivita carne de pui pentru kebab shish. Va fi potrivit să vă uitați la un bufet sau la un bufet.
Lăsați să marinați timp de 4 ore. Într-o tigaie mică se pune unt, se toarnă, se toarnă făina și se prăjește până se găsește galben. Se toarnă supa și se fierbe până se îngroașă. Apoi adaugati smantana, ierburi zdrobite, sare si fierbeti timp de 3 minute.
Tăiați becul rămas în inele și introduceți firul pe frigăci, înșurubat cu pui. Distribuim pe o rețea, sub ea instalăm o tigaie.
În partea de jos a cuptorului am pus un borcan de apă, astfel încât carnea să nu se usuce. Ne prăjiți timp de 40 de minute.
Reteta pentru pestii shish kebab in folie
Fructe de mare dietetice este ales de cei care urmează cantitatea de calorii consumate va aborda un shish kebab de la un pește.
- Pesti rosii - 1 kg;
- Var - 1 bucată;
- Vasile - 1 linguriță;
- Sare - la gust;
- Coriandru - 1 linguriță;
- Sos de soia - 100 ml;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Acasă smântână acasă - 100 ml;
- Green verde - o grămadă;
- Usturoi - 1 dinte.
Într-un mortar de fier se agită busuiocul, coriandrul și pasta de var (fără coaja). Coda devine aproape omogenă, se adaugă ulei și sos de soia.
Puneți peștele într-un castron mare și turnați marinada. Să stăm într-un loc rece o oră și jumătate. Facem dintr-o folie de barcă, în mijlocul căruia îi punem somonul, aplecăm cu restul de marinadă și fixăm marginile.
Am pus-o într-o tavă de copt profundă, lăsăm-o într-un cuptor, încălzită la 170 ° C, timp de 30 de minute. Se toarnă smântâna în cratiță, se adaugă ierburi proaspete și usturoi. Toate amestecate.
Ungeți partea superioară cu sos de smântână.
Într-un cuptor electric, grila este setată la un nivel intermediar. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, puteți adăuga convecție. Dacă utilizați funcția de grătar, ridicați fiarele cu carne în partea superioară a cuptorului.
Bon apetit!
O iarnă Gatesc gratar urmează: carne de porc felii aplicată într-un borcan de sticlă, le-a pus între straturi de carne felii inele de ceapa, apoi totul se toarnă sosul de soia. Carnea a fost marinată timp de aproximativ 4-5 ore. Apoi, împreună cu inelele de ceapă, a plantat carne pe frigăcioare mici. După inclus aerogrill, în interior am adăugat câteva picături de „fum lichid“, încălzit aerogrill aproximativ 10 minute. După aceea, am pus fripturi cu carne pe grătar, am acoperit aerogrillul și l-am pus la cald. Periodic, boabele au fost transformate astfel încât carnea să fie prăjită uniform. 15 minute și pregătiți kebab-ul! Prin adăugarea în aerogrill carne „fum lichid“ miroase ca și cum ar gătite într-un condiții „naturale“.
Articole similare
-
Pui în sos de miere de muștar în cuptor, rețetă cu fotografie
-
Prune uscate în cuptor pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
-
În cuptor, vase de gâscă, rețete cu o fotografie la 154 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: