Mituri despre ciocolată

Mitul mai întâi. Ciocolata - vinovata de excesul de greutate

Mitul celui de-al doilea. Ciocolata este o sursa de energie

Și nu este singurul studiu. Alți cercetători au prezentat la Societatea Europeană de Cardiologie (ESC) documente care arată că polifenolii din boabele de cacao au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Acestea contribuie la un flux sanguin mai eficient, reducând astfel sarcina asupra inimii. De asemenea, acestea compensează efectul colesterolului crescut în sânge, prevenind boala arterială coronariană.







Flavonoidele, care a căzut în ciocolată din cacao, sunt în măsură să sprijine funcționarea normală a inimii și circulația sângelui, datorită caracteristicilor sale de rupere cheaguri de sânge care provoacă atacuri de cord si a altor boli asociate cu circulația defectuoasă. Un cercetator de la Universitatea din California, Carl Keen spune: „Acum suntem siguri că consumul de ciocolata, bogate in flavonoide, are doar un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.“ Sa constatat că o mică bucată de ciocolată neagră conține aceeași cantitate de flavonoide ca șase mere, 4,5 cești de ceai, 28 de pahare de vin alb sau 2 pahare de roșu. În același timp, Dr. Harold Schmitz, care lucreaza in Mars Corporation, spune că un număr mare de flavonoide sunt pur și simplu a pierdut în fabricarea ciocolatei și a diferitelor tipuri de ciocolată conțin, respectiv, diferite cantități ale acestor substanțe nutritive. Carl Keane a efectuat un studiu al efectelor flavonoidelor asupra sângelui a 25 de pacienți. Oamenii de știință au comparat sângele pacienților care au consumat ciocolată și cei care au mâncat pâine albă. Nu au fost identificate modificări în al doilea grup, iar riscul de tromboză în primul grup a scăzut semnificativ. Rezultatele studiilor au confirmat ipoteza că acțiunea ciocolatei este similară acțiunii unor doze mici de aspirină, care reduc probabilitatea formării cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, ciocolata nu inlocuieste aspirina, deoarece efectele lor sunt diferite.

Mitul trei. Ciocolata are un efect stimulativ

Și acest lucru este adevărat. Teobromina și cofeina conținute în acest produs au un efect ușor de stimulare asupra sistemelor cardiovasculare și nervoase. Carbohidrații oferă energie ușor accesibilă și rapid arsă, iar grăsimile conținute în untul de cacao sunt absorbite mai lent și oferă energie pentru o perioadă mai lungă de timp. Oamenii de stiinta au descoperit ca este util chiar si mirosul de ciocolata. Aroma sa unică se datorează unui cocktail de aproape 40 de compuși volatili. Probabil, nu există nici o persoană căreia mirosul ciocolatei "dulce", apetisant, ar fi neplăcut. Fiziologii au stabilit că această aromă are un efect benefic asupra psihicului: elimină iritarea, pacifică, restabilește chiar și echilibrul mental. Acest lucru se întâmplă, aparent, pentru că delicatesele de ciocolată sunt asociate cu cele mai plăcute amintiri ale copilăriei noastre. Dar mirosurile tuturor sentimentelor umane au cea mai lungă și cea mai persistentă "memorie" asociativă.

Și un alt motiv pentru eliminarea stresului de ciocolată. Laptele și smântâna, incluse în compoziția sa, conțin, de asemenea, un tranchilizant natural eficient, liniștirea sistemului nervos, creșterea stării de spirit, ajutând la depășirea insomniei. Deci, în cazul în care obiectivul dvs. - de a nu ridica moralul, ci dimpotrivă, calmează-te, pentru a alege „lapte“ soiuri de lumină - acestea sunt tonifiere produse din cacao înlocui parțial smântână și zahăr. Și mai multă ciocolată în produsele de cacao (citiți teobromina și cafeina), cu atât mai puternic efectul ei interesant. Prin urmare, ciocolata amara are cea mai puternica capacitate de a elimina oboseala si de a imbunatati eficienta. Câteva cuvinte despre cafeină. Din anumite motive, se crede că ciocolata este doar o magazie de cafeină, conținutul căruia poate concura numai cu cafea. De fapt, într-o singură țiglă de cafea, cofeina conține doar aproximativ 30 mg. Dar într-o ceașcă de cafea - până la 180 mg. Deci, pentru a obține același efect inviolativ ca și cafea, trebuie să mănânci cel puțin 6 batoane de ciocolată dintr-o dată, ceea ce, cred, nu este pentru toată lumea. Un teobromina, care, în principiu, poate fi într-adevăr dependență, care seamănă cu droguri este conținută în ciocolată, în doze mici, astfel încât pentru apariția de dependență reală este necesară pentru un timp foarte lung pentru a mânca cel puțin 400-500 de grame de ciocolata pe zi. În plus, ciocolata conține substanțe care acționează ca marijuana. Cu toate acestea, pentru a obține efectul dorit, trebuie să mănânci până la 55 de piese.







Și mai mult. Ziarul săptămânal "Alphabet" spune că următoarea combinație este deosebit de utilă: dulciurile pentru ceai, coniac și ciocolată. După cum scrie săptămânalul, alcoolul de până la 50 de grame este considerat util, mai ales dacă este diluat cu apă sau cu o băutură, în special ceai, ceea ce sporește proprietățile utile.

Dar al patrulea mit că ciocolata sporește excitarea sexuală este exagerată. Doar ciocolata poate stimula așa-numitul "centru de dragoste" din creier din cauza feniletilaminei și a altor substanțe care intră în ea. În plus, oamenii de știință consideră că femeile sunt deosebit de sensibile la acestea. Un bărbat, cu excepția unei ciocolată, are nevoie, evident, de altceva!

Mitul cinci. Din cauza ciocolatei, apar carii

Desigur, așa este. Dar nu mai mult decât din orice alte dulciuri sau fructe uscate (caise uscate, stafide, prune, etc.). Dar, spre deosebire de alte dulciuri, de la ciocolată la dinți nu există numai rău, ci și beneficii. Faptul este că în el se găsește o substanță antiseptică, care suprimă dezvoltarea bacteriilor "responsabile" pentru formarea tartrului și a aceleiași carii. Adică, zahărul conținut în ciocolată, cauzele cariilor și substanțele care alcătuiesc cacao - dimpotrivă, împiedică. Aceasta este o medalie cu două laturi. Conținut în unt de cacao din ciocolată, învelit dinții cu un strat de protecție și îi protejează de distrugere. Proprietățile antibacteriene deosebit de puternice ale cojii de boabe de cacao, care în timpul preparării ciocolatei sunt îndepărtate. Cercetătorii japonezi consideră că extractul preparat din scoici de boabe de cacao trebuie adăugat în pasta de dinți și gura de apă. Bineînțeles că ciocolata nu va înlocui curățarea dinților, dar dentiștii cred că dulciurile de ciocolată sunt mai puțin dăunătoare decât, de exemplu, caramelul.

Mitul celui de-al șaselea. Din cauza ciocolatei, apare acneea

Acesta este probabil cel mai durabil mit asociat cu ciocolata. Dar, de fapt, probabilitatea acestui lucru este extrem de mică. Dar să ne uităm la acest lucru în detaliu. Faptul că cele mai frecvente cauze de acnee sunt asociate cu boli ale diferitelor organe interne, precum și unele tulburări în funcționarea normală a corpului. Poate fi dezechilibrul hormonal, stresul cronic, precum și diverse probleme cu organele digestive. Deci, în primele două cazuri, ciocolata cu siguranță nu are nimic de-a face cu apariția acneei. În cele din urmă (și numai în cazuri rare), intoleranța la ciocolată corporală (precum și componentele sale componente) poate duce la apariția acneei. Dar nu trebuie să mănânci câteva dulciuri, dar mult mai mult. Cu toate acestea, majoritatea studiilor dedicate acestei probleme s-au încheiat cu următoarea concluzie, confirmată de numeroase experimente: ciocolata, ca și alte dulciuri, nu are nicio legătură directă cu acneea.

Mitul este al șaptelea. Ciocolata provoaca constipatie

Acest mit este absolut lipsit de orice motiv. Totul este exact opusul. Faptul este că ciocolata conține o substanță numită tanin, care este cunoscută pentru capacitatea de a regla activitatea intestinelor și chiar contribuie la eliminarea toxinelor. Deci, în unele cazuri, ciocolata poate să nu aibă un fixativ, ci mai degrabă un efect laxativ.

Mitul celui de-al optulea. În ciocolată nu există vitamine

Totul depinde de calitatea și tipul de ciocolată. În unele dintre ele nu există numai vitamine din grupa A și B, dar și fier, potasiu, magneziu și calciu. Prin numarul de vitamine si oligoelemente, ciocolata buna nu se poate obtine la astfel de produse traditionale utile precum mere sau iaurt.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: