Duck, coapte cu miere, este un fel de mâncare delicioasă, care are un gust delicat atunci când coace o rață în cuptor, o crustă delicioasă, crocantă apare pe suprafața sa. Este mai bine să serviți un fel de fel de mâncare la masa festivă cu cartofi coapte și salată.
Duck gătit într-un cuptor cu muștar, ghimbir și miere
- rață - 1,5 kg;
- sare;
- miere - 2 linguri. depuneri;
- mustar - 3 linguri. depuneri;
- piper ardei;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ghimbir - o bucată mică.
Rața este spălată și uscată. O scobitoare este făcută prin puncția întregii suprafețe a carcasei. Mierea este amestecată cu muștar. Acest amestec este utilizat pentru acoperirea carcaselor. Usturoiul și ghimbirul sunt curățate și zdrobite.
După aceea, ele sunt amestecate și un amestec al acestei carcase frecat. După ce se freacă cu un amestec, rața trebuie să fie frecată cu sare și piper din exterior și din interior. Rața este așezată într-un manșon, după care este așezată pe o foaie de copt, care este pre-acoperită cu folie.
Carcasa de rață este coaptă timp de o oră și jumătate, la 200-220 de grade Celsius.
Rață cu miere în cuptor
- rață - 1 bucată;
- miere - 4 linguri. depuneri;
- apă - 0,5;
- piper negru - la gust;
- sare.
Rața este arsă cu apă clocotită și uscată cu șervețele sau prosoape de hârtie. După aceasta, carcasa este frecat cu un amestec de piper și sare. O lingură de miere trebuie diluată în jumătate de pahar cu apă fierbinte. Siropul rezultat este șters cu carcase de rață din toate părțile.
Cuptorul încălzește până la 18 grade. Într-un cuptor încălzit, rața este așezată pe un grătar, sub care este așezată o tavă. Rața este prăjită timp de 50 de minute. În timpul prăjirii, este necesar să se lipească carcasa periodic cu sucul format în timpul prăjirii.
Cu 15 minute înainte de terminarea coacerii, rața este acoperită cu miere și prăjită până se pregătește. Rasa gătită este servită pe o farfurie pe masă în formă fierbinte fie întregă, fie tăiată în porții și decorată cu verdețuri.
Duck gătit într-un cuptor cu miere și mere
- carcasă de carne - 1,5-2 kg;
- mere - 0,5 kg;
- miere - 3-4 linguri. l;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sol. ulei - 2-3 linguri. l;
- condimente.
Mai întâi trebuie să procesați carcasa unei rațe. Este necesar să clătiți și să îndepărtați resturile de pene și să le uscați. Un sos este preparat din miere. Pentru a face sosul, trebuie să zdrobiți arpagicul curățat de usturoi și să adăugați mirodenii și unt de mirodenii și usturoi. Întregul amestec de ingrediente este bine amestecat.
Carcasa rață este lăcuită cu sosul pregătit. După acoperire, carcasa este lăsată timp de o oră să se înmoaie. Merele sunt tăiate în felii, din care se îndepărtează miezurile. Parțial merele sunt plasate în abdomenul carcasei unei rațe. După umplerea cavității abdomenului cu umplutura de rață, gaura este fixată cu scobitori sau cusută cu fire. Aripile carcasei rață sunt umplute cu incizii făcute în pielea carcasei sau legate.
Înainte de a pune rața pentru coacere în cuptor, aceasta trebuie preîncălzită la o temperatură de 200 de grade. Carcasa de rață este așezată pe o tavă de copt sau pe o formă specială destinată coptării. Rața este împachetată în formă pentru coacere pe toate laturile cu lobuli de mere, și puțină apă este turnată pe fund, doar câteva linguri.
După toate pregătirile, carcasa rață este așezată în cuptor. Aproximativ 20-30 de minute mai târziu. rața este turnată cu suc, care se acumulează sub formă și reduce temperatura la 180 de grade. În procesul de coacere la fiecare 20-30 de minute, trebuie să udă carcasa rață cu suc, care este extras din ea.
Timpul total de coacere este de 2 ore. După terminarea gătitului, îndepărtați toate scobitorii și filetele din rață și numai apoi serviți-le pe masă.
Articole similare
-
Duck cu miere în cuptor - pregătiți pas cu pas de la fotografie
-
Cum să gătești un dovleac în cuptor - rețete dovleac în cuptor
-
Duck cu miere în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie de la
Trimiteți-le prietenilor: