De mai multe ori
Nu o dată am auzit că fructele confiate din căpșuni - nu numai foarte gustoase, dar și utile. Dar cum să le facem ca și ea să fie frumoasă, întrebarea cea mare. Mulți oameni spun că trebuie să aveți abilități culinare excelente pentru a face acest lucru, dar este într-adevăr așa? În practică, sa dovedit că fabricarea fructelor confiate la domiciliu este destul de reală și deloc dificilă, deși acest proces este destul de lung.
Pentru ca felul de mâncare să apară pe plan extern, este recomandat să se ia o căpșună egală în mărime, nu prea moale. Când faci fructe confiate pentru prima dată, poți experimenta un pic și ia o cantitate mică de fructe de padure pentru acest lucru, de exemplu, o jumătate de kilogram. La ieșire, greutatea vasului finit va fi exact de cinci ori mai mică.
Mulți oameni se întreabă de unde puteți folosi fructe confiate din căpșuni? Mai întâi de toate, îi poți mânca așa. De asemenea, boabele confiate vor fi un decor excelent pentru prăjituri, produse de patiserie, biscuiți și alte produse de panificație. Gurmanzii pot adăuga frișcă la cafea și le pot decora cu un mic boabe - foarte rafinat și gustos.
Reteta pentru feluri de mâncare "Bomboane de capsuni"
Prima etapă. Pregătirea fructelor confiate nu necesită un număr mare de ingrediente. Este suficient să vă stocați căpșuni, apă și zahăr. Unii bucătari îi adaugă o cantitate mică de acid citric la felul de mâncare, deși multe discuții se referă la daunele și beneficiile acestei substanțe astăzi. Dacă căpșunul este prea coaptă și suculentă, poate fi turnată cu zahăr pudră, care va acționa ca făină și va împiedica lipirea fructelor de fructe între ele.
A doua etapă. Următoarea etapă este prepararea siropului de zahăr. Practic, fiecare hostess știe cum să o sudeze, dar doar în caz, îmi amintesc. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță cu un fund gros ar trebui să fie turnat zahăr, se adaugă apă și se aduce la fierbere.
A treia etapă. Căpșunile sunt sortate, rupte cozile, cu grijă fructele mele și uscate cu grijă folosind un prosop de hârtie.
A patra etapă. Fructe uscate se pun în sirop (ar trebui să fie suficient de fierbinte, practic la fierbere) și lăsați-le acolo până se răcește complet. Apoi, turnati siropul intr-un castron separat si fierbeti-l din nou, dupa care ne toarcem capsunile. Aceleași acțiuni se desfășoară de șapte ori - nu mai mult și nici mai puțin.
Etapa a 5-a. Asta avem în cele din urmă. Totul sa dovedit a fi frumos - atât fructe de padure în sine, cât și sirop, care, în plus, este, de asemenea, foarte parfumat. Nectarul dulce poate fi mâncat ca un gem cu ceai sau folosit ca o impregnare pentru coacere.
A șasea etapă. Luăm o sită mare și ne așezăm cu grijă căpșunile pe ea, așteptăm câteva ore până când rămâne șiropul.
A șaptea etapă. Plecăm pe linia de sosire - uscăm în cuptor. Pentru a face acest lucru, luăm o tavă curată pentru coacere acoperită cu hârtie de pergament și o distribuim în mod uniform. Se încălzește cuptorul la 100 de grade și se trimite căpșuni pe el timp de 3,5-4 ore. Important: lăsați ușa cuptorului ușor fixat. Dacă nu aveți un cuptor, puteți lăsa fructele uscate confiate doar în bucătărie, dar acest proces poate dura mai multe zile.
Etapa a 8-a. Este foarte important să aduceți boabele la normal, dar să nu le excesați. Pentru a atinge fructele căpșuni căpșuni trebuie să fie elastice, dar nu umede, sucul nu ar trebui să rămână în ele.
A 9-a etapă. Etapa finală - intercalate cu boabe de zahăr pudră (sau zahăr) și pus într-un borcan sigilat sau alt vas etanș, pune-l într-un loc întunecat uscat și se păstrează, ocazional, trăgând afară și se bucură de un tratament de căpșuni delicioase!
Postat de: Victor Petrov
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: