Porumbelul - acesta este unul dintre cele mai cunoscute și comune în lumea păsărilor, care aparține familiei de porumbei. Această pasăre trăiește în principal pe teritoriile Europei, Asia de Sud-Vest și Africa de Nord.
Pentru ca porumbelul se caracterizeaza printr-un mic portbagaj, un cap mic cu un gat scurt si picioare scurte cu patru degete. Mărimea acestei păsări este, de obicei, aproximativ aceeași cu cea a unei căței, dar există specimene mai mari care ajung la dimensiunea unui pui.
Culoarea porumbeilor poate fi fie monocromă, fie colorată. În ambele cazuri, se caracterizează printr-un val metalic atractiv. Pene, destul de ferme și rigide, se potrivesc foarte strâns cu corpul păsării. În funcție de specie, coada porumbei poate fi alungită, fie scurtă, fie ușor rotunjită.
Reprezentanții familiei de porumbei sunt cel puțin cincisprezece specii de păsări sălbatice - cele mai des întâlnite sunt porumbeii albastru și maro, precum și clincherul și viermele.
Există rase speciale de porc de carne de porc ale căror carne este cu adevărat delicioasă și are gust excelent și proprietăți nutriționale. Printre acestea se numără florentinul, lărgimea koburgiană, lunea, râsul polonez, regele, filtrul roman și altele.
Carnea porumbei are un gust foarte delicat, ceea ce este foarte greu de confundat cu orice. Și deși porumbeii sunt acum foarte numeroși, doar acei indivizi special crescuți în acest scop sunt folosiți în scopuri culinare.
Pentru prepararea cărnii delicatese, se recomandă utilizarea unor persoane foarte tinere, vârsta de la 28 la 35 de zile. În timp ce păsările nu au învățat încă să zboare, carnea lor este foarte specială. În funcție de rasa porumbei și de condițiile de întreținere, greutatea medie a unei păsări tinere ajunge la 800 de grame, iar greutatea adulților - de la aproximativ 850 la 1400 g.
Se crede că cea mai delicioasă carne de porumbei - într-o formă fiartă. Și porumbeii ar trebui cultivați într-un mod special. Pentru o delicatețe surprinzător de gustoasă și porumbel carne albă, cu câteva ore înainte de sacrificarea păsărilor este recomandat să bea lapte cu adăugarea unei cantități mici de sare. Mai mult decât atât, în scopul de carne de porumbel a fost arome speciale pentru hrana păsărilor de curte convenționale pot fi adăugate un anumit număr de semințe, fenicul, anason, chimen, sau - face ceea ce este recomandat pentru câteva zile înainte de sacrificarea porumbeilor.
În diferite țări ale lumii există rețete tradiționale și secrete de gătit porumbei carne. De exemplu, locuitorii Franței consideră că carnea unui porumbel gătit într-o marinadă picantă este o adevărată delicie culinară. Adesea carnea unui porumbel este umpluta. De exemplu, chinezii preferă să facă pentru ea o umplutură de mazare verde, suculente, de la oaie și de egipteni - din mei. În plus, carnea de porumbel, are un gust dulce plăcut, doar perfect cu tot felul de fructe de pădure și fructe - și mai ales caise, mandarine, pere, afine și mure. Legumele, ciupercile și, de asemenea, vinul roșu pot deveni la fel de minunate în plus față de carnea de porumbei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: