Bună ziua, dragi prieteni!
Mulți oameni preferă aperitivul din vinete. Aceste feluri de mâncare picante sunt adesea servite pe mese de vacanță. Există multe rețete pentru a face o astfel de delicioasă: cu sau fără ostrinkoy, cu diferite sosuri și ingrediente. Astăzi vom vorbi despre cele mai delicioase și extravagante - așa-numitele "stuf".
1. Yazichki din vinete cu roșii și usturoi
Această gustare originală, incredibil de gustoasă și în același timp ușor de pregătit va fi un punct culminant pe orice masă.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
Clătiți legumele, scoateți tulpinile și uscați-le. Vinetele de trandafiri tăiate la benzi longitudinale cu o grosime de cel mult 5 mm. Se toarnă apă sărată pentru a înlătura toată amărăciunea. După o jumătate de oră, aruncați-l înapoi într-o șuviță.
Se încălzește tigaia, se adaugă ulei și se prăjește albastru pe ambele fețe până se înroșește. Transferați legumele prajite într-un prosop de hârtie astfel încât să absoarbă rămășițele uleiului.
Tăiați roșiile într-un cerc. Coaceți pe o parte albastră cu un strat subțire de sos, puneți o felie rotundă de roșii și acoperiți partea de sus cu a doua jumătate de albastru. Ca urmare, se obțin limbi, de unde și numele. Prin același principiu sunt preparate și roșii din vinete.
Aceasta este o reteta clasica pentru gatitul limbilor din vinete. Vă oferim alte opțiuni pentru o astfel de gustare cu adăugarea altor ingrediente.
2. Cârnăciori de vinete cu morcovi și sos picant
- Sinenkie, morcovi și ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 dinte.
- Sare - la gust.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Vinetele sparte, tăiate în felii longitudinale, coborâte în soluție salină (pe litru de apă 1 lingură de sare). Douăzeci de minute mai târziu, când legumele dau tot sucul și amărăciunea, trebuie să fie strânse și prăjite în ulei vegetal pe ambele părți. Transferați feliați prajiti într-un șervețel astfel încât să absoarbă resturile de grăsime.
Coaceți ceapa, tăiați bine, prăjiți în ulei. Coaceți morcovii, grăbiți-i și trimiteți-i la ceapă. Timp de prajire 5 minute. În acest timp, morcovul va fi moale.
Coaceți sosul rece cu fiecare strat de albastru și pliați pe jumătate. Vinetele de limbă de vită cu ceapă și morcovi cu sos picant sunt gata.
Această gustare savuroasă este o adevărată delicatesă, poate fi servită oricăror feluri de mâncare sau feluri de mâncare.
3. Limbi din vinete cu brânză și usturoi
Pentru a pregăti o astfel de delicioasă va fi necesar:
În primul rând trebuie să pregătiți fructele: clătiți, tăiați cozile, tăiați plăcile longitudinale. Pentru cei care nu le place amărăciunea în albastru, trebuie să fie turnați în mod corespunzător și să plece timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă curentă și stoarceți ușor.
Se încălzește tigaia, se toarnă cu ulei și se prăjește legumele tăiate din două părți pentru aur. Vinetele pot fi prăjite și fără a adăuga ulei, atunci ele vor fi mai utile. La urma urmei, după cum se știe în procesul de prăjire, această legumă este o mulțime de ulei. Înainte de prăjire, albastrul este pătat cu ulei pe ambele părți cu o pensulă.
Pentru a prăji legume înmuiate, trebuie să fie plasate într-o pungă de plastic timp de un sfert de oră.
Se acoperă fiecare placă de albastru preparată cu un strat de acoperire și se îndoaie în jumătate. Gustarea vinete cu brânză și usturoi este gata. Acest fel de mâncare festivă va deveni tratamentul dvs. preferat pe orice masă.
4. Linguri de albastru cu roșii pentru iarnă
Cum sa preparati o gustare de iarna aromata, gustoasa si frumoasa?
Pentru aceasta avem nevoie de:
- Sinenkie și roșii - pentru 500 g.
- Ulei vegetal.
- Sare.
- Usturoi - 1 cap mare.
Clătiți albastrul, tăiați ambele părți ale "fundului" și puneți-l complet în apă bine sărată. Astfel, legumele vor da toată amărăciunea și sucul.
După o jumătate de oră, scoateți fructele din apă, uscați și tăiați cu straturi groase, nu prea groase.
Se prăjește plăcile cu ulei vegetal pe ambele părți, se deplasează pe un prosop de hârtie. Deci toată grăsimea va dispărea.
Desprindeți usturoiul din coji, treceți prin presă. Spălați roșiile cu o felie groasă de aproximativ 5 mm.
Pentru fiecare felie de vinete, puneți două cercuri de roșii, ungeți carcasa cu usturoi și acoperiți partea superioară cu un alt strat de albastru. Asigurați-vă, astfel, resturile produselor rămase. Puneți-le bine în borcane curate.
Așezați borcanele într-un recipient de sterilizare și sterilizați timp de 40 de minute. Conservarea conservelor, se răcește și se depozitează în frigider sau subsol.
5. Vinetele "limba maternă"
Pentru a pregăti această gustare cu un nume neobișnuit, veți avea nevoie de:
Spălat albastru fără cozile și fragmente inutile tăiate în limbi. Transferați tăierea în vase profunde, amestecați bine și turnați apă rece. După o jumătate de oră, clătiți și stoarceți.
Într-un castron separat, conduceți ouăle, presărați făina cusută în mai multe treceri și amestecați bine pentru a forma o masă groasă, omogenă.
Se toarnă puțin ulei vegetal pe tigaia încălzită. Se înmoaie albastrul în amestecul de ouă și se prăjește pe ambele părți până devine moale.
Clătiți roșiile, tăiați în cercuri frumoase și puneți o farfurie pe spații goale. Împingeți albastrul în jumătate. Pentru piquancy de gust în interiorul unei astfel de gustare este posibil să puneți un pic de verdeață tocat de marar.
6. Limbi de vinete în limba georgiană
Acest gust original, frumos și plin de pâine al felului - o adevărată delicioasă, care va atrage mulți.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- Sinenky mediu - 3 buc.
- 1 ceapă.
- Nuca de nuca - 100 g.
- O pereche de crengi de cilantru și patrunjel.
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjirea legumelor.
- Usturoi - 2 dinți.
- Hop-hopper aromă.
- Sare, piper negru macinat.
- Mucul de masă este de 5 picături.
Conform acestei rețete, se recomandă folosirea fructelor tinere cu piele subțire și semințe mici, apoi felul de mâncare se va dovedi a fi licitată. Sinenkie clătiți temeinic, eliminați elementele inutile, tăiați în straturi longitudinale, adăugați cu grijă sare și lăsați-o la o parte timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți și stoarceți ușor.
Se prăjește felii pe ambele părți în ulei vegetal. Transferați la un prosop pentru a acoperi restul de grăsime.
Următoarea etapă este cea mai interesantă - prepararea unui sos de nuci.
Coaceți ceapa, tăiați în cubulețe mici și tăiați într-o tigaie cu puțin ulei. Treceți prin presă usturoiul curățat, tăiați verdele și piulițele spălate. Combinați toate ingredientele într-un singur recipient. Adăugați la această masă toate condimentele, sare și turnați oțet. Se pare că masa prea groasă, deci ar trebui să fie diluat cu o cantitate mică de apă caldă fiartă.
Transferați acest amestec într-un recipient adânc și bateți cu un blender timp de câteva minute. Rezultatul ar trebui să fie un sos gros, uniform.
Îmbrăcați un strat subțire de sos de nuc fiecare bucată și pliați-l în jumătate. Gustarea vinetelor este gata în georgiană. Poate fi consumată separat sau servită cu carne de pasăre, carne de porc sau carne de vită.
7. Aperitive de albastru cu carne, nuci și ardei dulci
Spălat albastru tăiat în limbi cu plăci longitudinale, pus într-un castron, se toarnă soluție de sare și se lasă pentru un sfert de oră. Apoi, scurgeți apa și stoarceți felia.
Coaceți ceapa, tăiați în cubulețe mici și prăjiți timp de 2-3 minute. Se toaca ardeiul verde si trimite-l sa se prinda la ceapa.
Se spală roșiile fierte, coaja, se taie în felii și se adaugă tocanul la ceapă.
Miezurile de nucă de struguri trebuie așezate într-un cuptor preîncălzit până la 200 de grade timp de cinci minute, astfel încât cojile să poată fi ușor separate. Clătiți nucile și tăiați cuțitul.
Se fierbe oul fiert, se scoate cochilie, se taie în cuburi. Răciți brânza topită răcită cu o răzătoare mare.
Finalizați capacul albastru pe ambele părți cu ulei vegetal și se prăjește într-o tigaie uscată. Transferați legumele într-un prosop de hârtie pentru a stivui toată grasimea. Acoperiți albastrul cu amestecul pregătit și aliniați-l în jumătate.
Transferați gustarea aromată pe o placă plat și lată, presărați cu ierburi zdrobite și brânză rasă pe partea de sus.
Articole similare
-
Roșii verzi cu usturoi și patrunjel pentru rețetele de iarnă pentru fiecare gust
-
Limba limba Teschin din vinete - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești o gustare
Trimiteți-le prietenilor: