Moscova și regiunea Moscovei.
Lăstarile de bambus, care nu sunt decât lăstarii tineri ai acestei plante uriașe, sunt colectate până când lungimea lor este de treizeci de centimetri. Pentru noi, acest lucru este un produs exotic, dar asiații l-au mâncat mult timp. Dacă nu ați încercat niciodată lăstarii de bambus delicat și clare, puteți spune că ei au un gust cum ar fi porumb. În gătit, această delicateasă este utilizată pentru a fi folosită în stare proaspătă, uscată sau conservată. Apropo, pe rafturile magazinelor noastre, acest "străin" este rar văzut proaspăt, așa că este mai puțin problematic să-l găsim conservat într-o cutie de conserve.
Carnea crocantă, ușor dulce a germenilor este remarcabil de potrivită pentru utilizarea într-o varietate de supe, salate, prăjituri sau mâncăruri tocate. Cel mai adesea, lăstarii de bambus sunt prăjiți cu carne de porc, dar legumele de legume cu germeni tineri din această plantă nu sunt mai puțin frecvente. Puteți încerca să le stingeți cu ciuperci sau varză - credeți-mă, această combinație va fi amintită de mult timp.
bucătari cu experiență sunt sfătuiți să nu se fierbe muguri de bambus prea mult timp, din cauza tratamentului termic prelungit se deteriorează gustul și substanțele nutritive sunt distruse, că produsul alimentar este atât de bogat. Pentru a păstra textura crocantă, adăugați la feluri de mâncare lăstarii de bambus ar trebui să fie ultimul. Proprietăți utile de muguri de bambus lung apreciate și vegetarieni care folosesc acest produs ca un fel de mâncare parte, adăugând un pic de ulei, piper sau sos de soia.
Proaspeții lăstari de bambus sunt păstrați în frigider timp de până la 2 săptămâni, dar dacă trebuiau să petreacă mai mult timp acolo, rețineți că gustul lăstarilor poate deveni amar. Apropo, nu uitați să curățați lăstarii de bambus de pe piele înainte de a le folosi în pregătirea diferitelor feluri de mâncare.
Proprietăți utile ale lăstarilor de bambus
Proprietățile utile ale lăstarilor de bambus pentru sănătate sunt destul de evidente, deoarece, ca sursă de potasiu, ele mențin bataile inimii și tensiunea arterială normală. În acest caz, prezența lăstarilor de bambus în dietă vă va furniza fosfor, zinc, riboflavină, tiamină, niacină și fier.
Fibrele, conținute, de asemenea, în aceste lăstari utile, ajută la controlul nivelului de colesterol dăunător și joacă un rol important în prevenirea cancerului colorectal. Se dovedește că, datorită conținutului foarte scăzut de grăsimi, proprietățile benefice ale lăstarilor de bambus sunt, de asemenea, în faptul că ele contribuie la procesele digestive și îmbunătățesc starea pielii. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că această delicateză este foarte populară printre cei care doresc să piardă în greutate.
Conținutul caloric al lăstarilor de bambus 27 kcal
Valoarea energetică a lăstarilor de bambus (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 39% | 10% | 44%
Articole similare
-
Lăstarii de bambus sunt prime - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
-
Bamboo traducere din rusă în engleză, traducere rusă în engleză
Trimiteți-le prietenilor: