Nu este nici un secret că carnea de somon este un produs delicios, gustos, valoroasă din punct de vedere energetic. Înainte de utilizare este necesară pre-tratarea. Dar unii cunoscători de fructe de mare o consumă în hrana lor brută.
Somonul poate fi murat. Deoarece carnea este destul de delicată, procesul de marinare va dura aproximativ 3 ore. Fumatul și, de asemenea, utilizarea sub formă de conserve sau conservă. De la somon se pot prepara o varietate de feluri de mâncare: supe, caserole de pește, suflé, kebaburi de shish, clatite de pește, muse, toasturi și o varietate de salate diferite.
Una dintre opțiunile tradiționale de gătit este frigarui de somon sau somon prăjit. În Japonia, peștele roșu este folosit în prepararea unor feluri de mâncăruri delicioase, cum ar fi sushi.
Așa-numitul caviar roșu (familia salmonidelor) este una dintre delicatesele preferate. Nu fără nici un motiv, atributul necesar al mesei festive este sandwich-urile cu caviar roșu.
carne de somon este bogat în acizi grași polinesaturați și grăsimi omega - 3, care joacă un rol important în reglarea colesterolului în corpul uman, care are o reflecție favorabilă cu privire la starea sistemului cardiovascular, previne formarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge. Consecința este normalizarea creierului, a rinichiului, a ficatului, a inimii. Cu utilizarea suficient de carne de somon reduce riscul de afecțiuni maligne, amenințări de accident vascular cerebral si diabet, boala Alzheimer. Salmon promovează, de asemenea sistemului musculo-scheletice, datorită conținute în potasiu, calciu, fosfor, vitaminele B12, A, D, care ajută la îmbunătățirea funcției hepatice.
Deși somonul este un produs valoros, acesta ar trebui totuși să se limiteze la femeile însărcinate și la mamele care alăptează. Unele tipuri de somon pot conține mercur. În micro doze, acest element nu va dăuna sănătății mamei, dar poate afecta negativ starea copilului sau poate afecta negativ embrionul.
Persoanele care suferă de obezitate, bolile cronice ale stomacului și ale ficatului trebuie, de asemenea, să se limiteze la consumul de carne de somon datorită conținutului de grăsime al produsului.
Vă aducem la cunoștință mai multe rețete de feluri de mâncare din deliciul delicios.
- Salată de coctail
- Salată cu somon
- Salată cu paste și lămâie
- Salata de cartofi de somon conservat cu legume fierte
- Salată cu dovlecei
- Salată din somon afumat
- Salată caldă cu cartofi și spanac
- Salată cu somon
- Salata cu castravete
- kedgeree
- Gustare rapidă din roșii
- Salata cu miere
carne de somon se taie în fâșii subțiri, ciupercile tăiate în jumătate, mere și portocale tăiate în cuburi, rosii - felii, pre-cojit castravete tăiat „colțuri“.
Salată cu paste și lămâie
- paste - 250g
- afumat somon - 250g
- suc - 1 lamaie
- măr - 1 buc.
- ceapa verde - 1 fascicul
- iaurt - 150g
- smântână - 150g
- hrean - 2-3 linguri.
- piper negru
- sare
Se fierbe pastele (nu fierbe!). Cuburi de pește crăpate cu suc de lamaie. Se amestecă. Faceți un dressing din smântână, iaurt, hrean. Adăugați sare, suc de lămâie, piper. Salată de sezon cu somon.
Salata de cartofi de somon conservat cu legume fierte
- file de somon - 500g
- mână de sare de mare
- zahăr - 1 linguriță
- piper alb - 1 lingurita
- lămâie (coajă)
Pentru sos și garnitură:
- zahăr - 2 linguri.
- lămâie - 2 buc.
- anason - 1 stea
- ulei de măsline - 3 linguri. l.
- dovlecei - 3 buc.
- ulei moale
- menta proaspata
Piper zdrobeste intr-un mortar, se taie coaja de lamaie, se amesteca cu sare, zahar si coji. Pe foaia de film alimentar pentru a turna jumătate din amestecul picant, distribuit uniform pe toată suprafața.
Am așezat fileul de somon deasupra. Se presara cu rămășițele unui amestec picant, bine înfășurat într-un film și în frigider pentru o zi.
Pentru sos, dizolvați într-o cratiță zahăr în 2 linguri. apă, adăugați suc de lamaie, zest, anason. lăsați să se toane timp de 2 minute, adăugați sare și piper la gust. Îndepărtați anasonul și turnați uleiul de măsline, amestecând constant.
Pentru garnitură, tăiați dovlecelul pre-curățat. Feriți rapid într-o tigaie puternic încălzită, adăugați unt, stingeți ușor.
Înainte de servire, scoateți folia din somon și tăiați în felii subțiri. Răspândiți pe plăci cu dovlecei, turnați cu sos și presărați cu frunze de menta.
- afumat somon - 70 g
- frunze de valerian - 50 g
- Frunze de sorrel - 50 g
- ridiche - 3 buc.
- alune - 1 linguriță
- semințe de dovleac 1 lingurita
- ceapa verde - 100 g
- vin alb uscat - 30 ml
- suc de mere - 30 ml
- Mustar italian - 2-3 linguri.
- miere - 1 lingura.
- ulei de măsline - 100 g
- suc de lamaie
- sare
Spălați și uscați frunzele de valerian și de măturări. Felii de ridichi, ceapa verde. Tăiați peștele în bucăți subțiri și împărțiți-l cu o furculiță. Se amestecă totul într-un blender până când este neted. Umpleți totul cu sosul și presărați-le cu piulițe prăjite și semințe de dovleac.
Salată caldă cu cartofi și spanac
- cartofi - 4 buc.
- steak de somon - 1 buc.
- spanac de copil - 1 fascicul
- mărar - 1 banda
- smântână, suc de lămâie proaspăt stors, sare, piper negru
Spălați frunzele cu spanac. Se taie mărar mărunt. Fidează somonul pentru a se prăji la căldură în ulei de măsline. Se separă fileul din oase și se taie în felii.
Cartofii fierti în uniforme trebuie să fie decojiți și tăiați în bucăți, condimentați cu ulei de măsline. Adăugați somon, presărați cu lămâie, adăugați sare, adăugați piper, spanac, mărar. Serviți cu smântână, serviți o salată caldă la masă.
Salată cu somon
- file de somon sărat - 350 g
- castravete - 4 buc.
- salata - 1 cap
- pâine de secară - 4 felii
- iaurt - 1 lingura.
- chimion
- coriandru
- Pâinea de secară tăiată în cuburi și se prăjește ușor într-o tigaie.
- Cui și coriandru, destinat alimentării, se încălzește la foc mediu în tigaie uscată timp de 2 minute, se sfărâmă și se amestecă cu iaurt.
- Salata dezasambla și aspru naryvat. Tăiați fileurile de somon și castraveții în cuburi medii.
- Pune totul într-un castron de salată, se toarnă peste un pansament pregătit, amestecă-l.
- castraveți - 1 buc.
- file de somon - 250 g
- smantana - 4 linguri.
- mărar - 1 banda
- sare, piper negru proaspăt măcinat
- File de somon tăiat, fierbeți pentru un cuplu, 5 minute. Răcește-l.
- Taiați castravetele în jumătate. Tăiați în felii subțiri, puse împreună într-o sită sau sită, adăugați sare. Lăsați timp de 10 minute. Clătiți cu apă și uscați.
- Grind mărar, se amestecă cu smântână și sare. Puneți peștele cu castraveți, castraveți, cu smântână. Se presara cu piper.
- orez - 175 g
- file de somon sărat - 300 g
- ouă de prepeliță, fierte tare - 12 bucăți
- ceapa - 1 buc.
- patrunjel tocat - 2 linguri
- paparica sol - 0,5 tsp
- ulei vegetal - 2 linguri.
- sare
- Orezul se înmoaie în apă rece timp de 30 de minute, aruncat pe o sită. Se taie ceapa și se prăjește timp de 5 minute. Se adaugă orez, se toarnă apă și se aduce la fierbere.
- Adaugati file de somon la orez, gatiti la foc mic timp de 10 minute. Îndepărtați peștele, sezonul de orez cu sare și piper și gătiți încă 10 minute.
- Ouale tăiate fiecare în jumătate. Demontați peștele. Adăugați peștele și verdele la orez, amestecați și așezați-l. Puneți ouăle pe jumătăți de ouă, presărați cu boia de ardei.
Apetisor rapid de roșii cu somon
- Somon în suc propriu - 250g (1 oală)
- tomate - 1 buc.
- ulei de măsline - 1 lingura.
- vin de oțet - 2 lingurițe.
- lămâie mare -1 buc.
- salată verde și mărar - un fascicul
- sare
Tomatele se taie în jumătăți și se elimină semințele, formând "cupe". Felii de somon sunt împărțite în părți. Pe o farfurie pentru servire puneți frunzele de salată, roșii înjumătățite, umplute cu felii de somon.
Garniți cu vergele de mărar și felii de lămâie. Faceți un dressing din ulei, oțet, sare și piper. A primit de realimentare pentru a turna "cupe" de roșii.
Salată de somon cu miere
- file de somon - 300 g
- oțet vin sau sherry - 10 tone.
- ulei de măsline - 1 lingura.
- miere - 1 linguriță.
- ceapa - 1/2 buc.
- castravete - 1 buc.
- capri - 1 lingura.
- sare
- piper negru pe gust
Sare de pește, piper, pune într-un vas de copt și pune în cuptor, încălzit la 220 de grade. Coaceți, până când peștele este mat, aproximativ 10 minute.
Se taie felii de castravete subțiri. Am tăiat ceapa cu polokulechki subțire. Tăiați caperile în mod fin. Peștele preparat este scos din matriță și împărțit cu o furculiță în bucăți medii. Răcește-l.
Se amestecă oțetul, uleiul de măsline și mierea. Într-un castron de salată, punem pește, castraveți, ceapă și căprioare. Se amestecă cu pansamentul pregătit. Salata cu somon este gata.
Sperăm că rețetele propuse vă vor ajuta să decorați masa festivă cu delicatețe și să vă întâlniți oaspeții cu demnitate. Și, de asemenea, să vă diversificați și să vă faceți din meniul zilnic delicios și nutritiv. Bon apetit!
Recomand salatele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: