Când vine vorba de deserturi, mai întâi amintesc biscuiții uimitor de delicioase de rom pe care le-am încercat pentru prima oară în Polonia. Nici măcar nu știu de ce n-am întâlnit niciodată asemenea produse de patiserie cu noi, pentru că este gustos din punct de vedere divin și că principalul lucru este absolut simplu în gătit.
La întoarcerea acasă, am început să caut impregnări cu prescripție pentru coacerea mea și să inventez noi proporții, adăugând diferite ingrediente pe o bază sau pe altă bază. De fapt, este foarte interesant de făcut - să se simtă un farmacist care nu framanta medicina curativă, și dulce delicios pentru impregnarea cozonaci, gogoși drojdie și chiar prăjituri de la patiserie.
Desigur, pentru a impregna trebuie să luați un rom bun, pentru că este pe calitatea sa va depinde de gustul desertului. Și nu vă faceți griji că astfel de dulciuri după impregnare nu pot fi date copiilor. Faptul că rom vom introduce în aceeași proporție cu siropul, procentul de alcool în ea va fi minim, astfel încât copiii nu vor merge fără dulce rom Báb prăjituri și biscuiți cu impregnare. Aflați cum să preparați și impregnați o pulbere de copt pentru biscuiți.
Pentru impregnare, cel mai bine este să luați un rom de aur sau întuneric de vârstă medie, este mai aromatic și este cel mai bun pentru impregnările de cofetărie. Dar rumul de lumină, de regulă, are o aromă mai puțin persistentă, deci este mai bine să-l lăsați pentru cocktail-uri pentru o petrecere.
Baza pentru impregnare este siropul de zahar, care poate fi preparat din zahar alb si maro. În cel de-al doilea caz, impregnarea fină de rom pe biscuiți, am descris rețeta de mai jos, va fi și mai rafinată și mai parfumată. În medie, pentru turte de biscuiți cântărind 400 g, vor fi necesare aproximativ 250-280 ml. impregnare. Vreau să vă ajut să pregătiți o plăcintă de nisip cu mere.
- apă - 150 ml.
- zahăr (alb sau maro) - 120 gr.
- rom (întuneric) - 1,5 linguri.
Mai întâi pregătim siropul de zahăr, avem nevoie de consistență. Pentru a face acest lucru, turnați apa în tocană, toarnă zahărul de zahăr și aduceți siropul la fiert.
Asigurați-vă că-l amestecați, altfel va începe rapid caramelizarea și pestering la fundul cratiței.
Dacă trebuie să obțineți un sirop mai gros, gatiți-l la foc mic timp de aproximativ 5 minute, astfel încât în timpul gătitului apa să se evapore și iarropul se îngroațează treptat.
Apoi, trebuie să răcim siropul până la temperatura corpului (dacă trebuie să facem acest lucru în cel mai scurt timp, apoi puneți tigaia pe gheață sau într-un recipient mare cu apă rece).
Apoi, se toarnă în rumenul de sticlă întunecat, se amestecă bine impregnarea și se lasă să stea puțin, astfel încât romul să aromizeze complet siropul. Fiți atenți la un astfel de rom rețetă.
Folosim impregnarea rumelor pentru biscuiți până la destinație și se bucură de deserturi delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: