Avem nevoie de o bancă de literă:
• 6-8 bucăți. mărime medie de ardei gras;
8 catei mici de usturoi;
• 100 gr. zahăr, 50 gr. oțet 9%, o linguriță de sare;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Buteliile bine spălate sunt sterilizate cu aburi. În partea inferioară a recipientului, plasăm în mod egal zahăr, sare, cuișoare de usturoi și se toarnă oțet. Pe prosop spălat bine pe prosop, astfel încât este ușor uscat. Principalul lucru este că aveți nevoie de un ardei întregi, nu tăiem nimic. Vom pune boilerul în prealabil, astfel încât să nu se fierbe apă pentru piper.
La foc mediu, încălziți tigaia cu unt. Apoi răspândim ardeii și prăjiți-le din două părți în mod uniform, până la o culoare aurie. Piperul se va stinge, astfel încât în timpul procesului închidem tigaia cu un capac.
piper prăjită pune într-un castron pentru câteva minute să se răcească în jos, și apoi distribuite în mod egal de către bănci. Apoi - apusul soarelui. Umplem borcanul până la limită cu apă clocotită și îl rostogolim imediat. Pentru a dizolva zahărul și pentru a amesteca saramura, întoarceți borcanul cu capul în jos și agitați-l. Am pus piperul preparat prăjită cu conserve de sus pe jos, înfășurat și lăsat timp de 2 zile. Apoi îl coborâm în subsol, unde va aștepta soarta lui de Anul Nou.
Piper cu usturoi
La un borcan de linguri de ardei prăjiți cu usturoi, pregătim:
• 5 - 6 ardei roșii, cu pâlnie lungă;
• 7-8 cuișoare mici de usturoi, 5-6 rădăcini de patrunjel;
• 3 linguri de ulei de măsline, o lingură mare de oțet de vin;
• sare și piper negru - la gust.
Pregătiți ardeii: tăiați piciorul și atingeți fructele din semințe. Ardeii răi nu se potrivesc, aveți grijă. Apoi, încălziți tigaia cu ulei pe foc mediu până când frământați.
Piper se prăjește până când culoarea de aur este pe toate laturile, aveți nevoie de un capac, altfel ardeți "lăstari". Apoi, focul este redus la minim și lăsați piperul să prăjească timp de 20 de minute. Forma aplatizată și încrețită a produsului va indica disponibilitatea acestuia.
Apoi, pregătește frunzele de patrunjel și usturoiul curățat, apoi mănâncă-le, piper și sare. Adăugați o lingură de oțet de vin, uleiul rămas din piper și se amestecă bine. Oferim marinată să bea o oră, pentru gust, ca să spunem așa.
Se pune piperul în straturi într-un borcan, se toarnă fiecare strat de marinadă. În partea de sus, umpleți borcanele imediat închise cu capacul și puneți-le în frigider. Acum, principalul lucru este să stați departe de ispită și să îndurați până la sărbători!
Piper cu roșii
Pentru a pregăti bine ardeii prăjiți cu roșii, pregătim:
• 2 kg. ardei roșu dulce;
• 1 kg. roșii elastice roșii;
• 700 gr. ceapă;
• Uleiul de măsline pentru prăjit și sarea după gust.
Toate legumele sunt spalate bine si se raspandesc pe prosop, astfel ca aproape au uscat. Se pregătește piper, scoatem semințele și tăiem în fâșii.
În tigaia încălzită, cu ulei, se întinde ardeiul și se prăjește până se ros, te ușor, înainte de sare. Răspândiți piperul piper și repetați friptura cu roșii în același ulei. Roșiile pentru acest lucru am tăiat cani groase, sare și se prăjește puțin. După ce se răspândește într-o farfurie separată și se prăjește ceapa. Pentru aceasta, l-am curatat, lingurit, sare si l-am pus intr-o tigaie. Puneți până la maro auriu.
În recipientele spălate și căptușite așezăm piperul prajit strat-cu-strat. roșii și ceapă, straturi alternante. Până la vârf, umpleți cutia cu capace și sterilizați timp de 45 de minute. După o clipă rotiți-vă, întoarceți-vă și puneți-vă pe podea. După răcire, îl puteți pune în cămară, așteptând cu nerăbdare noul an.
Articole similare
-
Îmbrăcați din roșii și piper pentru iarna - o rețetă cu o fotografie, rețete pentru copii, mâncăruri
Trimiteți-le prietenilor: