Ingrediente: pui, sos de soia, usturoi, sare, smantana, piper,
Acest fel de mâncare a fost transformat de-a lungul mai multor secole, a fost îmbunătățit și acum puiul cerșetorilor nu este servit peste tot, dar brazii sunt serviți - acesta este un ritual. De fapt, până la punct: aveți nevoie de un pui. Din moment ce sechasii lor sunt deja vânduți tratați, acest lucru ușurează sarcina. Inspectați cu atenție corpul păsării uciși - rămășițele de pene trebuie să fie smulse. Ca și sprâncenele.
Nu cânta - chinezii nu acceptă cântatul, deoarece atunci când cântă, grăsimile subcutanate sunt încălzite - și acesta este cel mai delicios. Carne spălată, freacă generos cu un amestec de sos de soia, usturoi zdrobit și oțet de soia. Usturoiul are nevoie de un pic - un cuplu de dinți. Oțet - câteva lingurițe. Și piper mirositor - o jumătate de linguriță. Și pe vârful cuțitului a bătut badyan. Da! Ștergeți carcasa, adăugați puțin și lăsați să rupă timp de cincisprezece minute. Amestecul se freacă atât în interior, cât și în exterior.
O pereche de ghimbir de rădăcină, bine, de mărimea unui deget, tăiat în benzi și se amestecă cu piper roșu și lamă de lămâie taiate în benzi. Câteva pofte de mâncare. Piper - pentru gust. Câteva picături de ulei vegetal pentru o grămadă și adăugați semințe de susan - câte nu vă deranjează. Această frumusețe este înghesuiată în pântecul puiului. Apoi faceți acest lucru: legați gâtul puiului cu un fir și legați picioarele astfel încât să nu se scurgă și să acoperiți gaura
Acum, puiul trebuie să fie împachetat. Chineză pentru această utilizare lotus frunze Dar în realitățile noastre, frunzele de varza chinezească va face. Varza obișnuită are un gust foarte ascuțit - va ucide. Am grija cu grijă puiul în frunze, astfel încât corpul ofertei să nu se scurgă sub frunze. Ei bine, ca și varză. Nu este nevoie să legați firele. Da, știu că e greu și că nu mă pot ține. Dar, lutul intră în joc aici. Puiul, pe care l-am înfășurat cu atenție în frunze, stratul trei, nu mai puțin, este acoperit cu un strat de lut, a cărui grosime este de 2-3 cm. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un astfel de ou de lut.
În vechea rețetă chineză, puiul nu a fost ciupit și nu a fost scurtat în frunze, ca rezultat al rămășițelor penei de la capăt fiind îndepărtate împreună cu lutul.
Am pus-o în foc și am urmărit procesul de ardere. Când oul va fi în mod egal, bine, cum ar fi, îl puteți aprinde din cărbuni și foc și lăsați-l să se răcească. E atât de tare și de cald. Când temperatura scade, rupeți cu grijă coaja de lut și scoateți carnea de pui, înăbușindu-vă aroma străveche. Îți amintești că ne-am legat picioarele? Deci, scoate-l din lut și frunze cu picioarele în sus, astfel încât supa prețioasă nu se toarnă din interior. Se toarnă într-un castron separat într-un loc cu bucăți de ghimbir. se toarnă orez fiert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: