Igiena mulsului de bovine mici
Igiena caprelor de muls
vaci de lapte de capra mai bogată în calciu, fosfor și cobalt următoarele vitamine (B1, B2, C), are un puternic anti-infecțios și antianemice proprietăți antigemmoragicheskimi. Conținutul ridicat de săruri de calciu ale laptelui de capră pentru copiii cu tulburări metabolice.
Caprele rareori suferă de tuberculoză, astfel încât laptele lor este mai sigur să se consume în stare proaspătă decât vacile, în plus, toate substanțele biologice valoroase sunt stocate în el. Cu toate acestea, este posibil să se obțină bruceloză prin laptele de capre, astfel încât vacile de lapte ar trebui verificate pentru această boală.
Laptele de capră este aproape de sex feminin în multe privințe, deci este folosit cu succes pentru hrănirea sugarilor cu deficit de lapte matern. Trebuie remarcat faptul că, pentru a satisface nevoile zilnice ale copiilor mici în grăsimile animale, laptele de capră necesită cu 30-40% mai puțin decât laptele de vacă.
Laptele de capră în formă pură și în amestec cu oi și vaci produc brânză de înaltă calitate: branza, Suluguni, Roquefort, etc lapte de capră este utilizat în industria de patiserie ..
Caprele de rase de lapte au o perioadă lungă de lactație, care poate dura 9-10 luni. La caprinele de lactație cu granule grosiere durează 4-6 luni. Capre de rase de puf și lăcuste cu hrănire bună pot fi de asemenea date, începând cu ziua a 8-a 10a după naștere.
Primul muls de capre este produs după beție. Primul lapte este turnat. Caprele mici sunt luate dintr-o capră la vârsta de 3-4 luni, iar mulgerea este efectuată de 2-3 ori pe zi. Înainte de muls, spălați umedul cu apă caldă și ștergeți-l cu un prosop. Pentru a crește productivitatea laptelui, capra este masată cu umezeală, care îmbunătățește circulația sângelui și promovează creșterea laptelui. Primele șanțuri de lapte sunt cusute într-un castron separat sau direct la pământ, deoarece nu pot fi băut din cauza conținutului unui număr mare de bacterii.
Mănânirea caprelor se face strict prin oră; Dacă nu respectați regimul, randamentul laptelui poate fi mult redus. De exemplu, mulsul târziu timp de 2-3 ore poate reduce randamentul cu aproximativ 0,5 litri. Caprele tinere, uneori, rezistă mulsului, astfel încât animalele agitate sunt cel mai bine consumate în timpul hrănirii.
Atunci când un uger de muls rare sau incomplet se umflă puternic și devine greu să meargă o capră. Ca rezultat, există o auto-suficiență, care în nici un caz nu ar trebui tolerată.
Cel mai bine este să lapteți caprele în mașină. În el, animalul este bine fixat și se comportă destul de calm. Acasă și cu un număr mic de animale folosesc o metodă manuală de muls de capre. În general, acesta este un proces laborios, dar cu o turmă mică de mare muncă nu va.
Caprele de muls pot fi una din cele trei căi.
1. muls pe partea laterală. Aceasta este metoda cea mai igienică. Persoana este situată pe partea animalului. Fiecare mamelon trebuie mai întâi să se prindă la bază cu degetul mare și partea inferioară a degetului arătător și să fie stors de mai multe ori până când laptele este complet exprimat. După aceea, extindeți complet ugerul, făcând mișcări de compresie ritmică succesive cu indicele, degetele mijlocii, inelul și degetul mic. Umedul trebuie să fie complet lapte - în ultimele curente de lapte, cele mai grase. În plus, extrudarea incompletă poate duce la dezvoltarea unei mastite neinfecțioase.
2. Modul de muls al Moldovei. O mașină specială este construită din trei scuturi. Doi scut (lungime de 1,7 m) sunt dispuse paralel la o distanță de 1,2 m unul de celălalt. Cea de-a treia, cea mai lungă, este loopată la contor. Goat montate pe unul dintre panouri, scut mobil bloca drumul, și este plasat într-un țarc triunghiular - cu capul spre vârful triunghiului. Persoana este situată în spatele ei. Cu mâna stângă susține ugerul, dreptul de exprimare a laptelui de la sfârcuri. Apoi, două mâini acoperă ugerului și stoarce ciubăr lapte mișcări de presare îngrijite spre mameloanelor. Această metodă este mai puțin igienică, dar mai rapidă.
3. Metoda combinată. Cu această metodă, mai întâi aveți nevoie de două mâini, înțepenindu-vă ușor pumnii, săturați umerul și apoi folosiți degetele pentru a lapte rămășițele de lapte de la sfârcuri.
Igiena ovinelor de muls
Laptele de oaie conține 6-8% grăsimi, 4,5-6% proteine, 4,6% zahăr și 0,8% substanțe minerale. În comparație cu laptele de bovine, este mai gras și există mai multe proteine în el. Producția de lapte a oilor, precum și compoziția laptelui, depinde nu numai de rasă, de condițiile de hrănire și de păstrare a animalelor, ci și de perioada de lactație.
Productivitatea laptelui de oaie este asigurată prin perioada de lactație de 120-170 de zile, cea mai mare cantitate de lapte pe zi cade în al doilea deceniu după ce a avut un miel. Udoi crește până la a cincea lactație și apoi scade. La sfârșitul lactației, producția de lapte scade la 100-200 g pe zi.
De la brânza din lapte de oaie fabricate în principal: caucaziană (Tush, Osetă, Yerevan) kachkaval (brânză Crimeea) pikarino, Roquefort, și brânză. Feta - cea mai comuna si cea mai simpla a unui procedeu de preparare a brânzei, în substanță uscată, care conține 40-50% grăsime. Mai mult decât atât brânzeturi prepara diverse produse lactate :. Masa de branzica, Ira, crema coagulat, iaurt si unt altele din lapte de oaie nu produce, deoarece are o aroma specifica, consistență prea moale și prost păstrate. Produsele fabricate din lapte de oaie caracterizate printr-o valoare nutritivă ridicată și foarte digerabil.
Pentru a obține lapte benign, trebuie să respectați o serie de reguli: înainte de muls, ar trebui să vă spălați bine mâinile; Mamele și umerii oilor sunt șterse cu capătul umed al prosopului; lapte laptele într-un pod curat, bine spălat, acoperit cu un strat dublu de tifon (pentru filtrare); în timpul mulsului oilor, este necesar să se urmeze mișcările ei, împiedicând pătrunderea laptelui în noroi; atunci când dați laptele din găleată într-un alt vas, trebuie să îl deplasați suplimentar prin tifon, pliat în 2-4 straturi.
În primăvară, până când oile sunt fericite, pot fi mulse de două ori pe zi, iar mai târziu - de trei ori. La sfârșitul lactației, aproximativ două săptămâni înainte de perioada uscată, este suficient să lapteți de două ori pe zi, apoi o dată și, în sfârșit, în fiecare a doua zi. Dar ar trebui să verifici în mod constant ugerul oilor. Cu 2-3 săptămâni înainte de împerechere, mulgerea oilor este oprită.
Cel mai bun mod manual de a muls oile este mulsul în mașinile-unelte. În acest caz, laptele de înaltă calitate este prevăzut cu un timp minim pentru muls. Mașina este echipată cu patru scuturi din lemn, dintre care trei sunt fixe și fără balamale, servind drept ușă. Podeaua este aranjată cu o panta ușoară spre peretele din spate. Datorită acestui fapt, picioarele din față ale oilor sunt deasupra spatelui, ceea ce facilitează mulsul. Lapte oile în trei seturi, așezat pe un scaun jos în mașina de la peretele din spate, respectând tăcerea.
Inițial, ugerul este tăiat în felii. Stick cu mâna stângă, ținând în brațe partea din spate mâinile cozii, și mameloanelor razdaivayut dreapta. Sfarcul este acoperit cu toate degetele. Degetul mare este îndoit în articulație, iar celelalte sunt apăsate succesiv pe mamelon. Pensula duce la capătul mamelonului. Această mișcare se repetă de 2-3 ori. Acest lucru se face în scopul de a elimina capacul mamelonul de lapte format în timpul mulsului anterioare. Ugerului în timpul mulsului îmbrățișăm palmele mâinilor și stoarcere-l, sdaivayut lapte. Rămas în uger pentru un număr de lapte mai grăsime dodaivayut folosind tehnici pentru razdaivaniya.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: