un pui a fost pregătit pentru prima dată de un cerșetor. Prins de bucătari
ideea a fost perfecționată de-a lungul secolelor, iar astăzi este o mâncare rafinată,
care este servit în restaurante. Și îl puteți găti pentru un picnic -
va fi o adevărată sărbătoare.
în primul rând, legenda. A prins o pasăre săracă. Ea a devenit a lui
singura proprietate în acea zi - cerșetorul nu avea nimic altceva
cuptor sau acasă. Dar foamea nu este o femeie, și asta a crezut cerșetorul - doar
a murdărit puiul cu lut și sa ars într-un incendiu. Recunoști? Da, acesta este unul dintre
cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume, dar a venit, împreună cu o multitudine de
alte delicii culinare, - din China.
Se crede că astfel de pui coapte este obținut mai ales
aromat, deoarece este preparat în suc propriu. Acum este
Multe varietăți ale rețetei de găină a cerșetorului, uneori chiar fierte
cu adaos de carne de porc.
Deoarece noi, spre deosebire de cerșetor, nu putem găti un pui
grăbindu-se și în condiții confortabile, vom extrage din acest maxim posibil
bun. Mai întâi vom pregăti puiul. Trebuie să-l scoateți cu grijă, să-l scoateți
absolut tot părul. Apropo, cea mai simplă versiune
gătiți pasărea în acest fel - nu-l scoateți deloc. Toate pene
vor fi îndepărtate după gătire cu lut. Dar o vom încheia
carnea de pui în frunze, bucurați-vă de o aromă bogată de condimente. Prin urmare, încă o dată,
- ciudat, apoi - marinat. Pentru aceasta trebuie să:
În primul rând, puiul este acoperit cu un amestec de sare, usturoi, sos de soia,
oțet, badjan și lăsați-l să stea 20 de minute
carcasele pune ceapa, capsuni proaspete felii, susan. Poți
Adăugați piperul, coaja de lamaie.
Acum împachetați puiul în frunze. În China, în acest scop,
frunzele lotusului, suntem cei mai potriviți pentru această frunză de la Beijing
varză. Împachetați cu atenție carcasele marinate și apoi,
în cele din urmă, - unge cu lut, în grosime de aproximativ 2 centimetri. Toate astea
O procedură complexă, desigur, poate fi înlocuită cu un manșon simplu pentru
copt sau folie și gătiți puiul doar în cuptor. Dar ea
va fi diferit de o adevărată găină de cerșetor, ca o casă de copt
un cartof - din prezent cu un fum, marș.
Dacă suntem încă la un picnic sau la cabană, am pus mingea din lut
un foc bun și un ceas bun. Când lutul este ars și ca și cum ar fi
strălucește în foc, puiul este gata. Îndepărtați cu atenție oul roșu-fierbinte,
da puțin misto. Când eliminați lutul, încercați să păstrați puiul în sus
cu burta - un bulion picant sa acumulat în interior, ceea ce este bun pentru turnarea fierte
orez sau cartofi.
Deci, am împărțit oul, îndepărtam lutul ... Aroma este neobișnuită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: