Când vine vorba de o alimentație sănătoasă, fiecare persoană a luat de mult timp pentru o axiom faptul că prăjit, și chiar mai mult în adâncime de grăsime, unice lezează organismul. Și ori de câte ori pe o farfurie se găsește un oală friabilă crocantă, se face o luptă interioară între profit și plăcere. Și, nu cu mult timp în urmă, a efectuat cercetări, a scos această sarcină emoțională, arătând că unele produse pot fi și mai utile atunci când sunt preparate în grăsimi adânci.
Pentru experiment au fost luate diferite tipuri de legume, care au fost pregătite în diverse moduri și au comparat rezultatele.
Sa dovedit că în cele din urmă totul depinde de ulei. Pentru a nu provoca vătămări corporale, pentru prăjirea și legarea legumelor, trebuie folosit ulei de măsline și trebuie presat la rece. Prăjite într-o mulțime de ulei, roșii, vinete, dovleac și toate cartofii preferați sunt saturați cu compuși fenolici care au proprietăți antioxidante. După cum știți, antioxidanții reduc riscul multor boli.
După cum arată cercetările, legumele fierte, inclusiv cele cu adaos de ulei de măsline, nu au un conținut crescut de compuși fenolici.
Deși antioxidanții sunt unul dintre principalele mijloace de combatere a radicalilor liberi, nu trebuie să abuzezi de alimente grase.
Cel puțin, datorită rezultatelor, uneori vă puteți răsfăța cu delicatețea preferată - cartofii prăjiți cu o crustă crocantă.
Poate că te vei interesa
Cercetarea Școlii de Sănătate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: