Supă cu orez - principii generale și metode de preparare
Orezul nu este numai orez sau pilas, este încă supe foarte gustoase. Acestea sunt preparate cu adaos de carne, ciuperci, carne de pui, peste, legume, lapte și chiar fructe, puteți alege întotdeauna o supă la gust. Orezul este adăugat pentru sațietate, densitate, uneori sunt înlocuite cu cartofi. Și, deși acest ingredient nu este cel mai important ingredient în supă, acesta joacă adesea rolul primului vioară. De exemplu, este greu de imaginat supa georgiana populara kharcho fara orez, cunoscut mult dincolo de Georgia si a devenit popular cu atat de multi oameni. Sau rassolnik. Se pare că nu există o mulțime de orez și dacă nu o puneți, rasolnikul nu va arăta ca tine însuți. Pentru prepararea de supă, puteți folosi orice orez, dar cea mai potrivită este o granulă cu granulație medie sau lungă.
Supa cu orez - prepararea produselor
Înainte de a pune orezul în supă, nu este necesar să-l îmbibați; în cantități mari de apă va fi gătit rapid. Dar pentru a rezolva. Îndepărtarea porumbului deteriorat și a altor resturi este necesară. Precum și clătire. Orezul este spălat de mai multe ori cu apă rece, care îndepărtează praful și excesul de amidon. Mai mult, se pune în supă, conform rețetei.
Supa cu orez - cele mai bune retete
Supă de carne cu orez
Supă gustoasă, densă, de iarnă, foarte gustoasă cu carne și orez. Pentru prepararea sa, utilizați orice carne - carne de vită, carne de porc, pui, carne sau pe os. Ce este în casă. Când carnea este gătită, ea este separată de oase. În această supă puteți adăuga câteva linguri de mazare verde proaspătă sau conservată. În special, va fi plăcut copiilor - mazărea este privită în mod interesant într-o supă și plăcută pe gust.
Ingrediente. 2,5-3 litri de apă, 0,5 kg de carne, 200 g de orez, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 1 morcov, 3 cartofi medii, o pereche de st. roșii din paste, ulei vegetal pentru prăjit, condimente, sare, o grămadă de verdeață.
Carnea spălată este împărțită în porții și pliată într-o cratiță. Se toarnă apă rece și se pune o sobă. Pe măsură ce supa se fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma, apoi scăpați căldura și lăsați carnea să continue să gătească.
După o jumătate de oră, se adaugă orezul spălat și după alte 10 minute - cartofii tăiați în bucăți. În timp ce supa noastră se fierbe, este necesar să se facă o prăjire.
Se toacă fin ceapa, cu excepția uleiului. Pe măsură ce devine culoarea aurie, este timpul să adăugăm morcovi răzuți, usturoi tocate, piper măcinat și pastă de tomate. Masa parfumată ar trebui stinsă timp de aproximativ cinci minute, apoi se pune într-o oală de supă. În aceeași etapă, se adaugă mazăre verde, dacă decideți să o puneți. Adăugați sare la supă, adăugați câteva frunze de laur sau, conform gustului, alte mirodenii, și gătiți până când carnea și orezul devin moi. Adăugați verdele tăiată pe plăcuță.
Rețetă 2: Supă de pește cu orez
Această supă delicioasă este preparată nu numai din pește, ci din pește conservat. Chiar și o amantă de novice o poate suda. Această supă este adesea gătită în fiecare familie - este delicioasă, rapid gătită, nu scumpă la cost. Iar produsele sunt simple și întotdeauna la îndemână. Un fel de supă-zashalochka.
Ingrediente. ½ ceasca fiecare de orez, 2 cutii de conserve de pește în ulei (orice), 6-7 cartofi medii, un cuplu de morcovi mici, 1 cățel, dacă există - verde (proaspete sau uscate), pătrunjel sau mărar, frunze de dafin - 2-3 buc. piper și sare.
Dați apă fiartă (2,5 litri), adăugați orez și cartofi, cubulețate, după cincisprezece minute - ceapă și morcovi tăiați. După zece minute, puneți verdele, mirodeniile, peștele din borcan împreună cu uleiul, sare. Permiteți cinci minute să se oprească. Dacă tăiați peștele într-un borcan cu o furculiță, supa se va întoarce cu un gust mai intens.
Rețetă 3: Supă cu orez "Skorospelka"
Lumină, rapidă, supă vegetariană. Pentru ao pregăti, nu sunt necesare abilități speciale. Dar, totuși, se dovedește delicios. Poate fi pregătit dimineața înainte de a lucra. Și să se considere că supa la micul dejun nu este destul de comică, dar mult mai utilă decât o ceașcă de cafea de dimineață cu o țigară sau cârnați de conținut incomprehensibil. La o supă ar fi bine să servim crutoane - pâine albă uscată și verdeață crăpată.
Ingrediente. la 1 litru bulion sau apa: ½ cana de orez cu bob lung, morcov 1, arpagic, 1 rosie, 1 cățel de usturoi și 1 cartof, condimente, gust sare, ierburi proaspete.
Puneți apa. În acest moment, tăiați legumele decojite: ceapa - după cum doriți, morcovi - cuburi destul de mari, cuburi de cartofi puțin mai mari decât morcovii, usturoi squash.
Pe măsură ce apa se fierbe, aruncați mirodenii, usturoi, câteva viermi, puțină sare și morcovi cu ceapă. Așteptați lichidul să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți timp de cinci minute. Puneți cartofii și gătiți supa timp de 15 minute cu o ușoară fierbere, apoi turnați orezul și gătiți până la moliciunea supă. De obicei, durează 10-15 minute, principala cauză nu este aceea de a digera orezul. La sfârșitul gătitului, literalmente un minut, sare supa la starea dorită, presărați cu ierburi și serviți.
Rețetă 4: Supă de ciuperci cu orez
Supa de reteta pentru iubitorii de ciuperci. Poate fi gătit din ciuperci uscate, proaspete sau congelate. Ciupercile uscate trebuie turnate în apă clocotită timp de 15 minute și lăsate să se umfle. Rețeta indică șampițe proaspete, dar puteți adăuga chanterelles, ciuperci albe sau alte. Supa se prepară pe apă sau pe bulion. Ciuperca sau bulionul de carne pot fi sudate din produse naturale sau se adaugă cuburi. Pentru a îmbogăți gustul supă, trebuie servit cu smântână și presărat cu ierburi.
Ingrediente. 1,5 litri de apă, 0,3 kg de cartofi proaspeți, 80 de grame de orez, 50 de prune. ulei, 1 ceapa, sare, ardei dulce rosu (boia de ardei) si pamant negru, smantana, patrunjel proaspat.
În untul topit se prăjește ceapa mărunțită, se adaugă piperul roșu și negru la sfârșit. Într-o cratiță cu ceapă, puneți proaspeții ciuperci proaspete și puneți-le timp de 20 de minute, apoi turnați apă (bulion). Cum sa fierbeti, adaugati orezul si gatiti pana cand gatiti. La sfârșit, sezonul cu supa.
Supă cu orez - sfaturi utile de bucătari experimentați
Dacă doriți ca bulionul din supă să rămână limpede, orezul trebuie să fie gătit într-un castron diferit până la jumătate gătit.
Supe de orez este mai bine să gătească la un moment dat, pentru că se pregătesc destul de repede. Din reîncălziri frecvente, gustul vasului se deteriorează, iar orezul se transformă într-o mizerie, care nu are cel mai bun efect asupra aspectului supă.
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web
Trimiteți-le prietenilor: