Prelucrări pentru iarnă: salate de castraveți îngroșați
Salata de la castraveți în vârstă pentru iarnă: rețete fără sterilizare
Grădinarii de grădinărit și fermierii de camioane aspiră adesea să planteze cât mai multe plante de cultură pentru a obține o recoltă bogată. Dar, foarte des, datorită varietății mari din grădină, oamenii uită să strângă în timp fructele maturate, așa că se întâmplă de obicei cu castraveții. Dacă ați întârziat, atunci pe masă nu va fi o recoltă destul de bună: de multe ori lăstarii sunt deformați, în formă neregulată, iar castraveții înșiși nu sunt foarte gustoase. Dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. Nu poți scăpa doar de rezultatul eforturilor tale. Vă sugerăm să faceți castraveți pentru iarnă. Sunt deosebit de delicioase salate cu castraveți îngroșați. Iată câteva rețete fără sterilizare, doar câțiva pași - și gustări delicioase pentru iarna vor fi gata!
Salată de la castraveții îngroșați
Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- castravete - 5 kg
- ceapă - 0,5 kg
- mărar - 1 banda
- usturoi 4 - 5 denticule
- frunze de dafin - 5 bucăți
- piper mazăre negru - 10 bucăți
- ulei vegetal - 0,5 l
- oțet 9% - 100 ml
- zahăr granulat - 6 linguri
- sare - 3 linguri
Prima regulă este sterilizarea completă a containerelor și a capacelor pentru blocaj. Din cele cinci kilograme de castraveți, se obțin aproximativ cinci cutii de un litru. Se taie castraveții într-un castron pre-gătit. Să tăiem ceapa în cuburi. Usturoi, condimente, unt se adaugă la bazin, unde se află ceapa și castraveții, se adaugă usturoiul zdrobit în presa de usturoi. Apoi, puneți recipientul cu o salată pe cuptor și fierbeți-l. Dacă castraveții și-au schimbat culoarea, umpleți-o cu oțet și așteptați ca salata să gătească timp de încă 5 minute. După cinci minute, salata este ambalată pe borcane aburite. Castraveții emit suc la o temperatură ridicată, așa că se vor dovedi a fi murat în sosul lor.
O salată foarte gustoasă se obține din următoarele ingrediente:
- castravete 10 kg
- piper picant - 2 lingurițe
- hrean frunze - 5 lingurițe.
- usturoi - 50 de grame
- sare - 700 gr
- inflorescențe de mărar și mărar verde
După ce ați pregătit toate ingredientele, trebuie să mănânceți usturoiul, să tăiați verdele și să zdrobiți ardeii. Împărțim castraveții disponibili în două părți de câte cinci kilograme. Primele cinci kilograme de grâu și grâu cu sare. Restul castravetilor cu marar se afla intr-un castron adanc si mare, se condimenteaza cu condimente si sare, apoi se toarna castravetele razuite. Apoi, umpleți întreaga salată cu apă, astfel încât toate legumele aflate sub ea să fie ascunse. Am pus mâncăruri cu salată în căldură timp de aproximativ șase zile. După ce lăsăm salata în borcane de sticlă și le înfundăm cu capacele. Depozitarea ulterioară trebuie să aibă o temperatură scăzută.
Și această salată pentru iubitorii de feluri de mâncare cu ostinkoy lumina. Dacă castraveții copți se umple cu oțet și ulei vegetal, gustul va fi de neegalat. Pentru a face acest lucru, luați:
- castravete 2 kg
- zahăr granulat 100 gr
- ulei vegetal 100 ml
- 70 g de oțet (9%)
- sare 2 linguri. linguri
- buchet de mărar
- piper negru piper 1 lingura. lingura cu diapozitiv
- usturoi - 2 dinți
Principalul ingredient al salatei este spalat bine, curatat, taiat in cuburi. Adormim castraveții tăiați împreună cu ierburi și usturoi tăiați într-un castron, adormiți piper și sare. Tot conținutul este umplut cu oțet și ulei vegetal. Lăsați salata timp de patru ore, astfel încât castraveții să fie marinați. După expirarea timpului alocat, castraveții trebuie să pornească deja sucul. Este necesar ca băncile să păstreze legumele în propriul suc. Așa că, salata salbă în borcane. Dacă aveți de gând să păstrați salata pentru o lungă perioadă de timp, atunci ar trebui să puneți cutii sterilizate. După sterilizarea recipientului, îl etanșăm și nu-l atingem - lăsați-l să stea într-un loc răcoros. În cazul în care pregătiți o salată pentru consum pentru prânz sau cină, puteți servi-o aproape imediat după ce castraveții sunt marinați.
Caviar delicios de la castraveți
Castraveții care sunt coapte și improprii pentru consum în formă proaspătă, deoarece devin excesiv de moi și ușor leneși, vor deveni o bază excelentă pentru icre de castraveți. Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele produse:
- 6 castraveți mari
- un cap de ceapa
- 5 roșii coapte
- trei morcovi
- 2 ardei dulci
- sare - 1 lingurita lingurita
- piper negru la gust
- ulei de floarea-soarelui
În primul rând, curățăm castraveții de coaja, le tăiem în cuburi. Aceeași acțiune se face cu ceapă și piper. Morcovii trebuie să fie rase, roșiile transformate în terci. Pentru gătit aveți nevoie de vase, la baza cărora este umplut cu ulei vegetal. Răspândim castraveții tăiați pe fundul vasului și stingem până când cel puțin jumătate din suc se evaporă. După aceea, turnați restul de legume, sare, piper la gust. Păstrăm ouăle până când se evaporă toată apa. Pentru legumele nu se "lipesc" la fund, se amestecă periodic. Îl scoatem din foc și îl împachetăm într-un recipient.
Marinate castraveti cu hrean
Pentru preparare este necesar:
- castravete 1 kg
- usturoi 3 cuișoare
- puțin rădăcină de hrean
- sare - 2 lingurițe.
- Pentru marinada pe litru de apă:
- zahăr - 100 gr
- oțet - 150 gr
- mustar - 2 lingurițe.
Castraveții sunt spălați, curățați, tăiați în pătrate sau în cercuri, sărată și nu atingeți timp de 12 ore. Sucul izolat este drenat, iar castraveții sunt plasați pe cutii. Acolo adăugăm rădăcina zdrobită de hrean și usturoi. Marinada este pregătită foarte simplu: toate componentele se amestecă, se pun pe foc și se aduce la fierbere. Turnăm marinata fierbinte pe sticle și plută. Castraveții sunt depozitați cu hrean într-un loc răcoros.
O decorare indispensabilă a mesei festive va fi un sortiment de legume și o salată făcută de la prima vedere la castraveți supradimensionați, foarte oportun în orice moment. Este necesar pentru preparare:
- castravete 1 kg
- 2 morcovi mari
- 2 ardei dulci
- un piper picant
- rădăcină de hrean
- 3 cuișoare de usturoi
Vom scapa de coaja de castravete, seminte, apoi se taie castraveti, ardei si morcovi. Ceapa mărunțită și usturoiul sunt tamponate pe fundul borcanului, iar legumele sunt introduse într-un recipient, excluzând posibilitatea de a lăsa spațiu gol. Apa fierbinte umple borcanul, așteptați 20 de minute și îmbinați-l. Acum adaugati la saramura 2 linguri de sare, 4 linguri de zahar. Noi fierbe din nou și din nou se toarnă în cutii. O salată neobișnuit de gustoasă și luminoasă este pregătită imediat ce se răcește. Așa puteți să pregătiți o salată de castraveți pentru iarna. Retetele fără sterilizare, prezentate aici, sunt capabile să stăpânească chiar și gazda de început.
Articole similare
-
Rețetă pentru castraveți de conserve pentru iarnă cu aspirină, fotografie
-
Castraveți și roșii în suc de roșii pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: