3 becuri mici;
2-3 cartofi;
2 roșii;
1 morcov mic;
1 lingură de pastă de roșii;
ulei vegetal pentru prăjire;
frunze de dafin, sare, piper, piper dulce și alte condimente - pentru gust;
mărar, patrunjel, smântână pentru servirea pe masă.
Pasul 1. Gatiti brosura
Se toarnă carnea în apă și se fierbe la foc mediu. Când începe să fiarbă, priviți spuma. În caz contrar, bulionul trebuie filtrat.
Pasul 2. Adăugați varza
Întoarceți focul și încercați supa pentru sare. De obicei, salinitatea de varză este suficientă, dar dacă doriți, puteți turna puțin. Varza cu carne ar trebui să fie gătită timp de aproximativ o oră.
Pasul 3. Facem o friptură
Shchi - supa de alimentare cu combustibil, și, prin urmare, fără prăjire nu se poate face. Se prăjește ceapa fin tăiată în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii tăiați și roșiile tocate și la sfârșitul ei încă o lingură de pastă de roșii pentru a face supa de culoare plină.
Pasul 4. Colectarea supă de varză
După o oră și jumătate de gătit, scoateți carnea din bulion și, când se răcește, separați-o de os și tăiați-o în bucăți mici. Apoi returnați-o la supă împreună cu friptura și cartofii.

Pasul 5. Adăugați condimente
Aproximativ 10 minute înainte de pregătire, trimiteți frunza de dafin, piper și alte condimente pentru a gusta în tigaie. Încercați Shchi. Dacă acestea par a fi sub-sărate, adăugați sare.
Shchy sunt gata! Ca un dressing, se folosesc de obicei smântâna și ierburile proaspete.
2. COPILUL VECHI.
ingrediente:
- grăsime 400 gr
- bec
- castraveti macinat 3 buc
- 50 de grame de caviar
- sticlă incompletă de saramură
Mai întâi de toate, spălați bine peștele, turnați apă rece pentru a acoperi bucățile, puneți-l pe un mic foc, acoperind capacul. Când peștele este complet gătit, scoateți-l afară, presați supa.
Îndepărtați coastele și oasele mici din fileturi, dacă există.
Dezasamblați carnea de pește în bucăți. Este permis să se taie mare, și pot fi împărțite în bucăți de mărimea unui nuc. Depinde de tipul de pește și preferințele proprii.
Din nou, încărcați peștele în bulion, puneți pe tocană. Tăiați ceapa și castraveții așa cum doriți.
Adăugați legumele în supă. În caly atunci când gătiți, puteți adăuga o cantitate mică de mărar proaspăt sau uscat de mărar și frunze de dafin.
Caviarul diluează puțină apă, se amestecă, încercând să nu deterioreze ouăle. Se toarnă o scurgere în bulion, amestecând, adăugați imediat soluția salină. Împingeți calul cu un foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Încercați să sare, dacă este necesar, sare.
Când serviți, nu uitați de ciorchini de verdețuri proaspete, usturoi tineri, pâine parfumată acasă, Borodino sau secară.
3. DISABILITAREA ORDINARULUI
Făină, grâu - 400 g
Unt - 3 linguri
Drojdie - 25-30 g
Pui fileu - 300 g
File de somon - 300 g
Piper negru măcinat - 2-3 picioare
Ou de pui - 3 buc.
Cârligele uscate - 1 lingură
Lapte - 1,25 cești
Sare - la gust
Peștele nu este neapărat șuncă și somon. Un pește are nevoie de mai mult timp, iar celălalt este mai greu.
Se diluează drojdia în lapte cald, se adaugă făină și se frăgește aluatul. Lasati aluatul sa se ridice, apoi puneti-l in doua galbenusuri, 2 linguri de unt si amestecati bine, lasa-l sa se ridice din nou.
Pike filet chop (fin), sare și piper, se prăjește în ulei.
Ridicați ruloul de aluat într-o foaie și tăiați un pahar cu un pahar sau o farfurie. Pentru fiecare cerc puneti carnea tocata (din stiuca), iar pentru carnea tocata - o felie de somon.
Strângeți capetele pattei (lăsați o gaură în mijloc).
S-au preparat plăcinte pe o foaie de copt unsă și le-au permis să se depărteze 10-15 minute.
Mănâncă fiecare patty cu ou și presărați cu pesmet.
Coaceți în cuptor la o temperatură de 210-220 de grade până când fierbeți.
4. FAUNDS ÎN SMETANE
- 4 cuiburi de căpșună
- 120 g de grăsime proaspătă
- 40 g de untură topită
- 2 cesti de bulion
- 3 cesti de smantana
- piper, sare la gust.
Pentru a murat și de intestin grouse, apoi înmuiați în apă rece timp de 2 ore.
Capul și aripile sunt tăiate, picioarele rămase intacte, îndepărtându-se doar ghearele.
Pălărie de căprioară de caramel Opalit. Preparat joc pentru juiciness nashpigovat untură de porc proaspătă, feliate brusochkami. Pentru a face acest lucru, aruncați jocul în apă clocotită, faceți un cuțit în punțile de carcasă și introduceți în ele grăsime de porc brusochki. Tăiați morcovi în jumătate, sare, piper și prăjiți în grăsime de porc într-o cratiță până când se formează o crustă, apoi adăugați 2 cești de bulion la tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mic până când se pregătesc. Pe supa, în care jocul era îndulcit, se pregătește sosul de smântână, se toarnă crapul și se fierbe timp de 1-2 minute. Serviți cu cartofi și sos de smântână.
Ingrediente pentru sourdough:
Pâinea neagră este o singură bucată;
Zahăr - o linguriță.
Ingrediente pentru kvass:
Un litru și jumătate de apă (fiert);
Pâine neagră - 2 felii;
Plămădia este o oală de jumătate de litru.
Pregătirea.
În primul rând, să pregătim demarorul. Într-un borcan de jumătate de litru am pus o bucată de pâine. Pâinea trebuie mai întâi tăiată în bucăți mici. Adăugați zahăr aici și umpleți apa caldă. Am amestecat totul, acoperim borcanul cu tifon și îl trimitem într-un loc cald. Fermentarea de pâine va rătăci o zi.
Puteți începe să preparați kvass când aluatul este gata. Lapte finit este un lichid turbulent ascuțit de gust. În cazul în care gustul nu este suficient de ascuțit, lăsați aluatul să rătăcească încă câteva ore. Leaven se toarnă într-un borcan de doi litri, se pune pâine negru și zahăr zdrobite. Turnăm apă rece peste umerii cutiei. Nu umpleți un borcan complet, altfel fermentația va curge pur și simplu prin partea superioară. Acoperim borcanul cu quass și tifon într-un loc cald. Băutura durează 24 de ore. În astfel de quass este posibil să adăugați suplimentar biscuiți, care sunt ușor prăjite în cuptor. Culoarea acestei băuturi va fi mai saturată, dar va fi perfuzată mai mult. Pregătirea este determinată de gust, fuzionăm 2/3 din volumul total de lichid, adăugăm stafide și ne răcităm. Restul aluatului este umplut cu apă, adăugând pâine, zahăr și pregătindu-se o nouă porție dintr-o băutură răcoritoare făcută la domiciliu.
Grupul oficial VKontakte proprietar și casnică
Articole similare
-
Rețete bucătăria caucaziană pentru primul și al doilea curs cu fotografie
-
Gatit simplu de kimchi tradiționale (mak-kimchi) - rețete de la un gospodar
Trimiteți-le prietenilor: