bulbi de dimensiuni mici - 1 kg
Sânul sau grăsimea cu strat intermediar (tăiat în cuburi mici) - 250 gr
pui, tăiat în bucăți - 1-1,5 kg
Oțet balsamic - 1/2 cești
oțet de vin roșu - 1/2 cești
supă de pui - 1-1,5 cești
stafide ușoare - 1/4 cană
frunze de dafin - 1-2 buc. usturoi (tăiat și zdrobit) - 2 căței ulei de măsline - 1 lingură. l. Am piperul verde neagră proaspăt măcinat, sare
1. Becurile se ard cu apă clocotită, se îndepărtează coaja, se taie coloana vertebrală.
2. Într-o cratiță mare din fontă, la foc mediu, încălziți uleiul vegetal. Adăugați pieptul sau sângele, gatiți, amestecând, timp de aproximativ 8-10 minute, până la maro auriu. Puneți jumper-ul într-un castron.
3. În tava adăugați becuri și gatiți, amestecând, până la minutele de aur 8-10. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă trei minute. Transferați ceapa și usturoiul într-un castron la piept.
4. Se condimentează cu gust de pui și piper. Se adaugă puiul în tigaie și se prăjește din toate părțile, 10-15 minute. Transferați în castron la ceapă.
5. Turnați toată grăsimea din tigaie și puneți-o pe căldură medie-mare. Adăugați atât oțetul și aduceți-l la fiert, răzuind spatulul din partea inferioară a prăjirii. Se adaugă bulionul, stafidele spalate, frunzele de dafin, puiul, pieptul, ceapa, usturoiul și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, cu un capac ușor deschis până când puiul este gata, aproximativ 20-30 de minute. Îndepărtați grăsimea de pe suprafață și aruncați-o.
Garnitura pentru acest fel de mâncare și sosul, care a fost format în timpul gătitului, este ideal pentru cartofi piure. Și am făcut orez șofran.
Observații inexacte: un fel de mâncare la care nu este nimic de adăugat nu trebuie să fie scăzut, singurul lucru pe care l-am adăugat este măslinele. și sucul unei lămâi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: